※ [本文转录自 Food 看板 #1aWsSvw0 ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 津筵烧肉酒馆-平价美味烧肉小酒馆
时间: Sat Jun 10 01:53:58 2023
餐厅名称：津筵烧肉酒馆
消费时间：2023年/05月
地址：中山一路87号
电话：0967 122 020
营业时间：17:30–00:30
每人平均价位：600-800
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/356239042
津筵烧肉酒馆在捷运美丽岛站出口,
主打日式居酒屋烧肉小酒馆氛围
店内可以容纳15人左右,
可以说是高雄非常低调, 但有一定客群的烧肉酒馆,
从开始营业就走一个比较平价的路线,
小份餐点适合人数少用餐,
打造出日本下班会去吃烧肉的那种氛围,
不会太复杂, 很适合喜欢单纯吃烧肉的人
餐厅就在美丽岛站出口出来的地方
想要喝酒绝对可以有车搭回家,
附近机车汽车都不算太好停,
推荐可以搭乘公共交通工具过来~
店面不大, 大部分桌子都是在吧台前方总共8席
很推荐有提早安排的人可以预先订位,
用餐时间有足足2个小时非常的充足~
https://i.imgur.com/xbyE4j7.jpg
2个人共用一个炉子,
整体的抽风排风都做的蛮好,Y完不太会有油烟味,
而且我觉得座椅间不会跟别人太靠近,
店家有保留之前疫情放上的隔板,
比我去过大部分吧台型的居酒屋都来得自在~
https://i.imgur.com/YEtvvuJ.jpg
炉子采用瓦斯直火烧肉
火力其实蛮平均的, 属于比较专业型的烤炉,
一开始会觉得比较难控制,
但是熟悉后会发现, 这样烧肉的速度还蛮快的~
服务人员非常足够, 也会随时帮忙注意火力大小
也可以适时地提供客人一间, ,
就和日本一般烧肉店一样, 会把肉交给客人自行处理~
肉品部分每一份单点都是100克,
所以很适合1到2个人来, 可以吃到比较多不同品项
这边主要客群看起来也是两人为主,
只有一张大桌子可以容纳5到6个人
大部分肉品, 海鲜都是100多左右
在单点烧肉里真的是蛮平价的,来看看品质如何吧~
汽水 $28
吃烧肉就是要配可乐, 玻璃瓶装总觉得比较好喝哈哈
提供海盐, 柠檬汁还有特制烤肉酱
特制烤肉酱口感比较偏甜, 我觉得可能比较适合海鲜
我自己蛮喜欢柠檬汁酸度配肉很清爽,
牛肉当然就直接搭配海盐, 就是最简单直接美味~
https://i.imgur.com/xEZPyuD.jpg
包肉生菜 $58
包肉生菜爽脆处理得干净
今天点了两份,
肉这样配起来其实不太会有油腻感, 蛮推荐可以多点一点~
https://i.imgur.com/NEi3DAK.jpg
牛五花 $158
经典款牛五花,矬控o和之前朋友拍的照片比起来
品质其实进步还蛮多的,
虽然比较两年前 , 价钱是增加了不少,
但这也是大环境关系,
至少在品质上面有跟上价位~
牛五花油脂丰富,
几乎放到烤炉上, 下面火都会上来,
大概5到8秒7分熟左右口感很不错,
油脂鲜甜度很突出~
牛肋条 $188
我自己烧肉最喜欢牛肋条,
采用片切方式烧的速度更快 ,
精修我觉得水准很不错, 不会有太多油脂,
完全不输高级烧肉店功力, 7分熟左右就非常完美~
https://i.imgur.com/u05qfaQ.jpg
豚肉盛合 $668
猪肉部分点了盛合
西班牙伊比利肩排 , 西班牙伊比利肋条, 老饕猪3个不同的部位
使用伊比利猪简单也可以吃得很奢华 ,
尤其是有适合烤肉的肋条部位 ~
老饕猪排号称最鲜嫩的猪肉部位,
拥有仿若大理石油花,
点盛合的话, 会比单点来得更便宜,
如果想要一次享有较多肉品, 很推荐可以点一份盛合
西班牙伊比利肩排, 口感是软嫩带有蛮重风味,
个人觉得软嫩度是不会输给牛排,
老饕猪排整片下去慢慢烤然后再剪开
真的是满满的油香气而且不会油腻
鸡松阪 $198
位于鸡后颈与鸡背交界处口感鲜弹有嚼劲
以前在日本的烧肉居酒屋其实就很流行
近年来在台湾烧肉店也慢慢多了选择,
我觉得它的口感是非常特别. 会带有一点脆度
如果有喝酒的话真的非常下酒~
松阪猪 赠奖活动
现场办的转盘活动抽到松阪猪 算是蛮不错哈哈,
提供也是单点的份量没有缩水,
淡粉红色的肉品搭配简单的调味 ,
Q弹的口感真的非常适合烧肉的肉品
津筵烧肉酒馆一直营业到凌晨时段
真的很适合想简单吃烧肉但是又想吃不错的客人
我觉得相比很多大型烧肉店,
其实这边一样等级的肉的品质是不会输,茈B还便宜很多,
也没有大型烧肉店的吵杂感,
很有个性的小店, 适合想要简单吃烧肉的朋友来品尝看看