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A-Grill Steak House
地址：高雄市前金区中山二路577号2楼之1
邻近捷运站：高雄捷运红线R9中央公园站
电话：(07) 2211111
营业时间：每天 12:00~24:00
高雄冈山的知名顶级牛排馆“A-Steak”，
在高雄市区捷运中央公园站附近中山路上成立新品牌餐厅“A-Grill Steak House”，
于去年(2023年)12/22开幕。
这家同样主打乾式熟成牛排，
风格上则是走简约时尚路线，
适合商务聚餐和家庭聚餐。
母亲节当天(5/12(日))中午我们一家人选在“A-Grill Steak House”用餐庆祝母亲节。
A-Grill Steak House：店内环境
餐厅内部装潢以大理石打造，
走简约时尚又优雅的风格，
灯光相当明亮，
空间宽敞座位数多，
窗边能欣赏繁华街景。
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厨房是半开放式的，
可透过玻璃橱窗观赏师傅们用心烹调各料理。
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餐厅里的牛肉熟成冰柜展示著这家选用的顶级牛肉，
乾式熟成的过程会使得牛肉本身所含的蛋白酵素会软化肉质，
进而提升牛肉的嫩度，
同时因为外表跟空气接触呈现风干状态的外层，
使得内部的肉汁和油花更集中，
让牛肉变得多汁又甜美。
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A-Grill Steak House：菜单
这家供应的牛排有单人份和双人份，
包括主打美国Prime级乾式熟成牛排，
还有日本和牛，
以及非牛肉的排餐可选。
此外还有多种前菜、汤品、配菜、甜点、饮品等，
主餐加价280元可升级套餐含前菜和汤品。
供应品项比冈山本店更丰富。
(注意：禁止酒驾，未成年请勿饮酒！)
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A-Grill Steak House：餐点介绍
先上的是餐前面包，
面包口感松软微Q，
表面烤的酥脆，
嚼在嘴里带有微酸，
可以沾橄榄油和油醋来吃。
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烟燻鲑鱼/小农生菜/橄榄油醋/黑橄榄
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爽脆生菜淋上酸酸的橄榄油醋和巴萨米可酒醋，
加上咸香又柔嫩的烟燻鲑鱼，
清爽又开胃。
小农生菜/帕马森起司/凯撒酱
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法式洋葱汤
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洋葱汤温润又浓郁，
里面的洋葱煮得软烂味道清甜，
上方还放了起司面包，
将起司融入洋葱汤里能增添香浓感。
接下来牛排登场啦！
美国顶级肋眼牛排8oz
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美国Prime级肋眼牛排油花相当丰富且分布均匀，
又有着浓郁风味。
烘烤的过程有将满满的肉汁锁住，
表面则是烤得微微焦脆又显得油亮，
又散发油脂香气。
肉质鲜嫩多汁味道甜美。
牛排是以法国Staub铁锅盛装，
有余温维持热度。
炉烤牛排10oz
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炉烤牛排是假日限定的，
是选用美国Choice级的整块肋眼炉烤后切下的，
这款牛排就没有经过乾式熟成了，
油花是没有像Prime级那么丰满，
不过肉质也挺鲜嫩而且肉汁丰盈。
炙烤综合海鲜盘
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有大虾、干贝、鲑鱼、鲑鱼卵、软丝等，
都很新鲜，
大虾肉质紧实又Q弹，
干贝饱满又鲜甜，
鲑鱼肉质细嫩，
软丝相当脆口弹牙。
奶香马铃薯泥
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薯泥很绵密充满奶油香气
焦化奶油蒜炒综合野菇
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拿铁
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卡布奇诺
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香浓醇厚的卡布奇诺撒上满满肉桂粉提味，
风味相当柔顺。
餐后店家还招待了母亲节限定的莓果塔，
上方的奶霜塑成玫瑰造型，
还摆上些许玫瑰花瓣。
莓果塔的莓果馅酸酸甜甜的。
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“A-Grill Steak House”的牛排水准也很不错，
肉质、口感和风味都令人满意。
餐厅环境优雅气氛好，
无论是商务或者家庭、朋友团体聚餐，
庆祝节日或约会庆生都很适合。