※ [本文转录自 Food 看板 #1bpswjAT ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 车记鱼过鱼汤 高雄三民 石斑鱼汤配虾米饭
时间: Fri Feb 16 22:18:18 2024
餐厅名称：车记鱼过鱼汤虾米饭
消费时间：2024年/2月
地址：台湾高雄市三民区自立一路96-5号
电话：+886 922 966 767
营业时间：11:20 - 18:40 (周六周日公休)
每人平均价位：195 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：姜丝鱼过鱼汤/虾米套餐
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/ches-grouper-soup.html
2024年2月2日这天
是和朋友搭铁路环台湾的第4天
在前一天和另一位朋友会合后
这日的行程主要在高雄市区
中午来到了车记鱼过鱼汤虾米饭吃午餐
车记鱼过鱼汤虾米饭的地址
是高雄市三民区自立一路96-5号
最近车站是台铁三块厝站
车记鱼过鱼汤虾米饭的生意蛮好的
我们约13:00前来
店内的座位基本上坐满
只有少数一两桌空位
我这天点的餐点
主要是虾米套餐，75 TWD
还有姜丝鱼过鱼汤，70 TWD
以及一起点的深海炒鱼头肉，150 TWD
点完餐后约10分钟
我们的餐点开始送上来了
首先登场的是鱼过鱼汤
鱼过鱼可能这名字
听起来很陌生
不过如果讲起另一个名字
大家可能会比较知道
也就是石斑鱼，Grouper
https://imgur.com/oaHn7KE.jpg
这里头的石斑鱼肉
切的是比较小块的方块状
不过处理的蛮好的
基本上没有什么骨头和鱼刺
吃起来很方便
口感味道很鲜美又软而有弹性！
这个汤头同样也很鲜美
搭配上姜丝的清香
喝起来格外顺口而舒服
https://imgur.com/xslKqwe.jpg
而在鱼过鱼汤上来之后
紧接着我的虾米套餐
以及朋友的虾米饭也送上了
https://imgur.com/nlrYIlL.jpg
朋友们点的小碗虾米饭
一碗价钱是30 TWD
是完全没有其他配菜
但有虾米在饭中
而我的大碗虾米套餐，75 TWD
看上去就丰盛许多
除了下面有大份的虾米饭
还多了荷包蛋/猪耳朵/青菜
虾米饭里面的虾米其实不少
让整碗饭吃起来
都相当咸鲜而滋味丰富
猪耳朵口感很有弹性
并且带着猪油香
和虾米饭的相性很搭！
再搭配上些青菜
更能均衡些营业
比较可惜的是荷包蛋的蛋黄
已经是全熟的了
如果可以吃到半熟蛋黄
应该会更加分不少
https://imgur.com/wuDSYbu.jpg
最后送上的压轴
则是炒深海鱼头肉！
https://imgur.com/tBiEoax.jpg
爆香炒过的鱼头肉
还有搭配些鸡蛋炒上
更能吸附酱汁的味道
炒过的鱼头肉香气四溢
本身口感软Q美味
配上这个咸香够味的酱汁
更是相当下饭的美味！
车记鱼过鱼汤虾米饭这里
能以亲民的价格吃到石斑鱼
再点上一份丰富的虾米套餐
更是滋味十足的一餐
顺带一提
我们的鱼汤是点一般的鱼过鱼
而炒的部份则是深海鱼过鱼
两者的差异我们觉得
深海版的肉质更加软而Q些！
另外这里是点完餐先付款
只能使用现金支付
不收行动支付或信用卡