※ [本文转录自 Food 看板 #1anIqeHY ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 老四川-久违再访 还我风味酱啊~
时间: Sat Jul 29 23:15:49 2023
餐厅名称：老四川巴蜀麻辣烫
消费时间：2023年/29月
地址：高雄市苓雅区中山二路422号
电话：07 335 1717
营业时间：11:30–07:00
每人平均价位：500-700
可否刷卡：可
有无包厢：没用
推荐菜色：会员平日套餐
完整图文介绍:
https://reurl.cc/9499X8
https://i.imgur.com/6voR0Vo.jpg
老四川这高雄起家的火锅店相信大部分人都吃过,
在麻辣锅店来讲, 老四川一向都有很多不同优惠
之前去某家连锁火锅随便单点2个人结帐快2000
反而老四川因为会员优惠, 相对来讲会划算很多,
也是很多人加入老四川会员的原因
面对激烈的火锅市场竞争,b疫情期间也做了转型,
增加了自助吧的前菜无限享用的饮料
但是其他部分上也有一点缩减,
想说很久没来吃了, 就来看看久违的老四川如何
在高雄老四川有四家店,
最新的应该是在凤山的分店
但我个人是比较习惯中山路这家
应该也开了很多年的时间,
面积上是比较小, 但是古色古香蛮有特色
非正餐时间提前到来, 其实会比较舒适
以前几乎晚上想要吃, 都是要等半个小时到一个小时以上
https://i.imgur.com/D2r7crq.jpg
我记得刚开始改饮料吧时候乌梅汁是可以无限喝
现在就只剩下奶茶绿茶, 还有茶包,
乌梅汁就要单点了一瓶酒食, 水也要10块钱
以前的模式是招待热茶反而觉得不错,
比这些饮料机好喝啦哈哈
https://i.imgur.com/fLuLez6.jpg
辣锅底鸭血、豆腐可以无限加
自助区(茶包，小菜，沾酱，白饭，冰淇淋无限量供应)
老四川现在改成这种半自助方式的模式
其实也算是半套吃到饱,
小菜我个人蛮喜欢毛豆跟小黄瓜
跟火锅搭配起来真的很清爽,
白饭....菜单是写自助吧无限供应,
没有吃到饱拜托不要怪我XD
冰淇淋现在改成杜老爷吃到饱~
会员专属 双人 $1128
有人还记得的会员餐到底最便宜到多少吗?
我的印象中很久以前799是不含海鲜
后来几乎就是899+10%
这也是我最后点会员餐的价位,
老四川受到现在流行的蔬菜吃到饱火锅逼近
像是肉多多,狂一锅, 筑间锅物
甚至是像平价的和牛刷吃到饱 ,
都是一个人五六百左右,
但是自助吧的蔬菜火锅料全部吃到饱
还有更丰富的饮料吧跟冰品
会员套餐涨价的幅度的确是容易被拿来跟这种比较,
尤其是每个礼拜都会吃的常客 ,
就来看看涨价后的老四川会员套餐有没有更厉害~
每桌都会招待的川味凉粉
以前如果有4个人来都会多点一份
大家都很爱~
https://i.imgur.com/i2kLbER.jpg
现在酱料都要自己调配
以前直接给包风味酱不是很好吗超下饭的哈哈
鸳鸯锅底
我每次吃老四川都有个疑问
就是以前每月来一次,
可以吃到每次麻辣锅味道都不一样XD
大家都知道老四川的麻辣锅辣度是固定
以前有吃过没味道的很咸的, 超级辣的,
真的不知道为什么可以这么厉害XD
但是这次非用餐时间来的锅底,
我真的可以说我在老四川吃过数一数二味道很对的
麻中带辣香气十足而且不会死咸~
Q弹如布丁般的布丁鸭血
吸收汤汁之后就很有香气 ,
豆腐是我个人还蛮喜欢老四川的部分,
觉得像是鼎王青花骄还是差一点~
猪牛双拼肉盘
会员套餐肉盘的部分,
可以选择全猪全牛或者是各半
份量2个人来说很够
这次拿到的肉品的品质算是很不错
以前有时候拿到猪肉都觉得我是不是在吃小火锅
我觉得至少对的起价位,
会员套餐如果加点单点到850也是可以打包的
所以食量大的朋友也是蛮推荐用会员套餐再加点的方式,
还是会比较划算
经典拼盘
现在用一个更精致的方式呈现份量我觉得跟以前差不多
但是视觉效果上就更好,
可以一次吃到比较多不同的款式~
https://i.imgur.com/h3wPx9y.jpg
菇菇时蔬
菇类搭配上新鲜蔬菜,
算是火锅套餐里面的必备
海鲜拼盘
以前拼盘虾子真的没这么漂亮
而且不会有九孔,
个人觉得算是一个进步
虾子很鲜甜, 手打墨鱼浆也很真材实料~
老四川在麻辣火锅当中
真的都是相当有CP值的选择
去别的同样类型的店我们2个人单点基本上都会超过2000
但是老四川只要平日会员套餐, 吃得很饱便宜1/3
虽然说像是自助吧砍掉乌梅汁,
也没有像以前精致的冰棒跟挫冰改成自己挖的杜老爷
但是主餐的精致度我觉得有回来,
所以说有竞争还是有进步,
虽然现在会员套餐也涨价很多,
但是我觉得还是在麻辣锅里面非常不错的选择,
但是还是那句, 还我风味酱啊~