看了很多天系列文，
端午连假正逢餐饮忙的时间，忙完了来回应一下
系列文第二篇就列出餐饮出来讨论，
推文及后面几篇部分也围绕餐饮的薪资
整体餐饮低薪问题，多数消费者消费力不够
多数人觉得餐饮好赚，简单分析一下成本
PS 我不是老板只是职务会接触到成本、损益这些
列出几个主要的成本
食材38%
人力22%
劳健保、劳退3%
水电费6%-8%
房租10%
营业税5%
约85上下%，一堆杂项还没列入剩下15%，再扣扣10%内可能都是常态
就算10%，营业额150万，赚15万，好像也还可以
但是妳开店成本还没算，几百万装潢设备15万要赚多久回本
设备的折旧维修等等也还没算，
你如果是老板会把人力22%，加薪往上加多少
当然餐饮业态多样，这只是我熟悉的成本大概列表
一定有更优利润的其他餐饮型态
又或者大型连锁直接把这营业额放大5倍10倍50倍结果都会不一样
但我要表达的就是以目前市场上的餐饮业，
普遍消费者都觉得贵的状态下，就无法卖得更贵，
无法卖得更贵，最直接的食材成本下不来，人力成本就调不上去
总归还是在整体市场，消费者消费力不足，
如果整体薪资都往上，消费力就会往上，薪资就会再往上
这样讲好像跟没讲一样XD
又回到贯老板薪资太低的问题了...
不过餐饮确实是在这个循环的末端
回应一下系列文下部分推文
餐饮现在多数都有月休8天，而且正确来说是周休二日
月休8天的说法一年12*8=96天，但周休二日是52周*2=104天喔
国定假Double PAY，特休假规定都是跑不掉的...
另外，这两年会觉得外食吃这方面涨幅超有感，
其实有一大原因就是最低薪资这两年才刚开始碰到实际上餐饮的最低薪资
重105年的20008根本就不是实际的最低薪资，实际上也有个25K吧，
到111年25250开始碰到部分餐饮最低薪资
接下来每年只要最低薪资一调，餐饮业都要跟着调，
包含那些月休不到8天、工时超过8小时
加班费灌出来写3万多4万的薪资都是建立在这个最低上算出来的
目前可预期的就是餐饮每年都会涨价，因为最低薪资每年调
这点大家要有心理准备QQ