餐厅名称：封神白斩鸡
消费时间：2020年/3月
地址：基隆市七堵区福五街112号
电话：02 2451 2823
营业时间：平日：17:00~21:00、假日：12:00~21:00
每人平均价位：30~150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：切仔面、白斩鸡、粉肝
完整图文网志：https://reurl.cc/7X3qpN
今天中午一样打算把待食清单上的餐厅扫掉，尤其最近又新增了不少QQ，吃的速度赶不上
新增的啊！所以今天就特地跑到了百福一趟，来吃这家很有名的封神白斩鸡。
这家大概是百福这一带最有名的餐厅吧？
阴雨绵绵的周六中午，客人依旧不少
不知道为什么店名要叫封神，不过切仔面和白斩鸡听说都是必点的
好吧，我承认我无法理解这墙壁上的艺术含量
菜色比我原先想像的要少，而且除了切仔面以外，其他小菜包括白斩鸡，都比我预期的要
贵了不少……
因为是招牌菜色，所以必点白斩鸡一份、切仔面，另外对50元的韭菜很感兴趣，这次也点
了来试试。个人很爱吃粉肝，这个对我来说也是必点。
这边想要抱怨一下。这家店还有个特色，就是店内的桌椅都是用以前小学给学生用的桌椅
，所以都很矮、很小。坐起来其实很不舒服，大腿和膝盖常常会顶到桌子
虽然还不知道好不好吃，不过这样看起来还不错耶XD，挺丰盛的感觉
切仔面(30元)，油面圆圆一坨，直接塞到小小的汤碗里
里面还有两小块肉片，不错吃
面条也好吃，而且吸了这一口，发现汤头不简单喔
汤头清澈，味道却很鲜美。有点鸡汤的感觉却又有更多味道。和其他小吃店的切仔面很不
一样
和同样类型的切仔面比较起来，封神的应该是我吃过最好吃的吧？主要在于汤汁真的很鲜
美甘甜，应该是有下功夫久熬出来才会有这种味道，很浓郁的鸡汤味，而且味道很有层次
，应该还有添加其他蔬菜类甚至肉骨高汤下去一起炖煮。虽然份量不大，但吃过以后觉得
非常值得，切仔面绝对是来这家店必点的招牌。
韭菜(50元)。坦白说我觉得这道太贵了，就只是水煮韭菜加柴鱼片，再淋个酱油膏而已
他是做成凉拌菜，所以吃起来冰冰冷冷的，韭菜咬起来很清脆，单吃的话会觉得味道很单
一，而且不够厚重(奇怪，吃韭菜水饺的话都还觉得味道更重些)
搭柴鱼片会好吃很多，味道才会变得更丰富些，否则没有淋到酱油膏的部分过于清淡，而
没有配上柴鱼片的韭菜又过于单调。这道感觉比较像下酒菜吧？我个人认为它非常不适合
拿来配切仔面
粉肝(50元)。这道小菜感觉就比较有CP值了，上面还有附上一些蒜苗丝
很粉嫩，口感超好，而且单吃就很有味道了，不需要沾酱也可以。咸度什么的都很刚好
把它拿来沾一下店家给的辣椒酱油……嗯，两者非常不搭。这家的辣椒酱油有点怪，有很
浓的一股呛味，不知道是不是有另外加酒精类的东西？而这股呛味和粉肝相性很差，反而
破坏粉肝原来的味道
不过，不沾酱的情况下，配上生蒜苗是非常美味的，只需要一丝丝就能带来一种辛香料辅
助效果，让粉肝吃起来比较不会腻，还另外带来清爽的香气
白斩鸡(150元)。点菜时原本觉得有点贵，不过看到实物后觉得还行，量还不少
原味吃起来还不错，没有什么特殊的调味，就是鸡肉原本的味道
此时辣椒酱油就发挥应有的功能了，适当的辣度和咸度让白斩鸡吃起来更饶富滋味
虽然我对酱料里那股怪的呛味有点在意，不过至少和鸡肉没有什么太违和的地方。这时才
发现，虽然单吃鸡肉会觉得有点不够味，但即使沾了味道重的酱料，这鸡肉的味道却仍很
奇妙地保留住了，没有被抢掉太多
鸡肉本身的口感算是在中间吧，有点咬劲但不会干柴过硬，算是好咬但又没到软嫩多汁的
地步
总结一下。切仔面和白斩鸡我认为是必点的。切仔面的面条我觉得煮到有点太软，用的是
油面可能有些人会不太喜欢。不过汤头实在太棒，让我觉得可以忽略掉面条的缺点，而且
这种面条也很能吸汤汁，吃起来的味道真的很不错。
白斩鸡算是颇有特色，口感不干柴也不会太软嫩，有一定咀嚼的口感。沾上辣椒酱油一起
吃也很够味，虽然我不太喜欢酱汁里的呛味，不过跟鸡肉还算搭配得不错，最后还是顺顺
地吃完。粉肝也是相当好吃，甚至我认为比白斩鸡更值得点，不用沾任何酱料也很足够，
不怕吃这类食物的人，我是满推荐点这道来吃的。
至于韭菜嘛……我是觉得太普通了，没有非点来吃不可的必要。
之前一直肖想来这里用餐，却一直没啥机会过来
原本顺利的话，2月底就该来这里朝圣一番，没想到当时可能因为连假的关系，这家封神
没有开店营业。今天来此一试，发现果然名不虚传，切仔面的汤头厉害，白斩鸡也不错吃
，在百福这一带应该很难找到比他们家更道地的小吃店了。如果有的话，也请网
友们不吝赐教，多多告诉我百福社区哪里还有好吃的美食吧。