※ [本文转录自 Food 看板 #1V6qkLQg ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市中正区 3多靓锅
时间: Sat Jul 25 04:58:58 2020
餐厅名称：3多靓锅
消费时间：2020年/7月
地址：基隆市中正区义二路63号
电话：02-2428-6718
营业时间：11:00~14:00、17: 00~21:00
每人平均价位：88
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：各式汤底
完整介绍食记：https://reurl.cc/kdRzrx
2020年07月17日 ‧ 基隆 ‧ 中正区
这家火锅店曾经在南港见过，当时对他们还满有兴趣的，毕竟看起来便宜，又适合一个人
享用。不过因为已经排定要去其他地方用餐，所以暂时放弃。没想到过一阵子发现它在基
隆开了新店啦~~~，太好了，这下就不用特地跑外县市一趟了。
环境
之前还在装潢，尚未开幕时就有注意到，基隆能多几家餐厅是好事啊
营业时间和菜单贴在玻璃窗
客人很多，真的很多，多到我一个人用餐都有点小压力，怕耽误到别人时间
有冰淇淋吃到饱，口味有六种
沾酱区和餐具区在一起，不过空间太小了，所以很容易挤一堆人在这里排队
有冬瓜茶和梅子汁，白饭则是自己盛也是吃到饱，另外还有提供猪油
菜单
先选汤底，种类非常多，有很多特殊的口味，而且都满便宜的。再来是锅底分两大类─丸
丸和菇菇，第一类丸丸是有蔬菜、火锅料和两片梅花猪肉；第二类菇菇则是蔬菜、菇类和
两片梅花猪肉
加点的肉品、海鲜、火锅料等也都不贵，应该都是小份的吧？
今天午餐点了川香麻辣汤底的丸丸锅，加点上选羊、猪五花、低脂牛，还有松坂起司、老
油条、豆皮和蟹黄汤包
川香麻辣锅(98元)
小火锅的料比原先预期的要多，有豆皮、高丽菜、小白菜、鱼板、嫩豆腐、玉米和鱼饺等
。猪肉片才两片是有点少
料都满普通的，比较想提的是嫩豆腐，还满好吃的，和麻辣汤底也很搭
另外鱼饺也好吃，很鲜甜，内馅也挺饱满
原先锅底就有的梅花猪肉，肉质还可以
猪油拌饭的味道则是还好而已，没有想像的香
上选羊肉(49元)
我不爱吃海鲜，所以没点海鲜类的，肉品则是猪牛羊各点一份，都点最便宜的就是了XD。
49元的羊肉，这样的量划不划算呢？
羊肉油脂还是不少，很好，我喜欢这种羊肉
肉质极滑嫩，也很甜，完全吃不出羊肉的羶味。下次再来我应该还会再点
低脂牛(39元)
果然是低脂牛，油脂油花明显少很多，都是红通通的瘦肉
薄薄的一片，切得很漂亮耶其实
因为是牛肉，就没有涮到全熟，肉质很紧致，没有什么油，牛肉味道还满浓厚的
猪五花(39元)
再来是猪五花，这个油脂的比例就比前两者高很多了
瘦肉很少，大概只占三成
哈哈哈，因为肥肉太多，遇热不是消融就是卷缩起来，一片完整的猪五花涮过后就变成这
样
这是差不多三片猪五花涮起来的样子，猪肉一定得煮熟，所以得花些时间，无可避免会变
这样。当然味道还是不错啦，吃起来比较Q弹，口感还是不错，但没有刚刚的上选羊那样
鲜嫩甜美
火锅料(各20元)
这是松坂起司，我原先还以为是猪后颈肉包起司之类的，但没想到是这种鱼浆炼制品
正方形又有点厚，只到全熟需要一点时间(上桌时是冷冻状态)。里面有点状分布的白色起
司，吃起来香香甜甜的，也很有弹性，还不错吃，只是不晓得为什么要叫松坂起司就是了
再来是蟹黄汤包
煮熟后实际吃起来并没有蟹黄的味道，基本上还是鱼卵的口感并上一些添加物，流出来的
内馅很烫口，还不错吃，一样是典型的鱼浆炼制品
豆皮很好吃，这我就不多说了XD，我选的川香麻辣汤底还不错，豆皮吸了麻辣汤头的味道
开始自带咸味，其实不用沾酱也好吃啦
不过最棒的是老油条，哎哟不小心剧透了，最后我想把白饭做成杂炊XD。回到油条，他们
的老油条很香很够味，我没有把它放在麻辣汤头煮太久
只要放在汤里煮一下子，油条就开始吸汤汁了，接着赶快拿起来吃就还能享受老油条的酥
脆口感。味道非常棒，油条的香酥以及吸了麻辣汤汁煮过肉品的鲜美，作为火锅料的结尾
真是太完美
剩下的汤底我把它拿来煮杂炊粥，不过没有料到汤汁被我煮掉太多，结果居然变成炒饭@@
这就是我这道火锅的最后一品，川香麻辣炒饭XD
味道很棒，麻辣香气萦绕米粒之中，不会咸还有一定的辣度，因为有些油脂所以饭粒得到
充分润，吃起来也不会干涩，比一开始的猪油拌饭好吃太多了
后记
因为用餐时间有限，后面又太多客人等位子，所以冰淇淋没能吃玩六种口味，只挑了三种
，巧克力、草莓和优格(吧？)，还算可以吧，当然还是不能跟明治那种相比
火锅的肉品品质还不错，单价便宜相对份量也不多
单点火锅最低是只要88元，我因为选择麻辣口味所以是98元，以小火锅的价位来说是满便
宜的，虽然原锅的肉片很少就是了……。所幸肉品的单价也都不高，就单人简单吃一顿的
角度来看，份量虽少但也足矣。不过品质上来说，至少我吃到的羊肉还是相当不错，肉质
滑嫩又香甜可口；低脂牛也是比预期的好，猪五花则是让我有点失算，没想到肥肉缩的程
度如此之高XD。当然因为价格所限，这些肉品的品质一定不可能比之前我很赞许的火锅世
家或者淡水的夏部火锅来的好，不过就是便宜、方便嘛，很快就能简单地吃到一顿不错的
火锅，我想这种体验就是这家连锁火锅品牌存在的价值。
应该是7月初才开张的吧？客人有够多的，没想到这么炎热的天气，台湾人吃锅的热情依
旧不减
价位与三妈臭臭锅等平价小火锅相彷，而桌边服务与免费无限供应的冰淇淋、饮料、白饭
等又比三妈要更胜一筹，也就是说，价格比平价小火锅稍高一点却又有类似高价火锅店的
服务与供应，应该就是这家连锁品牌想主打的优势，至少就今天的体验吃下来，我是觉得
还不错啦。毕竟这样的价位，要求再多就过分了些XD。
不过店内空间略微狭小，加上沾酱区、餐具区的过度拥挤，是今天体验比较差的部分，如
果未来客人依旧这么多，翻桌率也高的情况下，一直卡在窄小的沾酱区排队等待，真的会
让人很不舒服，可以的话很希望他们能改善这点。但撇除这件事来看，其他方面都还不错
，汤底选择多价位也不高，火锅料与肉品都不错吃，还有无限供应的冷饮与冰淇淋，猪油
拌饭我自己是觉得普普，但喜欢的人也可以无限吃到饱。这样平价方便的火锅店，我想生
意应该还会好上好一阵子吧。