※ [本文转录自 Food 看板 #1UkqPxl6 ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市七堵区 饿势力手作热压轻食店
时间: Wed May 13 08:59:37 2020
餐厅名称：饿势力手作热压轻食店
消费时间：2020年/5月
地址：基隆市七堵区开元街77号
电话：0989 591 068
营业时间：07:00~售完为止。周一休息
每人平均价位：60
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：古巴三明治
完整介绍食记：https://reurl.cc/exMQkL
今天中午来到七堵觅食。不过说实在的，在七堵找美食对我来说很难，一时想不到可以吃
什么，先来到康康炸鸡买份鸡排和鸡块垫个肚子。没想到付帐时，老板娘突然说鸡块请我
吃，我整个呆住，问为什么要请我？老板娘和老板说，要谢谢我帮他们写食记宣传。害我
赶紧一边否认一边付钱，很尴尬地跑掉了XD。
哇咧，我的存在感应该很薄弱啊！怎么可能这么好认？那天买炸鸡时，从来没跟他们说我
要把他们家的炸鸡食记PO上网耶@@，还是说我动作太显眼了？买完炸鸡就坐在人家店门口
的桌椅上，边拿着手机拍照边吃的这个行为太明显了吗？刚好我又留着络腮胡，这个胡子
的形象也太好认了吗？啊啊……我不想被认出来啊！
不过坦白说，今天碰到人家要请我吃东西，我还是有点高兴的。其实一直以来，我都在考
虑要不要停掉食记写作。我的部落格流量不多，写的东西偏偏又臭又长，简单的食后感想
被我写得好像老太婆的裹脚布一样，这样的风格也花了我不少时间。我还有其他想学的东
西，要安排想走的路与目标，所以一直觉得在食记写作浪费太多时间，也一直没什么成就
感。
不过前几天遇到几个不同的商家向我邀稿，虽然我一向都不会答应，但总算有点被肯定的
感觉。加上今天又遇到店家说谢谢我，那种被肯定的感觉又多了些，刚好这阵子的我很消
沉，有这样的鼓励真的是太好了，正是现在的我所需要的。
好了，不好意思废话这么多，总而言之，即使写食记会花我非常多精力和时间，我还是会
尽量努力写下去，让更多人知道基隆在地美食的。请大家多多指教，也谢谢曾经向我邀稿
的店家，以及今天的康康炸鸡，有你们的肯定，对我来说很重要！
总之，在我一边吃著美味的炸鸡，一边想着七堵还有哪些地方可以用餐时，恰巧让我看到
一家新开的热压吐司店，店门口挂著的红布条说明了才开张不到一个月。很好，那今天的
午餐就是热压吐司了！
内外环境：
太好了，正烦恼著找不到地方吃饭
刚进去时一个客人都没有，不过后来发现他们外送单很多
店内空间比较小
桌上都有菜单，选好了直接去柜台结帐
菜单：
柜台有菜单可以参考
每一张桌子上也都有这样的菜单DM
虽然刚刚才吃过鸡排和香酥鸡块，但我食量完全Hold得住，还是点了三分餐点
这次我点了起司大火腿热压三明治、经典雪花牛古巴三明治(软法面包)，以及热压棉花糖
+乳酪的烤吐司
起司大火腿热压三明治：不是我喜欢的热压方式，火腿大片酱料味浓
起司大火腿热压三明治(50元)，看起来比较像铁网火烤三明治，不是那种吐司边热压到封
起来的版本
上层吐司抹的是奶油与起司；中间是火腿，还真的挺大片；下层则是生菜丝与美乃滋
味道是还不错，酱料味道走在前头，火腿尾韵跟在后面。而且很有趣，奶油、起司、美乃
滋的味道各自都吃得出来，火腿也没有因为有这么多酱料而被抢尽戏份
