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作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 汉来饭店-翠园餐厅樱桃鸭三吃
时间: Sat May 13 21:11:17 2023
餐厅名称：高雄汉来饭店-翠园粤菜餐厅
消费时间：2023年/05月
地址：成功一路266号10楼
电话：07 213 5737
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均价位：$700-1000
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/356142631
https://i.imgur.com/Shqpsm2.jpg
高雄汉来饭店旗下餐厅在这几年都做了不同程度改装,
包含了高雄知名的粤菜餐厅翠园,
汉来翠园餐厅其实是在2020年第一批开始改装的,
整个感觉和以前比较老态感很不一样
毕竟这几年高雄的新饭店很多,
为五星级饭店霸主的汉来饭店,
的确很努力的在跟上时代~
https://i.imgur.com/l0YciSG.jpg
改装后的翠园现在是分成几个不同用餐区
里面座位数其实是降低, 加大桌面空间
用餐起来更加舒服不拥挤,
很久没有来翠园的朋友真的很推荐一定要再来看看
今天我们坐的是沙发椅,
在中餐里真的是数一数二的好坐啊
打破汉来传统中餐的那种印象感~
https://i.imgur.com/4Vryl9c.jpg
茶资的部分每个人固定45元
菜单的部分图文并茂,
看起来其实比较容易能理解菜色内容
今天我们有预订一只烤鸭 ,
所以只有加点一些配菜再搭配烤鸭~
香片 每人茶资 $45
装潢时餐具也有做全面的更新
今天我们选择的茶是香片,
口感上蛮不错不会苦涩,
其实改装后也有来用过餐,
但是都是一般的午餐晚餐,
想说这次有烤鸭可以来好好介绍一下~
一鸭三吃 片鸭 | 姜葱炒 | 鸭汤 $2780
需要提早3天预订的烤鸭,
汉来的烤鸭其实也是算是蛮低调
以前只有吃过外带, 第一次内用,
台湾樱桃鸭份量真的是霸气,亮的表面很吸引人,
一开始服务人员会先把鸭放在桌上展示,
然后再在后方的小桌上分切
https://i.imgur.com/0Ld9NM8.jpg
片鸭
第一吃是采用桌边服务的片鸭
总共提供10片
所以三吃烤鸭其实5-6个人以上吃会比较适合,
像我们4个人, 其他能够点个菜色就会少很多
饭店吃烤鸭, 饭店服务人员会帮忙把鸭皮卷起来
完全不用自己动手很方便~
这次樱桃鸭烤得蛮好吃的而且不会油腻,
算是一个很不错的平衡 ,躧袙銴]很软嫩,
青葱切方式特别, 比较不会有刺激口感,
整体来说让人蛮喜爱的,
本来以为汉来旗下餐厅近年都是比较清淡口味的
但是这个樱桃鸭其实算是蛮偏重口味,
尤其是酱料甜咸甜咸很好吃XD
多出来的片鸭部分, 就直接跟甜面酱上一盘,
直接吃也不会有太重油腻感,
感觉在烤的过程, 有把足够的油脂逼出来
选鸭品质也非常不错,
大饭店吃鸭还是有稳定的地方~
姜葱炒鸭
翠园餐厅这边是做一鸭三吃,
所以每一份餐点的肉量都可以分到比较多
像是这个姜葱炒鸭就有两只的鸭腿下去
其实真的蛮霸气的,
加上厚实樱桃鸭不会都是骨头,
原本烤的时间也掌握很刚好,
肉咀嚼起来还是很软嫩,
但是还是蛮重口味, 建议可以少盐少油
汉来美食现在餐厅都可以在点餐的时要求少盐少肉,
符合现代健康餐饮潮流~
鸭汤
鸭汤大概要45分钟后才会出菜,
毕竟是要用同一只鸭子去料理,
口感上面我觉得蛮清淡, 汤头很顺口,
没有太复杂配料, 带着淡淡鸭油香,
同样有大量肉, 不会都是骨头~
星洲炒米粉 $320
今天另外单点的主食星洲炒米
星洲炒米使用咖喱下去炒的米粉, 锅香气十足
选择海鲜, 虾子很多还有叉烧作为提味~
蟹黄蒸烧卖 $166
接着搭翠园餐厅经典港点,
翠园餐厅港点在将近25年营业以来,
真的是都有很稳定的表现
也算是有与时并进,
改装后的翠园港点价位有一定提升,
但我觉得翠园烧卖绝对是有稳定厉害的地方~
蜜汁叉烧包 $88
也可以说是很经典的港式点心
我个人比较常吃到新派的叉烧酥
叉烧包很久没吃了,
蓬松的外皮搭配着内馅香滑咸甜适口,
大人小孩肯定都会喜爱~
蒸凤爪 $128
凤爪非常入味, 而且骨肉分离的软嫩让人喜爱,
不会说外面酱汁有味道, 但是吃起来却清淡~
https://i.imgur.com/hkN3D4F.jpg
香酥焗蛋塔 $128
翠园蛋塔一直以来都很有他自己独特味道记忆,
酥皮很像英式塔皮,搭配上蛋味突出的内馅
我自己是蛮喜欢, 而且厚度也有诚意
以前比较能吃的时候,
蛮常走离开都会再买6颗外带,
而且说真的, 价位没有比肯德基蛋挞贵多少哈哈
杨枝甘露 $128
这是香港几乎最有名的甜点
浓厚芒果基底加上柚子清香, 不会很甜腻
但是却带着消暑感觉
我觉得比起豆花, 我自己更爱翠园杨枝甘露XD
吃过蛮多不同间的高雄饭店烤鸭,
真的可以说是各有特色,
汉来这边走一个比较稳定的路线,
片鸭本身真的有蛮不错的水准,
用餐环境在改装后可以说是大大的提升
楼下停车场停车方便,
虽然价位比较偏高,
但个人还是蛮推荐翠园的烤鸭可以品尝看看