楼主:
leafphoto (葉影瓶åƒ_里夫)
2018-10-25 10:10:36※ [本文转录自 Food 看板 #1RqIO1s7 ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 基隆 三角窗面担
时间: Thu Oct 25 10:10:04 2018
餐厅名称：三角窗面担
电话：略
营业时间：06:30~15:30 (周日公休)
地址：基隆市仁爱区孝三路43号
消费时间：2018 年/ 10 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/the-corner/
每人平均价位：60
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：干面+馄饨蛋包汤
官网：略
=====我是分隔线======
其实我也不晓得‘三角窗面担’属于在地人的早餐还是午餐，但每次经过孝三路，总看到
不少客人。
这天其实接着要往九份去，不过这几年我越来越不晓得九份有什么好吃，
午餐特别绕来基隆吃个面，基隆人也有叫这家无名面摊，但其实店内有招牌也有名字，就
叫‘三角窗面担’。
店里主要就卖干面、馄饨汤，两样简单而四处可见的菜色却能引大家上门，我只能说大巧
不工！
‘三角窗面担’名副其实就在孝三路的十字路口三角窗，招牌在店内不显眼，不过你认人
潮应该也找得到。
店外两桌，剩下就是店内面墙的板凳座，夏天我建议坐外面，里面感觉真的挺热，冬天就
比较没差了。
这边座椅基本上得自己抢，也没排队这回事，先占先赢，客气就看人吃了。
‘三角窗面担’的餐点虽然不只两样，但严格说起来就是两样在交替变化，面与馄饨蛋包
汤。
面可以中(一碗半)跟大(两碗)，也可以变馄饨面，而汤基本上就是馄饨蛋包汤，可以单拆
成馄饨汤或者蛋包汤，甚至可以选一颗还是两颗蛋。
与其说选项多元客制，不如说老板随性，客人想怎样变就照着客人来变，
我觉得这样挺好，想吃怎样自己点，不会浪费食材。
‘三角窗面担’- 干面
干面不是用油面，而是用带一点黄色的阳春面(在地网友补充是广东面，也有细面能选)，
口感很像南部的意面，但细吃起来又有些不同。
简单的油葱干拌面其实上桌前就已先拌了一点薄油，吃前再均匀的拌开猪油油葱，
桌上的甜辣酱、辣椒酱、乌醋随人喜好，我个人建议甜辣酱一定要来一点，
这碗面很难准确的说有什么特色，除了吃起来油度、水份都非常低以外，我真想不出有什
么特别的，
但就很顺口，一口接一口，很快这碗干面就这样完食，简单，大概就是这碗面的结论吧。
‘三角窗面担’- 馄饨蛋包汤
斑驳的菜单招牌上其实只有馄饨汤，但内行的客人都知道，这边馄饨汤可以额外加蛋包，
甚至可以选全熟或半熟。
馄饨汤极好，馄饨皮滑肉鲜，皮很薄但不会软烂，这汤头也是简单但相当好喝，个人推荐
必点！
后记：
整体来说，‘三角窗面担’的定价属于非常亲切，
干面、馄饨汤都25元，以台北物价来看根本有些不可思议，
东西简单，口味耐吃，虽然用餐环境差一些，但这价格还要求环境就过份了些，
不介意的朋友，可以来基隆试试这种传统的老味道！