※ [本文转录自 Food 看板 #1QKVlh2y ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 基隆仁爱区 纪家猪脚原汁专家
时间: Sun Jan 7 18:52:25 2018
餐厅名称：纪家猪脚原汁专家
消费时间：2018年/1月
地址:基隆市仁爱区爱四路29号
电话:0911853933
营业时间:16:00~02:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45587907
来到了最后一摊的猪脚店家，这间也是看这个时间点还有在营业就来品尝看看的，然后不
少客人会外带，且店家就只卖猪脚和面线。另外猪脚能选择肉和脚两种部位，就看个人的
喜好去决定吧。
干面线，一碗50元，蛮贵的价格，而面线上面放了不少油葱酱汁，但面线本身很细，吃
起来会黏成一团的感觉，口感非常饱满，可惜太干了，不是我爱的咬劲。
猪脚汤，这份200元，我选了肉的部位，所以是带皮的猪脚肉，然后份量给不少，肉质口感
软嫩有咬劲，肥皮则是Q弹不腻，带点猪鲜味。然后汤头喝起来有厚度，但偏咸，
而旁边沾酱可以少量沾取来提味。