餐厅名称：隽 中餐厅 GEN by Matt Chen
消费日期：113/10
地 址：806高雄市前镇区复兴四路8号
电 话：073384885
营业时间：周二到五18:00–22:00 周六日 12:00–14:30
18:00–22:00 周一休息
价位：3000以上
可否刷卡：可
心得：
预定了3980的套餐，全部有10道菜，整体都有在水准之上
而且份量给的很足，还没吃到一半就有点饱腹感了
其中有三道是我比较喜欢的
【葡汁和牛角&香菜芥末拌玉带】
https://i.imgur.com/vMyjBxr.jpg
和牛绞肉混著咖哩酱包在薄薄的三角形饼皮里
咬下去是满满的咖哩跟和牛香气，甜辣而不腻
香菜芥末拌玉带是两块生食级干贝加点酱汁和芥末
要说的话这一道是比较普通的，主打的就是份量够
要在外面吃到这个Size的干贝还是不太容易
不过个人觉得酱汁的口味可以再重一点会更好
【山楂五花骨】
https://i.imgur.com/5RBFXk8.jpg
这道厨师还有表演了一下怎么将酱汁炒入味
并且贴心的去了骨头，以杏包菇代替
猪排炸的很脆，在搭上底下的凤梨及山药一起入口
酸酸甜甜的，会让人想配白饭一起吃。
【三代同堂斑球卷】
https://i.imgur.com/UwdsWnY.jpg
三代同堂斑球卷，本来还在猜是不是三种不同类型的虾
结果是三个不同型态的萝卜XD
这道底下是萝卜糕加上鱼片，上面则是老醃萝卜跟年轻点的醃萝卜，
吃起来汁水丰富口感软嫩，还会带点酸咸的口感
挺特别的
最后是服务的部分，我觉得做得挺不错的，人手很充足
不会有找不到服务生的情况
不过还是要说一下，杯子的清洁感觉没有做到很彻底
空杯的情况还闻得到有一点其他气味在，这点可以再改进