※ [本文转录自 Food 看板 #1UjwLzub ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市仁爱区 QQ面疙瘩
时间: Sun May 10 14:55:54 2020
餐厅名称：QQ面疙瘩
消费时间：2020年/4月
地址：基隆市仁爱区成功一路88号(成功市场B1楼层A25~26摊位)
电话：02 3401 0085
营业时间：08:30~14:00。假日休息
每人平均价位：65
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：面疙瘩
完整介绍食记：https://reurl.cc/Aq6evE
今天的目标，是搬家后的QQ面疙瘩。这家店以前在中山桥下，和古月香是同一个营业地点
。后来两家陆续都搬离原址，古月香跑到安乐区，QQ面疙瘩则搬到了成功市场B1美食区。
这还是我第一次在QQ面疙瘩搬家后来吃，他们的面疙瘩一直都非常美味，可以说是全基隆
最棒的面疙瘩，应该不会在搬家后就变了味道吧？XD
内外环境：
生怕人家不知道，他们这里就是高沙桥(后改名中山桥)下那间鼎鼎有名的面疙瘩XD，他们
好像是一次租两个摊位？
即使搬到成功市场B1，生意还是很好啊……周边的店家多少都有受到疫情影响，来客数看
起来少了许多，只有QQ还是这么多人
外带数量很多，刚刚还看到用纸箱装着带走的
假日休息不营业，而且每天营业时间也不长，有点可惜，这么好吃的面疙瘩希望天天开张
啊
菜单：
基本上就是面疙瘩，全都是面疙瘩。小菜只有豆腐类，汤和泡饭我是从来没点过啦。跟店
员点完后，会领到一张号码牌，接着等待叫号……
不过没有等很久啦。这次点了综合面疙瘩、皮蛋豆腐和油豆腐
综合面疙瘩：汤好料实在，超值美味的极品
综合面疙瘩(85元)，上面满满的小白菜啊
首先要说明一下，这家面疙瘩的汤头非常强，是鲜甜到不行的骨汤，所以连带泡在里面的
小白菜都很好吃
综合面疙瘩的主料有三种，瘦肉片、猪肝和猪肠，而且给料很大方，量超多的
先吃面疙瘩，他们家的面疙瘩稍硬一些，没有暖暖的心心面疙瘩那样软Q，但优点是比较
扎实耐久泡，可能是为了大量的外带客所特化出来的版本吧？
瘦肉片非常好吃，好软！猪肉的鲜甜完全展现，肉香四溢
猪肝也粉嫩粉嫩的，而且有烫熟，不会带点血丝
猪肠有弹性又香，而且因为汤头很棒的缘故，这猪肠可能是我吃过最香甜，几乎吃不出任
何内脏原有的苦味
这么美味的面疙瘩，真正灵魂中心就是汤头。太鲜美了，很像浓缩的大骨汤，极尽所能地
去掉涩味，只留下甘美的感觉，非常好喝，在基隆我的印象中，好像很少喝过像这么浓郁
的大骨汤
油豆腐：便宜又大份，酱料很特殊
这是油豆腐(20元)，太便宜了吧，量还满多的耶
豆腐本身品质很不错，吃得出淡淡黄豆香
不过它的主要特色在于酱料，不是我们常吃的甜辣酱，他们用的好像是泰式甜辣酱，一点
点酸和辣，以及较多的甜，吃起来意外地涮嘴
皮蛋豆腐：酱油较甜些，巧妙融合皮蛋和豆腐间的味道
皮蛋豆腐(25元)，说实在的这价格也是便宜。不过我平常是不太喜欢点皮蛋豆腐的，因为
要自己拌匀很麻烦。是因为这家店的小菜实在太少，所以才一起点的XD
拌过以后一起入口，皮蛋极香极浓郁，加上软嫩滑顺的豆腐，借由咸咸甜甜的酱油辅佐，
一整个就是美味啊
皮蛋的蛋黄真的好浓郁，跟酱料有够搭的，豆腐的口感也棒。太久没吃这道料理，都忘了
原来皮蛋豆腐这么好吃
综合感想：除了好吃，就是好吃，我实在想不到有比他们更好吃的面疙瘩
其实这边要写感想是多余的，基隆在地的老饕应该也都知道这间QQ面疙瘩有多美味。综合
面疙瘩料多味道又好，每一项食材都处理得近乎完美，除了面疙瘩的芯有点硬，没有到我
喜欢的软Q程度，但瑕不掩瑜，汤头棒，配料又新鲜美味，我自己是非常非常喜欢这家的
面疙瘩。
油豆腐和皮蛋豆腐也都相当好吃，两项都意外地便宜，份量也都很足。油豆腐用类似泰式
甜辣酱的酱料去调味，口味很特别值得一试；皮蛋豆腐对我来说吃得有点辛苦XD，但其美
味绝对值得。
结论：PO出这篇食记，说不定会被骂说人家生意已经很好，不要再介绍了
其实我也有点犹豫，要不要介绍这家店，特别是在我看到有人用纸箱装了好几碗面疙瘩扬
长而去
对我来说，这家店最棒的地方在于，味道非常非常好，份量也很够，让我这种大食量的人
也能吃得饱足，更重要的是，价格还很合理。所以生意会这么好，不是没有原因的，特别
是吃完饭后，绕了B1一圈回到出入口，会发现其他店家的生意真的跟他们差很多，算是非
常强势的美味小吃店。
回想过去吃他们的面疙瘩，我好像也都只点综合和瘦肉，从没吃过扁食和贡丸口味的，也
没吃过泡饭。不知道有没有吃过其他口味的人，能分享一下感想？