滑蛋虾仁饭感染沙门氏杆菌害中毒 高雄知名热炒店遭罚6万+停业3天
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ETtoday新闻云 > 生活2023年09月21日 16:18 记者许宥孺／高雄报导
高雄一对情侣11日晚间到新兴区一家知名餐馆消费，未料隔日上吐下泻30次，还因此出血
便、脱水、失去排尿功能，两人住院5天治疗才好转。卫生局日前前往店家稽查并采集检
体，现场发现有卫生缺失，今(21日)检体报告出炉，发现滑蛋虾仁饭检出沙门氏杆菌感染
，且患者检体也验出同一病原，卫生局依法开罚店家6万元罚锾，并勒令停业3天，相关事
证移送地检署侦办。
卫生局14日接获医院通报，有2位民众疑似食品中毒，卫生局当日即派员依食品良好卫生
规范准则到店家进行查察，经查，发现冰箱温度没有定期监控并纪录、从业人员未定期接
受体检、食(材)品未妥善包覆并离地放置、墙壁不洁等缺失。卫生局表示，业者14日即自主停业执行作业场所清消，相关缺失责令业者限期改正。后续
就未接获其他类似通报，不过将持续掌握通报情形。
卫生局指出，稽查人员14日于现场采集共同摄食食品、环境、厨工和民众等检体计12件，
今(21)日“滑蛋虾仁饭”检出沙门氏杆菌，且医院17日采集人体1件检体也检出沙门氏杆
菌。
由于食材和患者检体都验出沙门氏杆菌，在确认为同一病原之下，卫生局今日依违反食安
法第15条暨同法第41条、44条、49条规定，处新台币6万元罚锾勒令店家停业3天，相关事
证移送地检署侦办。
卫生局提醒，沙门氏菌耐热性低，烹煮食材应充分加热并尽早食用。有关业者使用蛋品，
初步厘清系使用国产壳蛋，卫生局将进一步溯源厘清。
受害者张姓女大生接受《ETtoday新闻云》访问指出，她和男友11日晚间约9点，到新兴区
一家餐饮店用餐，由于并非第一次到这家店消费，当时并没有发现太多异状，当天一如往
常点了滑蛋饭、味噌汤、茶碗蒸，另还点了之前没点过的生鱼片。
女大生表示，没想到，她和男友在12日下午陆续开始严重上吐下泻，导致无法正常生活，
“只要有意识的状态，每5分钟就去厕所一次”，而且无法正常排尿。
女大生和男友在13深夜11点多到医院挂急诊，当下被诊断为“感染性肠胃炎”，并指出“
体内病毒量是正常人的13倍”，而男友是超过正常人的10倍，当下立即住院治疗，病毒检
测结果为“沙门氏杆菌”，直到昨天才好转。
女大生说，她和男友住院5天，她前期上吐下泻一日共约30次，两人因此血便、严重脱水
、绿色水泻多日、发高烧至40度、多处为了承受高浓度点滴而肿涨瘀青，甚至无法正常排
尿功能，生病期间也错过很多重要的事，遑论时间与精神上的损失。