还不错吃，就口感上差了点。面包比较没有热压三明治那种酥脆感，中间的火腿很大片，
而且相较于普通的火腿三明治也明显厚一些，但毕竟还是火腿片，无法带来什么特别口感
品名的起司大火腿是真的说到做到，火腿延伸到吐司最边边，吃到最后一口都还有它的存
在。这种名符其实的做法我很欣赏
经典雪花牛古巴三明治(软法版本)：起司多肉滑嫩，面包体也烤得香脆可口
经典雪花牛古巴三明治(软法80元)，如果是吐司版本会便宜20元，但我不想三份餐点都吃
吐司，所以点软法
面包体烤得比刚刚的热压吐司好很多，奶油与面包香融在一起。内料看起来也比刚刚的起
司火腿好，尤其是起司的部份，有加热到牵丝的程度
其实里面的牛肉不少了，不过一直被压着烤，看起来扁扁的不够膨湃丰富
起司很多，可以牵丝，这点我很爱。这照片我拍了好多次，几乎每次都拍到我那充满胡渣
的下巴，有够难拍XD
我还特意把嘴巴拉远一点XD，总算没把自己的脸拍进去
味道很好，奶油和起司、牛肉的搭配很完美，彼此不会抢味。牛肉的口感意外地软嫩，不
会有太多筋嚼不烂的问题，加上烤得微脆的软法，简直绝配，我对这道的评价比刚刚得火
腿热压好很多
热压棉花糖乳酪吐司：融化的棉花糖和黏稠乳酪酱
最后要吃甜点啦。热压棉花糖乳酪吐司(40元)
把它掀开来看一下，哎哟，棉花糖融化到有点像鲜奶油了，乳酪也到了牵丝的地步
从边角咬下，嗯，还满甜的，但不到蚂蚁人追求的那种甜度。很不错，尤其棉花糖是香草
口味的，让我有点意外
乳酪酱扮演着辅佐的角色，提供一咪咪的咸度，让整体口味不致太甜腻，否则中间白白的
棉花糖那么大坨，全然都是它的味道会太单调
好吃之外，口感也很特别，融化的棉花糖有种滑滑的口感，和麻糬那种有弹性的口感又不
同
这家店用料还满实在的，已剩最后两口，还有这么多棉花糖XD
综合感想：三道面包料理都不错吃
起司大火腿还不错吃，火腿也的确如品名所言那样大片，三种酱料彼此融合搭配，因此内
馅的味道比较没啥问题。只是因为酱料比较强势些，火腿只能退居二线，作为尾韵担当，
有些可惜，加上面包体热压程度对我来说有些不足XD，我会把它当作还不错吃的烤三明治
那样，比较没有热压三明治的期待。
经典雪花牛的古巴三明治我倒是很满意，牵丝起司与份量不少的牛肉，加上香脆可口的软
法面包，真是绝配，就连吃到最后一口都还在牵丝、还有牛肉，虽然价格与热压三明治相
比稍贵了些，但口味犹有胜之，因此还算值得。
最后作为甜点的热压棉花糖也很不错，口感很特别，外面夹层吐司有面包香，又带点微脆
与弹性，里面的乳酪酱有牵丝的黏性，融化的棉花糖滑顺不腻口，吃起来甜，但又不会太
腻。如果对于甜度不够满意，还可以变换口味，乳酪酱可以换成花生酱，甚至巧克力酱，
相信一样顺口好吃。
结论：内用客不多，外送单倒是络绎不绝
今天初次发现有这家热压面包店，还满惊奇的
原本进到店里，还担心来客数太少是不是不好吃，不过实际吃下来觉得还不错，而且看到
熊猫外送员一直来店里取餐，发现他们应该在短短一个月里，就养出一些忠实客户了吧？
今天的用餐体验还OK啦，虽然不是我期待的热压方式，但口味都是我能接受，性价比也还
过得去。七堵这一带大多是早市、夜市摊位，或者传统小吃店居多，像这种西式手作热食
又有店面的商家偏少，如今看到有这么一家手作热压面包店开张，我个人是觉得对于地区
的饮食习惯发展性还满有益的，希望他们能长长久久地做下去啊，让七堵在餐饮方面的产
业能更加多样化。