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作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市仁爱区 吕家猪脚
时间: Thu Jul 23 09:58:15 2020
餐厅名称：吕家猪脚
消费时间：2020年/7月
地址：基隆市仁爱区港西街45号
电话：0956 069 449
营业时间：11:00~21:00
每人平均价位：70
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：猪脚、油鸡饭
完整介绍食记：https://reurl.cc/mnVoMW
2020年07月16日 ‧ 基隆 ‧ 仁爱区
今天午餐花了我好多时间找，想吃的店家没有开，而下午因为有要事所以不敢吃太饱，骑
著车在外面晃荡了快一个小时，都没能决定要吃什么，最后来到旧火车站这边，才想说不
然吃一下港西街的老店，古早味的吕家猪脚好了。
环境
算是老店了，以前还搬过家的样子？不过我一直都只知道在港西街的猪脚饭
他们的厨房和用餐区是分开的，右边是面担和厨房、点菜区，左边进去可以用餐，有冷气
挺舒服
不过内用区域满狭小的，六张桌子都有点挤，今天用餐还遇到一个年轻人，边用餐边大声
敲打喧哗，有够没水准，吃的我一肚子火
菜单
饭、面都有，原本想点麻酱面的，可是后来没点，事后想想觉得可惜，可是为了下午又不
能吃太多
菜单还满完整，不过可惜没有提到小菜，我是得要看到品项名和价钱才会点餐的谨慎派，
明知有小菜可以点可是却不敢点，胆子太小啦QQ
不能吃太多，所以只点了鲁肉饭、猪脚面线、油鸡饭和一碗综合汤
鲁肉饭(20元)
还满大碗的，这样的白饭量只要20元
卤肉汁是五香系的，五香粉卤汁味道没有很强烈，肥瘦肉皆有，但都煮到很软烂，口感吃
起来相差无几
鲁肉饭很香，酱咸味也算足，吃起来有点像五香口味的油饭之类的
猪脚干面线(小碗70元)
猪脚面线很花俏，除了主角的猪脚和面线外，还有青江菜、芹菜和油葱酥
先吃一下面线……只有麻油的调味，味道很单薄。我之前说过自己不太喜欢麻油料理，是
因为通常只有很单一的麻油味，这个就是明显的案例@@，让我有点后悔为什么不是点麻酱
面，另外单点猪脚就好
后来失心疯地加了些豆瓣酱……结果并没有比较好吃，豆瓣酱颇咸，和麻油也不搭嘎
面线不太喜欢，那猪脚呢？所幸猪脚还是相当好吃的，口感软嫩，牙齿才刚咬下，就几乎
能将肉块自骨头上分离
中药卤炖的味道，加上酱油形成的醇厚，完整渗透到猪脚内部，每一口都是甘甜软Q，非
常美味
但它也不是没有缺点的，缺点就是店家把猪脚切得比较小块，咬起来不够过瘾。除此之外
味道上倒没啥好挑剔
油鸡饭(70元)
以前也来这家店吃过几次饭，但我居然都没有注意到他们还有卖油鸡饭耶，所以这次才特
地点一个来吃。油鸡看起来不错，另外有青菜、笋丝、卤蛋和豆干
油鸡和港式烧腊那种还是有点不同，其实比较偏白斩鸡多一点，味道很好也很软
虽然好吃，不过其实我是不太喜欢油鸡或白斩鸡有红红的部位，小时候吃过有腥臭味的版
本，所以对有血色或肌红蛋白的鸡肉有阴影
卤蛋非常好吃，入味又浓郁
配菜也都好吃，豆干也是，笋丝比较咸一点但很下饭
综合汤(40元)
综合汤内容物有肉羹、鱿鱼羹、馄饨和鱼丸
鱿鱼羹有一点鱿鱼的味道，不过大抵上还是白肉鱼浆
肉羹也是鱼浆比例很高，而且切得满小块的，口感普通略差QQ
馄饨还不错吃，肉馅味道有点特别，口味还满甜的
最后是鱼丸，它是有包馅的那种
不过可惜肉馅比较干，没有肉汁和油脂，味道还是不错啦
后记
猪脚好吃香浓又软嫩，但面线清淡且单调，早知道点干面或麻酱面了QQ
干面线的部分我是觉得普普而已，如果有更好的酱油去和麻油搭配，滋味应该会好很多。
猪脚味道很好，甘醇甜香，肉味、酱味都各自突出，肉质也软嫩易咬，但我就是不太喜欢
搭面线吃……。
油鸡饭满好吃的，其实不输给传统港式烧腊便当，当然味道是不一样
油鸡饭其实就是一般还不错吃的便当这样，70元的价格我觉得满OK的，毕竟现在烧腊店的
油鸡饭动辄80、90元以上了。油鸡口味没有烧腊店的那么油，或者有葱油酱辅佐，比较偏
白斩鸡多一些，优点是肉质很软，带点湿润一点都不干柴。另外还有四种配菜，每一样都
有一定水准，算是很划得来的便当料理。
生意还不错，其实旧火车站拆除之后，我一直好奇港西街这几家店生意如何
其他如鲁肉饭、综合汤等，都是比较普通的料理。鲁肉饭没有特别好吃，但作为主餐食用
，搭配猪脚或其他黑白切小菜还是很适合的。综合汤无论是内料还是汤头，都是一般水准
，下次我应该会改点豆干包鱼丸汤之类的。
这家店也是开很久了，过去不是很常来吃，每次来这边用餐也都只点猪脚饭而已。附近有
些店开开关关的，许多老店不在，也开了一些新的饮料店、甜点店之类的，有些店我还满
感兴趣的，下次再来慢慢介绍吧。