※ [本文转录自 Food 看板 #1aUmmktn ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 BAR KAO承亿-高雄最有气氛餐酒馆
时间: Sat Jun 3 17:47:24 2023
餐厅名称：BAR KAO - 承亿酒店
消费时间：2023年/04月
地址：林森四路189号27楼
电话：07 330 0000
营业时间：18:00-04:00 (未成年12点后不能进入)
每人平均价位：$1500
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍 :
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355810096
https://i.imgur.com/tRjp3iN.jpg
承亿酒店大部分餐厅都需要在25楼转电梯
不过位于27楼的BAR KAO,
可以从地下停车场或者是一楼电梯直达非常的方便,
位于饭店顶楼空间, 堪称亚湾最高高空景观餐酒馆,
每天晚上6点起, 开始营业到凌晨4点,
无论是浪漫约会, 包厢开派对, 都一定会找到自己适合的角落~
从电梯出来 Lobby 会先看到报到柜台
BAR KAO拥有27楼整层楼空间,
有一半户外空间, 另外一半是餐酒馆部分,
设定纯室内用餐, 户外空间提供饮品为主,
现在只要是假日周末 , 用餐时间几乎都会订满,
很推荐有安排要过来一定要提早订位~
低消是每人600元 , 用餐时间2个小时
https://i.imgur.com/d7UPwSL.jpg
室内用餐空间走一个高级餐酒馆路线,
风格和承亿酒店其他餐厅还蛮不一样,
比较低调很适合约会,
餐厅设定晚上6点到10点是正餐时间,
晚上10点到凌晨4点属于饮酒时间,
只提供简单轻食,好选择~
情调昏暗的餐酒馆里, 挑高酒柜与中间的圆形吧台最为亮眼,
灯也几乎打在这2个点上面成为全场焦点 ,
室内的用餐空间其实蛮宽敞的
不会像很多空中酒吧室内都是较小的感觉,
也很有隐密感有招待所的氛围,
后方有提供全独立隔音包厢,
隔音还蛮好的可以在里面唱歌也不会干扰~
这边包厢式的座位会有低消,
建议有人数多的聚餐可以先询问,
否则一般客人都是安排桌子为主~
户外空间提供酒类还有轻食类部分,
包厢都贴心提供暖气
就算冬天还是可以跟三五好友
聊天放松一下享有港都最强的美景 ,
入夜后DJ台也会有不同活动,
可以参考餐厅官网, 提早预约自己喜欢的场次哦~
今天我们享用晚餐部分,
预约了晚上6点, 夏天属于黄昏时段,
还可以看到一点夕阳余晖 , 餐酒馆也是在这个时间开始营业
入场时大部分的客人都还没到现场,
所以还有机会可以走走拍拍照,
想要参观记得要预约早一点哦
入座服务人员会先提供开水,
餐酒馆本身也没有另外收水资部分,
想要喝瓶装水可以另外单点~
未满18请勿喝酒
signature 调酒 花 $360 沐 $380
来到餐酒馆当然就要喝杯酒,
这边调酒都用单一个字来命名
感觉上是走一个较日式的风格,
选择上其实有超过十种,
只要扫描桌上的QR code就可以看到最完整的酒单
喜欢喝调酒的朋友一定可以找到喜欢的款式
自制玫瑰伏特加加上桃酒,
蔓越莓还有柳丁汁组合起来,
搭配上点接骨木的糖浆 , 口感层次丰富偏甜酒感不重,
喝起来非常的顺口, 非常适合女生口味~
葡萄柚和莱姆酒基地组成的沐,
口感上较简单呈现, 加上特别的养乐多澄清品 ,
没有混浊的颜色, 却有酸甜口感,
喝的到莱姆酒独特香气,
个人觉得男生点这个蛮适合的,
尤其是平时有在喝whisky
2杯调酒不管在视觉呈现还有口感上, 我都觉得非常顶尖~
