※ [本文转录自 Food 看板 #1VDobK-L ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市信义区 诸城水煎包
时间: Sat Aug 15 08:16:17 2020
餐厅名称：诸城水煎包
消费时间：2020年/8月
地址：基隆市信义区东信路270号
电话：02 2465 2672
营业时间：06:00~14:00
每人平均价位：30
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：煎包、干面
完整介绍食记：https://reurl.cc/GrkYkW
2020年08月05日 ‧ 基隆 ‧ 信义区
这家水煎包店呢，很久以前我还满常吃的，当时最喜欢的是他们的泡菜口味。后来因为要
减肥的缘故，就比较少吃外食，一直到现在开始写食记，加上有网友提醒，东桥这边的水
煎包好吃，我才又想起来，这家店其实也可以来介绍一下嘛……。
环境
前一阵子好像有重新装潢，现在看起来比以前更有规模
煎包不停地在煎，其实昨天我就已经来过了，但因为是中午时段才来，煎包口味只剩一种
而作罢，所以今天特地挑了更早的时间，希望四种口味都能吃到
居然还有内用空间，我印象中以前是没有的
虽然不大，但还是挺干净整齐的
菜单
煎包的订价和我之前买的时候很不一样，那时的煎包价格没有统一，有的好像12、13元，
有的15元的样子。而且卖的品项也变多了，多了干面、馄饨汤、酥饼什么的
后来才在他们的FB看到这个纸本菜单，然后很后悔没有点到荷包蛋QQ
久违了的诸城，这次点四种口味的煎包、干面以及馄饨汤
干面(30元)
使用基隆广东面条，除了油葱酥外还有不少青葱，酱汁是简单的酱油膏和一点猪油，为了
等馄饨汤没有及时拌开，所以后面有点糊在一起@@
原始的状态下，酱汁是偏少的，而且味道也不太够，只有淡淡油葱味，简单地说，势必要
加其他酱料
我先加了他们的甜辣酱，加的过程中工作人员提醒我，另外一种更好吃XD。不过这款也相
当不错啦，跟金龙肉焿用的甜辣酱是同一类型的，咸度和辣度都稍高
后来我听从建议，又加了更鲜红的鲜辣椒酱，这款的辣椒气味就浓烈许多，辣度一整个暴
升
辣椒鲜香味很浓，咸度还好没有太夸张，这款辣椒酱正如工作人员所说，的确美味许多，
能吃辣的人我非常推荐这款
水煎包(四种口味，一颗15元)
四种口味我都各点了一颗，有些从外观颜色就能看出来，像韭菜口味是哪一个应该很明显
吧
韭菜口味很够味，内容物有韭菜、粉丝、蛋碎，还有点虾米，所以会有虾米的鲜味
其实以前的我是不太喜欢他们的韭菜口味的，因为觉得虾米味太重。但这次吃起来觉得比
以前更好吃也更容易接受，不晓得是不是有调整口味？这韭菜煎包我个人很喜欢
再来这个白里透点红，皮上面有点红油感的煎包，就是泡菜口味
泡菜混合猪绞肉，吃起来很香甜浓郁，没什么辣度，也不会酸
是我满喜欢的韩式泡菜口味，口味也颇适合所有年龄层，没有很烈性的味道。唯一缺点就
是内馅不够饱满吧
有黑芝麻的是鲜肉包
里面是葱肉口味，肉香很突出，肉馅是比较扎实揉聚成块的，不是松散的类型
里头还留有肉汁，所以吃起来很鲜美，跟我之前在汐止吃到的大侠水煎包有点像，但平心
而论，大侠的更好吃也更大颗一点
白芝麻则是高丽菜口味
高丽菜还有点清脆，其中穿插不少肉末，整体味道偏咸，盐度甚至比泡菜或其他口味都要
高
肉末虽然细小，但存在感比想像的强，高丽菜的口感参杂猪肉的甜味，透过盐味的简单调
整包裹在面皮之中
馄饨汤(35元)
最后来吃馄饨汤，馄饨是大颗的总共有4颗
皮很薄，感觉不错
肉馅很鲜很好吃，不过里面是很多面皮叠在一起，肉末抹在间隙间，所以比较没办法享受
完整的肉块
吃起来还满甜的，而且还有点肉汁，味道上是非常美味
不过汤头就太淡了，本来看到榨菜我还有点期待，想说咸度应该够，如果是骨汤就更好了
。结果还是不行，口味太清淡，连榨菜吃起来都淡而无味。馄饨很棒，但汤头不行
后记
四种水煎包都好吃，我之前是只中意他们的泡菜包和鲜肉包，现在觉得韭菜包很OK
他们家的煎包皮比较厚一些，底部煎得颇为焦脆，而且又包得满大颗的，所以其实算是容
易吃饱。当然如果你要问我的喜好的话，我肯定是希望皮薄馅多。过去我是比较不喜欢他
们的韭菜口味，但今天这一轮吃下来，我反而最喜欢韭菜，和喜欢泡菜的程度差不多，再
来是鲜肉，最后是高丽菜。后两者还是相当好吃啦，只是没有前两者那么有特色，尤其在
吃过大侠水煎包的爆汁鲜肉包后，会觉得诸城的鲜肉包虽然好吃，但少了点什么。
干面我很推荐鲜辣椒酱，果然在基隆要找到不好吃的基隆干面还真不容易XD
馄饨还不错，但汤汁不行。不知道馄饨面能不能点干的？
干面不错吃，他们家的鲜辣椒酱，很红颜色很深的那一款非常棒，但辣度真的也比较高，
不太能吃辣的要小心取用。馄饨汤没有预期的好喝，还满可惜的，原本在馄饨汤和玉米浓
汤间做取舍，现在想想应该点玉米浓汤的XD。
生意很好，除了东信路这一间，在大武仑还有分店。然后让我讶异的是，经上网查询，他
们好像还开到板桥？
这家诸城的发展还满快的，可能更早以前就开始卖水煎包了，但在我注意到时，还只是东
信路上的一间小店面，意想不到的是他们没多久时间就开了分店，还把东信路这间大大整
修一番，可见生意应该真的满好的。以前来买时，都是几个年轻人在顾店，感觉很有活力
，所以当时以为他们是新创业的青年呢。
基隆最有名的水煎包，应该就是远东了吧，还有庙口夜市的三姊妹水煎包。这家诸城算是
基隆少有的比较好吃、生意也挺好的水煎包店。最近更衍生了许多商品，在早午餐方面提
供了更多选择，如果吃腻了远东的水煎包，或者不希望只能在晚上才能吃到三姊妹的水煎
包，不妨来诸城这里看看吧，在大武仑那边也有分店喔。