※ [本文转录自 Food 看板 #1UJqWm49 ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市七堵区 南兴路猪肉馅饼&韭菜盒
时间: Fri Feb 21 11:02:04 2020
餐厅名称：问过店家确认为“无”，因此暂名为南兴路猪肉馅饼韭菜盒
消费时间：2020年/2月
地址：基隆市七堵区南兴路22号
电话：0965 657 604
营业时间：15:30~22:30
每人平均价位：35~40
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：猪肉馅饼、北方大饼、葱油饼、韭菜盒
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网址：https://reurl.cc/K6VbqM
今天下班去做志工相关的服务，由于这次案子要结案了，今天是最后一次为他们服务，有
点小不舍。希望他们往后都能平平安安地过日子，孩子们也都能快快乐乐、健健康康地长
大。
志工服务结束后，晚上就暂时在外面游荡著，顺道来七堵南兴路的夜市找吃的。原本我的
第一选择不是今天要介绍的馅饼摊，不过可能因为今天晚上下了点小雨，加上那家店的主
人也满性格的，不是一定会出来摆摊，所以今天还是扑了个空。
这次要介绍的馅饼摊，虽然是我的第二选择，但不是因为不够好吃或其他的原因，单纯是
因为他们排队的人太多了！！我很不喜欢排队，所以第一时间没先考虑到这家店。但没办
法，既然想先介绍的店没开，那就来这家馅饼店买晚餐吧。
啊啊啊啊，讨厌鬼，太多人了啦，他们又真的像招牌上写的那样，现擀现煎，所以需要一
点等待时间
用力给他排进去，他们摊子基本上是一个人在前面负责两个煎锅，两个人在后面拼命擀面
点，非常忙碌。而且负责煎的女生很‧年‧轻，感觉好像还在念书耶……
虽然年轻，但手脚十分俐落，可以一次搞定两个煎锅，还能应付点餐、收帐等，客人点了
什么也都不会忘记，果然年轻人记忆力就是好
卖的品项大概就是这些，其中葱油饼和韭菜盒我之前吃过了。今晚不敢吃太多，于是就只
点了葱油饼+蛋、猪肉馅饼和北方大饼各一份
虽然今晚我只点了三样，但最后店家给我的餐点终于还是搞错了XDDD，可能是前面点韭菜
盒的人太多太多了，小妹妹也以为我点的是韭菜盒，所以最后给了我葱油饼加蛋、猪肉馅
饼和韭菜盒。我在等待餐点的时候，心里面一直称赞这个小妹妹，动作很快记忆力又好，
真是难能可贵，没想到最后终于还是失误了一次XD，所以最后，我还是又跟她追加要了一
份北方大饼(没吃过想试试)，等于是除了猪血汤，其他菜单上的面点我都点了。
哇，这下惨了，今晚的碳水化合物摄取量爆表啊！
先吃北方大饼(40元)。这大饼我之前从没点过，因为我一直不喜欢北方大饼之类的东西，
总觉得应该是又干又硬又没啥味道，只有厚重面粉味的食物。
不过一拿起来，才发现好软，而且葱香超浓
咬下去大为惊讶，好软！外面煎到有酥脆感，而里面居然柔软到可以用绵密来形容了，怎
么会这么厉害！？而且里面葱香满盈不说，咸淡调味也很完美，跟我过去对大饼那只有面
粉味的印象截然不同
再吃一块，可以很明显看出外皮的焦脆，对照里面绵密柔软的口感，两者彼此略带冲突的
咀嚼感非常棒。这煎饼的功夫真的很好，因为火候再多一点，外皮会过硬而内里就不会这
么柔软；但火候若再少一分，内里的面粉糊就可能不会全熟，连带影响到葱花的味道和整
体的食用感
他们家的北方大饼味道还真的出乎我的意料之外，完全颠覆了我过去对大饼的坏印象。味
道上没啥好挑剔的，葱香四溢不说，每一口咀嚼，咸香的葱味就会在口腔、鼻腔里四处乱
