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高雄洲际酒店 HAWKER 好客南洋餐厅
地址：高雄市前镇区新光路33号2楼 (高雄洲际酒店2楼)
邻近捷运站：高雄捷运红线R8三多商圈站
电话：(07) 213 2037
营业时间：星期一、三~日 11:30~14:30、17:30~21:30 (星期二公休)
高雄洲际酒店2楼的“HAWKER 好客南洋餐厅”，
于去年6/2正式开幕，
店名取自新加坡美食中心“Hawker Center”，
主打星马料理和东南亚各国料理。
这家聘请马来西亚籍主厨，
曾经旅居新加坡工作近10年，
烹调各道料理能将东南亚街头美食辛香浓郁的鲜明特色呈现出来。
门口处还能看到墙上有几幅新加坡当地街景照片呢！
餐厅装潢融入大量的怀旧的殖民风格元素，
花色磁砖、百也门搭配绿意盎然植栽，
地板采用古典菱形地砖，
整间餐厅充满浓浓南洋风情，
中午用餐阳光透过窗户洒进来，
呈现的风貌更美，
在这家用餐很有度假般的fu。
高雄洲际酒店 HAWKER 好客南洋餐厅：菜单
这家供应多元化的南洋料理，
包括主食、肉类、海鲜、蔬菜、街边小吃、汤品、甜点、饮品等，
菜色能呈现新加坡融合多元民族的饮食特色，
完整菜单内容可参见官网菜单。
高雄洲际酒店 HAWKER 好客南洋餐厅：餐点介绍
每桌一开始都会送上开胃小点和饮品，
开胃小点是树子脆片搭参峇酱，
树子脆片即印尼传统点心炸恩饼，
搭配主厨特制三种不同参峇酱，
分别是蔬食参峇酱、虾酱参峇酱、番茄参峇酱，
可品尝不同辣度差异。
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开胃饮品是洛神柠檬汁
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鲈鱼乌达
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采用新鲜鲈鱼加入各式南洋香料搅拌成鱼泥，
口感软糯而且香料很入味，
包入的鲜虾相当Q弹。
海南鸡拼盘
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这家的海南鸡是主厨严选每只重约1.8~2公斤的仿土鸡，
在滚水中煮时加入姜片、萝卜、大葱，
鸡肉煮至全熟后再放入冰水浸泡降温，
得以维持鲜嫩肉质并锁住满满肉汁。
鸡肉鲜嫩多汁表皮Q嫩，
附上姜蓉、辣椒酱和老抽酱油，
鸡肉搭著三种酱料都挺美味。
马来咖哩鸡
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仿土鸡腿肉和马铃薯以咖哩和椰奶炖煮，
鸡腿肉质软嫩又充满咖哩的辛香和椰奶的香醇。
巴东牛肉
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选用美国Prime级无骨牛小排与椰奶和香料一起炖煮，
牛小排肉质软嫩滑腴又多汁，
炖得很入味充满浓厚的香料辛香。
印度抓饼
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抓饼口感软Q外表微脆，
搭著咖哩鸡或巴东牛肉都蛮适合。
我们主食还有点泰国香米饭来搭配各菜色
季节时蔬(参峇酱炒)
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空心菜以香辣的参峇酱拌炒风味很特别
客家菜脯蛋
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“HAWKER 好客南洋餐厅”不但将道地南洋料理发挥地高水准，
也将其精致化呈现，
各道菜色都很好吃，
只是比起多数星马料理价位真的偏高。
毕竟是在五星级饭店内，
将南洋料理以高水准和精致化呈现，
算是让人品尝时能有很不一样的味蕾体验。