店名：基隆庙口阿华炒面
地址：基隆市仁爱区爱四路1之3号
电话：（02）2429-2163
营业时间：上午10时至凌晨6时
消费日期：2018年8月
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﹝已注册商标﹞
台湾小吃是吸引国际观光客前来的主要因素之一，尤以台南和基隆小吃历史悠久，公认最
优。由于岳家在雨港基隆，我对基隆庙口小吃乃有更深一层的情感。
基隆庙口各种风味小吃，包括天妇罗、鼎边趖、豆签羹、蚵仔煎、肉羹、油粿、芋粿、旗
鱼羹、虾仁羹，红烧鳗鱼羹、一口吃香肠、八宝冬粉、奶油螃蟹、原汁猪脚、三明治、鲁
肉饭、爱玉冰、泡泡冰、元宵……等，应有尽有，不论是热食或水果冰品，各种小吃用料
新鲜实在，每一摊几乎都有自家独创的风味，毋怪乎天天吸引老饕，也让成千上万的本地
人和外地观光客，来了还想再来。
“豆签羹”、“三明治”和“红烧鳗鱼羹”是我偏爱的三味，其中位于爱四路的红烧鳗鱼
羹，傍晚才开始营业，白天的客人吃不到。近年，来基隆庙口的话，也常吃仁三路奠济宫
前行右转爱四路的阿华炒面。
﹝店面小﹞
阿华炒面是基隆在地人从小到大的美食记忆，也是异乡游子午夜梦回怀念深深的家乡味。
由于摊位就在骑楼下，座位少，每逢假日，络绎不绝的客人大排长龙，排队分内用以及外
带，往往须等候半小时以上。
阿华炒面主要是卖台式什锦炒面和肉丝炒面，以及蚵仔汤、蛤蜊汤、猪肝汤等。
我爱吃的是较重口味的咖哩什锦炒面（80元）和开脾的蛤蜊汤（50元）。
﹝咖哩什锦炒面﹞
咖哩什锦炒面是阿华招牌，台式咖哩酱汁拌炒鲜虾、猪肉、猪肝、花枝、蛤蜊、小白菜等
，食材新鲜，口感亦佳；至于咖哩，香而浓郁，面条也颇有弹性，这古早味的确百吃不厌
。大抵言，咖哩什锦炒面份量不少，吃完应该就吃不下庙口的其他小吃了。
﹝蛤蜊汤﹞
搭配的蛤蜊汤，蛤蜊肥美，添加姜丝和葱花，汤头十分清爽。
阿华炒面物美价廉，值得排队。美中不足的是，如同一般传统市场的小吃，卫生实在无法
跟餐厅相比。