窜，加上舌头也能品尝到些许的面粉甜，虽然面粉的占比较高，但满满的葱花还是强势主
导了整个局面。
内外双重的口感就更不用说了，外面酥脆的面皮带着焦香，配合著里面那与厚实的外表不
符、极其柔软的面团，那初入口带给我的惊奇感，真的令我印象深刻。
北方大饼不只好吃，份量也颇多，居然让自认食量颇大的我，也开始有点饱足感了。接下
来赶快把剩下的三样食物解决。
真没想到北方大饼会让我有三分饱以上的感觉了，是我今天状况太差吗？还有这三份面点
耶
葱油饼+蛋(35元)，面皮颇厚的，而且外皮超酥超香，不是葱的那种香，而是酥皮油煎出
来的那种香气
里面的酱料请她们帮我家辣椒酱，加上胡椒粉，与面皮、蛋一起交织出来的香气，十分诱
人
面皮是走酥脆系的风格，其实比较像葱抓饼一点，不太像一般我们认知的葱油饼。但还是
很好吃
葱油饼跟北方大饼的方向就刚好相反了，北方大饼是葱花又多又香，所以整体味道都由里
面的葱花主导，面粉的甜香较为薄弱；而这葱油饼的味道却是由煎到油亮酥脆的面皮引领
，加上煎蛋以及辣椒酱的加持，葱的味道相对淡化许多。不过光是这面皮的酥香劲儿就已
足够，因为超香超好吃！这跟汐止秀丰黄昏市场，有一家卖面点的小摊一样，汐止那家的
葱油饼也是外皮超酥脆，调味光用胡椒盐而已，很简单但很美味，一拳直直打爆味蕾的那
种，简单明了地告诉你老子的煎面皮就是好吃！
再来是韭菜盒(35元)，很大一块，至少我在基隆没看过尺寸比他们家的更大
韭菜盒里面的料是韭菜、冬粉和豆干，都切得小小块的，在里面塞得很饱满，而且也可以
看出外皮擀得挺薄的
味道也是很好，加上份量大，吃的有够过瘾
请注意，这是我剩的最后两口的量了，里面的馅料还是很多！不像很多卖韭菜盒的，只有
中段的部分塞比较多的料，两端都没啥料只剩面皮而已
这家的韭菜盒等级也是很高，从上面煎锅的照片可以看出，点的人相当地多。我是因为以
前吃过了，这次怕吃太多没打算点，不过人家小妹妹阴错阳差地塞给了我，我也心存感激
地好好品尝XD。坦白说，口味上虽然跟我吃过的、心目中最好吃的韭菜盒有点小差距，但
其实没差很远，这家韭菜盒的味道还是很棒，韭菜的香气、粉丝和豆干的口感、虽然薄但
仍具相当韧性的饼皮，一起叠加而成了这美味的人气商品。
最后是猪肉馅饼(40元)，很大一块啊！比之前去香厨吃的馅饼还要大得多
喔喔喔，里面的料依旧是满满满啊，看看那饼皮薄成什么样啊！馅料都是猪绞肉和葱花，
味道爆香浓
一样拍最后一口的照片给大家看，馅料就是这么多！从头真材实料到尾！
猪肉馅饼也是非常非常好吃，里面的葱肉十分香甜可口，饼皮又薄，相对肉馅的占比就很
大。而且每一口都能享受满满的馅料，这点真的很棒！因为我很讨厌光吃到皮而没能咬到
馅料的感觉，真的让我觉得，即使等猪肉馅饼煎好的时间会比较长，却依旧值得等待。真
要挑剔什么的话，大概就是里面的汤汁较少吧？跟之前吃过的香厨，那多到一口咬下，汤
汁就一泻千里的馅饼没办法比。不过就味道上，我还是比较喜欢七堵南兴路这一家的，这
家的猪肉馅饼，无论就口味还是尺寸上的比较，我甚至认为基隆很少有店家能与之相比的
。
我有问过负责煎锅的妹妹，她们的店名是什么？但她回答没有，没有店名Orz，这样我要
怎么写啦QQ
名片所载地址在南兴路39号，但查了一下GOOGLE地图，感觉好像又不是。我知道她们摊子
有搬过位置，加上我对七堵很不熟，所以很担心这是他们的旧址。苦恼啊！(后续去电了
解，正确地址为南兴路22号)
总而言之，这是一家非常非常好吃，我超推荐的面食小摊，所有的产品都是现擀现煎的，
新鲜度有保障，而且味道都非常好。如果下午或晚上有经过南兴路这一带，看到这摊的前
面还没什么人排队，就赶快去买吧！不然你想吃还得等排队等现煎咧！