餐厅名称：庙口11号摊─鲁肉饭‧排骨汤
消费时间：2020年/5月
地址：基隆市仁爱区基隆庙口第11号摊位
电话：未提供
营业时间：06:00~19:00(不是很确定@@)
每人平均价位：20
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鲁肉饭、排骨汤
完整介绍食记：https://reurl.cc/Y1GRK0
今天中午又要来吃鲁肉饭啦，最近午餐好像都是鲁肉饭，不过没关系，我一点都不会觉得
腻，只要是好吃的卤肉饭，再多我都不嫌腻。
同时也要把我清单上记载的店家逐一解决，今天的午餐，就决定从11号摊位的“鲁肉饭‧
排骨汤”开始吧！
内外环境：
看起来没什么客人，不过这只是暂时的而已，我才刚拍完照坐下来不到一分钟，位子马上
全满……
庙口现在好多摊位都有隔板了，真好
一锅卤肉、一锅卤高丽菜、笋丝，再来两大锅蒸排骨汤，简单料理，不简单的味道
菜单：感觉好像排骨汤才是主角了
他们有卤笋丝和高丽菜、油豆腐，但没有出现在菜单上，结果我第一时间没点到，后来等
烫青菜时才加点一份笋丝
我是一个很老实的人，菜单有的我才懂得点，没有的我通常就不知不觉错过XD。这次选了
鲁肉饭、烫青菜、卤笋丝和苦瓜排骨汤囉
鲁肉饭：五香卤味突出，咸味也较明显的好吃鲁肉饭
鲁肉饭(20元)，肥肉比例很高，香味浓郁，是五香类型的鲁肉饭
虽然五香味浓，但不会过多抢掉酱油和猪肉的戏份，而且肉甜油香颇为明显外，酱咸味也
比较重，三者都凸出的情况下，就没有谁抢到谁的味道的问题了
很好吃，气味很好，偏油又口味重，我自己很爱这种调味。只是它比较算是中规中矩，没
有太多特色，是一碗好吃，但不容易给人强烈印象的鲁肉饭
肥肉本身油脂够，不过卤汁内油脂偏少，主要还是酱咸味为主，因此没什么胶质稠密的黏
嘴感，加上这家的卤肉汁给的也不多，吃到最后只剩有点水水的酱汁
烫青菜：酱油与卤肉的简单调味
烫青菜(30元)，烫好后看到老板撒了盐巴、酱油以及卤肉汁
卤肉汁的影响其实不大，主要还是酱油的咸香比较明显
份量上来说算还可以，味道也还不错，只是没有什么亮点，很单纯简朴的烫空心菜这样
卤笋丝：油油亮亮，甜辣酱很够味
卤笋丝(15元)，庙口好像每一摊的卤肉饭都一定会有笋丝，也很奇妙，每一家的味道都很
不一样
这家的笋丝纤维比较粗，也比较有咬劲，甜辣酱则是偏辣，甜味倒是不明显
甜辣酱很够味，加上笋丝也比较粗，不会过咸过酸，油油的很顺口，吃起来满过瘾
苦瓜排骨汤：汤头清甜微苦，排骨软嫩香醇，真主角无误
排骨汤有四种口味，我选了比较退火的苦瓜排骨汤(55元)
苦瓜的量不多，炖到很软烂，吃起来已经没啥苦味了，反倒是排骨肉味被炖进苦瓜里的感
觉，我超爱这种的
排骨差不多四大块，骨头和肉的比例还算漂亮
排骨肉好软嫩啊！用嘴唇一抿就能剥开，牙齿都不用怎么出力就能让排骨肉在口中化开，
肉香味十足，没有醃料之类的调味，就是单纯的排骨猪肉香气而已，非常好吃
而且骨头比例也不高，代表肉还满多的，尤其这一块还带着肥肉，又油又软，一下子就化
掉了，真够香的
坦白说，单就排骨汤来说，这家比光复肉羹的纯瘦肉排骨汤要好吃多了，比他们贵一点也
是合理的
汤头也很棒，肉汤的鲜甜加上苦瓜的微苦，既甘醇又不会太腻，可以很顺地一口气把它喝
完
综合感想：鲁肉饭虽不错，但对手更强；排骨汤水准高，比鲁肉饭更值得推荐
鲁肉饭是不错吃的，可惜周遭太多更有特色的鲁肉饭，而且该店卤肉汁也给的不多
我发现基隆五香口味的鲁肉饭，比例好像比较高？这家店也是五香系的，不过因为味道调
配得当，没有让五香卤包味道太重，去抢到猪肉和酱油的味道，所以吃起来很均衡美味。
可惜的是同在庙口其他店家的鲁肉饭太有特色太够味，以致这家店的鲁肉饭相形之下略显
见拙。
烫青菜和卤笋丝也都满好吃的，不过我个人比较推卤笋丝，也很可惜没有想到要点油豆腐
，我通常会点这种蛋白质食物的……这次因为没有出现在菜单上，熊熊就给他忘记了。
这次只吃苦瓜排骨汤，已经觉得很棒了，蛤仔排骨汤下次要点来吃吃看
我个人是觉得这家店的排骨汤比较强啦，无论是排骨肉料、炖煮苦瓜的肉汤，都相当鲜甜
美味。虽然排骨本身没有特别调味，但光是原味已然足已，直接配清饭吃也很够了。
结论：好吃便宜的美味，胜过台北名店
听人家推荐庙口的卤肉饭，差不多有五家吧？今天我可是连续吃了两家喔XD，等等还会往
阿妈的鲁肉饭摊位进击
大稻埕慈圣宫前面那一排小吃店啊，有卖鲁肉饭和原汁排骨汤的摊位，过去我的食记曾经
写过，就叫做大稻埕鲁肉饭。和今天吃到的庙口11号摊有点类似，但味道真的有差，那家
大稻埕的鲁肉饭比较普通我就不提了，原汁排骨汤是好喝的，但跟基隆这家相比，又逊了
一筹。重点是，人家卖的可是60元一碗啊，肉还小块很多。
所以我们基隆美食根本不用妄自菲薄，就算人家在台北是排队美食名店，真实口味的比较
上我们就是比较强，就差在地利不便和腹地较小、消费力低而已(怎么感觉差好多)。即使
先天条件不足，但我们的小吃也绝对不会输给台湾任何一个县市。
这家店已经吃得颇为痛快了，趁著今天天气不是很稳定，外出吃饭的人不多，我又很快地
往下一个目标进发了！阿妈的鲁肉饭，我来了！