※ [本文转录自 Food 看板 #1bwSKmtl ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 麺匠飞鸟-柑橘系香柠柚拉面
时间: Thu Mar 7 21:46:21 2024
餐厅名称：麺匠飞鸟拉面
消费时间：2024年/03月
地址：高雄市苓雅区光华一路182号
电话：07 223 0065
营业时间：11:30–13:30, 17:00–20:00 星期六 ~日休息
每人平均价位：230-300
可否刷卡：Linepay
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://pse.is/5nw74s
近年清爽系拉面在高雄越来越多选择,
麺匠飞鸟拉面是2024年初才开幕的全新拉面店
位置就在于文化中心附近光华民生路口,
离最近的捷运站是信义国小站4号出口, 大约步行10分钟左右
周边有机车停车格, 汽车会比较稍微难停车一点
麺匠飞鸟拉面很特别的是只有营业平日,
假日不营业, 想要吃到的话只能选择平日下班过来~
https://i.imgur.com/PfRyPLV.jpg
个人隔板座位
麺匠飞鸟拉面除了口味走一个清爽路线,
装潢也是非常明亮北欧风,
提供9席个人座位空间, 中间有隔板就跟一兰拉面一样
其实现在社会走向不是单身就是情侣小家庭,
一人跟两人用餐的人次规模会越来越多,
台湾过去一向都不注重一个人吃饭,
都是觉得一个人就随便吃吃或者是买便当回家吃,
但是我自己居住过很多国家, 像泰国曼谷,
他们出去一个人吃饭真的有很多选择, 也可以坐得很舒服
日本就更不用说了, 这种个人席位到处都是
一个人吃饭也可以吃得很自在~
https://i.imgur.com/QYU3Q6a.jpg
座位的部分可以容纳六桌,
都是采用两人桌的设定,
没有提供订位服务现场可以排队等候,
所以建议如果时间允许的话在营业开门的时候就来
像我们5点来, 5点半要离开的时候
现场的桌子都已经满座~
提供金桔水还有冰块 ,
日本进口的制冰机是打小块冰块, 完全复刻日本感觉
餐具也是采用自助的方式, 不另外收服务费~
点餐采用扫码点餐
点好后直接到柜台结帐,
可以接受现金跟Line Pay
每人低消是 $200 ,并没有一定是拉面,
这边走一个清爽悉路线主打香柠柚子拉面
另外一个受欢迎系列鸡白汤,
也有很传统的味增拉面
副食部分可以点唐扬鸡, 叉烧饭或者是炒饭等等
金桔水是无糖的但是会有金桔香甜,
觉得要喝加冰块才比较顺口,
真的不要吃拉面喝常温水, 非常不对味XD
https://i.imgur.com/Cj7Lp8x.jpg
香柠柚子拉面 $240
鸡汤底不会过于腻口, 有柠柚香味更加分
配料部分有水莲跟笋干,
拉面可以做客制化,
包含面体软硬度, 汤的咸淡度, 加葱与否
都可以自行在点餐时调整,
食量大朋友可以勾选免费加半球面,非常的实惠~
上面绿色是台湾水莲,在拉面看到很特别,
肉品是鸡肉豚肉双叉烧组合,
两种都蛮软嫩入味,鉹仇b肉叉烧较重口味一点,
但是肥瘦度很平衡~
https://i.imgur.com/h5AvFcq.jpg
面体部分个人选硬, 汤头也是选择了咸,
我自己习惯日本当地口味是觉得还蛮刚好
面体因为这边都是统一提供细面,
我觉得还蛮容易泡软,
所以选择硬吃到后面会比较刚好,
比较不会有点太软棉感觉~
香柠柚子拉面是清鸡汤基底,
我觉得还蛮清澈的而且油度也很刚好, 很好入口~
鸡白汤拉面 $230
拉面可以选择加糖心蛋的组合,
只要加 $20元蛮实惠, 毕竟现在很多早餐店加蛋也快 $15 XD
配料同样是水莲, 笋干
建议上桌时先品尝水莲, 这样才不会泡到软掉,
一样也是豚叉烧跟鸡肉叉烧搭配,
鸡白汤汤头很浓厚,聋⑴蚺]非常漂亮,
选择正常的咸度我觉得有点偏咸
如果想要把汤喝完可以选择淡一点,
这碗我们就没有选择加面,輙矬控o正常份量女生是还蛮刚好~
https://i.imgur.com/rSo2kFE.jpg
唐扬鸡 $35
附上酱汁和美乃滋，肉口感酥香也非常的多汁
我觉得蛮好吃的, 但是不会是被拉面耽误等级,
这边还是拉面比较好吃XD
想要看到碗底秘密记得要把汤喝完
到后段时觉得汤头有点苦,
后来想想应该是金桔泡在里面太久了,
如果想要喝汤的朋友可能一开始可以先把金桔拿出来
又或者可以喝快一点哈哈~
清爽系拉面可以说是近年拉面的显学
除了可以增加女性客户接受度,
是长期吃下来比较不会腻的选择
几乎现在新开的店超过一半都是以清爽为主,
麺匠飞鸟拉面加入香柠让口感更上一层楼
整体感觉感到很清新,
也蛮喜欢整体的搭配,
加上很不错的用餐环境很值得推荐来试看看