※ [本文转录自 Food 看板 #1VABaN-E ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市暖暖区 咖哩娘子
时间: Tue Aug 4 09:25:40 2020
餐厅名称：咖哩娘子
消费时间：2020年/7月
地址：基隆市暖暖区暖暖街38号
电话：无提供
营业时间：11:00~19:00
每人平均价位：170
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：咖哩
完整介绍食记：https://reurl.cc/AqG2Wj
2020年07月26日 ‧ 基隆 ‧ 暖暖区
今天跑来暖暖，要到一家新开幕的咖哩专卖店尝鲜。这家店从7月25日开始试营运，今天
是试营的第二天，到现场之前我还有点担心客人会不会太多……结果事情和我预想的不太
一样。
环境
招牌特别显眼，尤其在质朴的暖暖街上
现在还在试卖周阶段喔
室内装潢是星空主题，跟店外的大红招牌完全不搭嘎……
本来以为试卖的第二天客人应该不少，但当时现场只有我一人@@
室内空间满小的，只能容纳四套桌椅，还有这一组不明意味的，放了一堆香料的小格子
柜台也是小小的，连餐具都没有自己的专区，就摆在柜台旁边而已，自取餐点时要记得顺
便拿。顺带一提，店员年轻又可爱喔
菜单
目前菜单是这样，还满少的，害我想说该不会过了试营运，会再增加菜色吧？这样我不就
还得再跑一趟？
原本是要点精炖牛肉咖哩，但点完餐后店员妹妹才通知，炖牛肉卖完了，虽然目前再炖第
二锅，但等到炖好需要很长时间……所以后来我选择同价位的骰子牛烧肉咖哩。另外还有
海鲜味增汤、桂花乌梅汁
骰子牛烧肉咖哩(170元)
咖哩颜色很特别，是深黑色的竹炭咖哩，上面骰子牛和白饭的部份另外还淋有起司酱。这
酱汁很有意思，一开始上桌我觉得是起司酱，吃到后来我开始觉得像蘑菇酱，等到问了店
员才又确认了是起司酱……
先单吃骰子牛……还不错，肉质Q弹牛味颇丰，带点肉汁咬起来不干不涩
再来吃一下起司酱和牛肉、白饭的组合……味道上没有什么起司的元素耶，正如我上面叙
述的，我吃到更多的味道其实有点类似牛排馆会吃到的蘑菇酱，有点甜甜的还不错吃，但
没有起司奶味
马铃薯也满大块的，还不错吃，不过我比较希望的是骰子牛能多一点，言下之意就是我对
骰子牛的尺寸和数量不太满意啦
黑色咖哩的部分嘛，它有一股很明显的、带着微苦的椒味，混合著其他种类香料，吃起来
醇郁浓香。既非印度咖哩那种众多香料的大混战，也非日式咖哩注重甜味与食材平衡
有点难以形容，但那苦苦的椒味从头跟到尾，个人认为那是颇具特色的一环，让咖哩的味
道有另一种不同方向的深度展现，但对于喜欢日式咖哩，或者不太喜欢苦味的人，可能会
觉得难以习惯这过于成熟的大人口味。值得称赞的一点是，骰子牛即使遇到味道如此浓郁
的黑色咖哩，牛肉味道依旧不落下风
黑色咖哩带点苦味，若和起司酱混合一起呢？答案是整体味道会变温顺许多，虽然依旧吃
不出起司味道，但它对黑色咖哩的影响是确实存在的
所以有趣的地方在于，这样的双色咖哩，既可以单独品尝独一酱料的滋味，也能体会两种
酱料混合后的醍醐味。我个人是觉得还不错吃，满有特色的
海鲜味增汤(50元)
海鲜味增汤还满大一碗的，然而在看到汤料后我是非常后悔的，因为里面有我最讨厌的鲑
鱼QQ
鲑鱼的量很多，虽然切成小块，但细骨小刺还是不少，吃起来有些麻烦。重点是，它还是
有鲑鱼那股让我很排斥的鱼味QQ，我原本以为海鲜味增汤的海鲜，会是蛤蛎之类的……
豆腐、洋葱之类的也不少，整碗汤的料还算丰富啦，只是没想到会有我不敢吃的鲑鱼
包括有柳松菇(还是鸿喜菇？分不出来@@)，味增汤的营养很丰富，汤也是好喝的，不会过
咸，味增的比例很刚好，还隐隐蕴含菇类与鲑鱼炖出的精华，几乎有点像豚汁那种感觉了
，算是非常好喝的汤汁
桂花乌梅汁(30元)
最后来喝一下乌梅汁，乌梅汁在我印象中一直不便宜，所以30元有这样的份量，我觉得还
不错。不过品名叫桂花乌梅汁，实际喝起来完全感受不出桂花的存在，全然只有乌梅的味
道而已
而且不知道是不是我的味觉有什么问题，喝着喝着我居然还喝到黑胡椒的味道XD，虽然有
点怪也有点酸涩，但这乌梅汁还是不错喝啦，只是我当初会点这道饮品，其实是为了桂花
，但没想到喝起来却一点桂花味都没有QQ
后记
第一眼看到这种双酱的咖哩，其实我是有点担忧的
之前我吃过开在孝三路的双酱咖哩，他们家的白酱味道让我实在无法接受，不过双酱咖哩
在基隆还是开了不少分店，害我都开始怀疑自己的品味了。但这家咖哩娘子的起司酱倒是
满好吃的，虽然不知道为什么我总吃到类似蘑菇酱而非起司的味道，但它的表现很温和，
和黑色咖哩的搭配也温顺无碍，所以至少我对这道咖哩的评价，要比双酱咖哩好太多太多
。黑色咖哩则是苦椒味明显，虽然香料也很香很好吃，不过若是不喜苦苦的椒味，可能会
觉得这咖哩的口味让你很不习惯。
我是真的没想到会有这么多鲑鱼，所以吃到后来已经崩溃了XD，撇除鲑鱼不说，其他的菇
菇、豆腐等都满好吃的
海鲜味增汤，简单来说就是汤汁很鲜美，没有过多味增的发酵味和咸味，因为我个人非常
非常非常讨厌鲑鱼，所以难以下咽，但不介意甚至喜欢鲑鱼的人，这个海鲜味增汤我会推
荐给你，因为真的不错喝。
刚开幕第二天，客人没有想像的多。不过点菜时店家又说要重炖第二锅牛肉，这应该代表
前一批高峰时段生意很好吧？好到第一锅牛肉都用完了
这家店的咖哩口味满特别的，我是觉得比较偏向日式作法但口味有进行特色化改良，就如
同我标题提到的，这是成熟的大人口味咖哩，有着各种香料共同营造出来的不同层次，并
以黑色咖哩与起司酱料的融合，勾勒出另一套温醇滋味，是言语难以形容的特殊滋味。想
知道是怎么样的味道？去暖暖街试试看吧！