※ [本文转录自 Food 看板 #1RcFOzWj ]
作者: abc9442 (BONJOURRR) 看板: Food
标题: [食记] 基隆火锅｜超人气自助式【义美石头火锅】
时间: Wed Sep 12 19:19:18 2018
图文网志建议阅读版：https://listentolu.com/2018/09/imei-hotspot/
两个火锅人来基隆玩耍这么多趟
这次终于朝圣了被周遭亲朋好友们推到天际的【义美石头火锅】
又要老话一句：“誉为基隆最狂火锅真的名不虚传啊！”
海港大本营的最大好处就是随选每盘海鲜都超~级~新鲜
搭配现场爆炒的石头火锅汤头，非常厉害的一个组合
既美味又平价，难怪【义美石头火锅】这家老字号自助火锅的CP值简直顶天哈哈哈
但必须说早去的人儿有饭吃，晚去的人们光等叫号就等饱啦
(店家不接受电话订位，需现场取号)
建议你们选择平日或是假日的非用餐时段，少排点队肯定让这餐吃得更开心
店家旁边就有一个“信二路立体停车场”
因为过桥就是基隆的指标景点【基隆庙口】
建议假日的用餐时间还是要早点到才有位置
这天停车在13楼，居高临下视野超好的呢！
我们是9月初的星期天下午约5点抵达【义美石头火锅】
此时就已经客满，必须先领取号码牌等待叫号
(营业时间：夏季 16:30~23:30 / 冬季 11:00~23:30)
接着散步到附近的【海洋广场】拍照兼逛逛，边等店家估计的一个半小时
等待中间可以拨通电话问问老板是不是快要轮到自己的号码
不过实际等待时间还是要依现场叫号为准
#也可以弯进庙口但我怕克制不了立马开吃
6点半过后跟着一大群人就在门口等啊等的，快7点才终于进门
#急惊风人千万不能来哈哈
【义美石头火锅】生意非常好，连地下室区都挤得满满
一被带进座位，我们就先冲冰柜按照刚刚做好的功课拿料啦！
酱料区有先分装完成的沙茶酱，酱油、醋和辛香料可以自取
但平时无沾酱不欢的我这天难得吃原味石头火锅
#只能说酱料分数看不见内湖卡拉拉火锅的车尾灯哈哈哈
冰柜上并没有明确的价位标示，如果没有先看过食记应该都会怕怕的
可其实定价很亲民，简单的价格说明如下：
开锅费 $30/人
除了肉盘(牛肉$95、猪肉$75)是跟店员点餐
火锅料采自助式拿取，以盘子的花色计价
蓝色花盘$95–海鲜类、鹅肠、鱼卷
绿色花盘$75–部分火锅料类、干鱿鱼、蛋肠
蔬菜 $80 (时价)-推“白菜”，汤头会更甘甜
其他像是橘色盘$25、黄色盘$15
桌上随附的蛋$5(有吃才算钱)、白饭 $15
“干鱿鱼”$75是石头火锅的爆香好朋友
看网友分享炒“花枝丸”也可以增加锅底香气
这时店员也会一起下锅前面点好的肉片炒香哦！
我们点的是“猪肉片”$75
牛肉片是$95，虽然炒肉片是石头火锅的灵魂
但真的不用对肉片本人有什么肉质的期待哈哈哈
【义美石头火锅】的菜品既新鲜又实在
尤其火锅料还选用基隆很有名的“三记鱼饺”
但两个人的肚子装不下这么多东西
只好先把额度留给“海鲜”跟基隆特产的“鱼卷”和“蛋肠”
最推荐一大家子来吃，这样所有食材都可以吃一轮哈哈哈
“鹅肠”$95
这鹅肠我可以！无论火锅或是姜母鸭都超搭的好物
卖相饱满又有整理干净，吃起来口感脆脆的
记得不要让肠子川烫太久，缩太小就老掉了
“鲜蚵”$95
蚵仔好大粒而且超级新鲜，满满一盘不到100块
就算没有完全烫熟吃起来也没有腥味
我们一致投票通过是必拿项目！
“中卷/透抽”$95
这个透抽也是超级新鲜的！一盘看起来是一整只的份量
到【义美石头火锅】没拿海鲜类真心太可惜了
“白虾”$95
义美海鲜三巨头之三的白虾，一盘有6只个头不小
虾肉紧实Q弹还不错，可是要挑肠泥扣一点分(超严格
“蛋肠”$75
听说是只有基隆才看得到的特有火锅料，肠衣包鸡蛋豆腐超有创意的哈哈哈
煮熟后澎起来的样子很像马卡龙，虽然是吃沾酱的一样火锅料
但鸡蛋豆腐同好们请不要错过它啊！
“鱼卷”$95
这就是鱼肉浆包芹菜和香菇的鱼卷，推尝鲜但自己感想：
嗯~就是火锅料哈哈哈
两个人拿了9盘都吃光光的结帐金额是840，如果多人吃均摊会更划算哦~
这次的遗珠之憾待下次补吃！
虽然用餐环境、酱料加上排队人龙让人不禁对再访之路有些却步
不过火锅和食材本身真的非常值得赞许
#或许外带是个好解法哈哈哈哈
#我怕了排队名店之肚子饿苦笑
用停车场附赠的基隆夜景结束这个回合
咱们的吃货放送连载待续~
【义美石头火锅】
地址︰202基隆市信义区信二路303号
电话︰02 2422 7236 (不接受电话订位，需现场取号)
营业时间︰夏季 16:30~23:30 / 冬季 11:00~23:30
不收服务费，只收现金
#旁有收费停车场
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