https://i.imgur.com/JFCbGvS.jpg
双人套餐 $2680
地中海玫瑰蟹肉塔
我们今天预定6点来用餐 ,
很推荐第一次来可以按照人数直接点套餐
可以比较吃的到有前菜, 主餐顺序感,
我们今天2个人双人套餐前菜部分都是固定,
只需要选择主餐部分, 有三种不同肉类跟海鲜,
承亿酒店本身的餐厅种类就非常多,
从顶级法式餐厅, 无菜单日本料理,
半自助Buffet , 居酒屋到今天的餐酒馆,
不像传统五星级饭店都是以中式宴会为主,
可以感受到在每个主题餐厅里, 真的都放了很多的心思
BAR KAO 餐点走向偏向义法轻食料理路线,
玫瑰蟹肉塔融入了玫瑰酱元素, 搭配鱼子酱
很扎实的蟹肉肉泥作为主体 ,咬下的感觉很有层次感,
而且调味上也是偏重口味,o点我个人觉得蛮喜欢,
毕竟年轻人餐厅,]不用太过虑小孩或长辈口味不习惯问题可以尽情发挥~
北海道生食干贝佐白玉浓汤
上桌时干贝是已经有煎到大约5分熟左右,
然后服务人员会帮忙桌上淋上白玉浓汤 ,
红红的应该是藜麦 , 增加了脆脆的口感~
白玉浓汤口感非常浓厚, 不会死甜, 松露味道突出
个人还蛮喜欢这口感, 应该有经过搅拌打得很绵密,
名副其实浓汤口感~
特选小农季节沙拉
每个季节都会更换的蔬菜沙拉,
沙拉酱是采用清爽水果沙拉酱,
搭配上季节水果, 帕玛生火腿,
还有长条形我们觉得应该是凤梨做成的成品,控o蛮特别的,
整体口感是清爽偏开胃, 而且搭配的也很用心~
套餐提供的餐前面包
浓厚的自制奶油
搭配Q弹的面包可以感受到主厨的用心
https://i.imgur.com/oQGPBuv.jpg
意式猪脚派 佐黑蒜酱汁
把独特猪脚融入在炸派当中,
黑蒜酱汁口感蛮浓厚的, 整体搭配很有味道
如果不是看菜单 , 很难联想到猪脚口感,
觉得这组合蛮有创意让人有惊喜~
主厨特制意大利面 | 油封鸭腿松露白酱
接着主餐部分固定配一份意大利面,
主要是看主厨当天安排, 每次都不一样
今天是以松露白酱搭配上油封鸭腿醇厚风味所组成,
油封鸭腿咸度比较高,
配上满满松露香气, 真的非常赞,
很喜欢扁面会有一点面芯感, 不会完全软烂~
https://i.imgur.com/PSZ6Aqd.jpg
主餐三选一 | 熟成樱桃鸭
主餐可以在三种选择中选择一种
我们选择了樱桃鸭,
因为是两人分享份量还蛮多的
经过熟成的鸭肉 , 带点粉红色色泽,
没想到鸭肉也可以处理的这么漂亮~
入口口感很厚实,
因为有经过熟成, 风味较突出而且软嫩,
这品质真的是在高雄吃过数一数二,
甚至不输很多台北法式无菜单, 完全没在夸张,
单点价格也只需要780,
没有点双人套餐也超级推荐一定要单点
鸭皮带有点脆皮口感
最接近的形容, 应该就是那种港式脆皮烧肉的感觉,
另外搭配上鸭胗, 内脏丰厚美味清爽凸显,~
自制吉拿棒 巧克力榛果沾酱
餐后甜点吉拿棒同样也是深得我心,
不会像外面很多吉拿棒会油腻感,
然后中间吃起来都空空的,
中心非常扎实, 香甜口味平衡感十足,
自制巧克力榛果沾酱 , 完全就是吉拿棒的最佳搭配
用甜点完美结束今天这餐真的是超棒的~
儿童节赠礼
来的时候刚好是儿童节前夕,
所以Bartender 特别赠送我们1杯养乐多搭配经典糖葫芦,
蛮用心的~
承亿酒店整体的经营上可以说是有声有色
从开幕至今已经来过这边很多次
最大的优点就是停车便利
交通也算蛮方便的,q饭店丰富的餐饮选择,
还有到楼下高雄最新的电影院,@次满足各种娱乐吃饭需求
BAR KAO整体的餐点水准真的让人蛮有惊喜
尤其是主餐个人真的很喜爱, 整体的用餐氛围也非常不错
搭配着高雄港的美景, 非常适合约会
推荐如果是来吃饭的话可以在开门的时候就来
大部分季节还可以看到点夕阳