讨论一下米其林推荐好了.(非星级)
刚才吃了弘记肉燥饭舖.
有两点让我很生气.
1.他外带的袋装,怎么会把食物叠成一座"墙面"呢?.
外加袋子挂起来还会略歪一点.
开车载回家的时候汤都撒了一点出来...生气!!!
2.今天车子怎么这么多.
为了买肉燥饭,多花了我2x分钟的车程...=.=
今天吃得是 麻辣肉燥饭 + 地瓜叶 + 大陆妹 + 青花玉米笋 + 骨仔肉汤.
(当然你看就知道不是我一个人吃,所以不要问我怎么吃完的,我今天热量只吃2000大卡)
肉燥很香应该是他的招牌,就...很香,吃起来油润油润但是又不会感觉到腻.
(糖的比例没有抓成台南人那样)
大陆妹和地瓜叶感觉就是味道比较细腻等级.
但真的厉害的应该是青花玉米笋的酱包...超级顺口...
还可以把花椰菜和玉米笋的刺激性草味给压掉....那个酱很厉害!!
昨天吃的是蜀府掌柜
点 银丝卷 五更肠旺 干锅梅花排 苍蝇头 老皮嫩肉(豆腐)
一开始就上五更肠旺....吃下去...喔,种口味...又麻又辣(不过辣度对我来讲没压力)
以重口味菜来讲很厉害,味道很重但是又不会混浊,里面的酸菜还有画龙点睛效果.
(一片麻辣海中的汪洋中一阵大雨!?!?)
第二道出干锅梅花排.
以重口味来讲还是很厉害.炒的爆炸香,但又不会干硬,麻辣入肉...
之后第三道上银丝卷....
很香,外酥内软(但又不会酥到脆),沾一点点炼乳提味.....恩..我大概只知道这样.
为啥我只知道这样...因为我的嘴巴整个发麻中..XD
第四道苍蝇头.
略有感觉到韭菜爆炒的香味...恩...为啥是略....因为我嘴巴整个发麻中.
最后老皮嫩肉....又嫩又Q,外面的豆腐煎到酥黄,内部豆腐还略带奶香味.
但为啥又是略....因为我的舌头也在发麻中..XD
这一次吃蜀府掌柜其实是我们的问题,或是他上菜的顺序问题.
我们的问题就是,点了两道重口味的,并且是超重的那种.
而她上菜又是先上两道重口味的...XD
所以等同只享受到前两道,后面三道你可以知道他也不简单,但是享受不到..颗颗.
味觉整个被麻辣给压制住了.
不过虽然味觉被压制,但以吃了大半辈子晚餐的经验来看.
他的蔡都很有功力....没看到弱者.
不过蜀府掌柜的麻辣,并不会带着太久+其实麻辣也不太会造成压力.
单纯就是连续吃会破坏其他道菜的味觉...
但是退得很快,并且不会让人很难受....
另外其他必比登餐厅
旧市羊肉
这个版上发过好几次冈山羊肉文,实在懒得讲了..XD
反正呢.吃冈山羊肉,老饕基本点法
羊肉米粉汤 + 凉拌羊肚 + 炒的(我习惯点炒羊杂,你可以炒羊肉或是其他)
不用点一大堆五四三的甚至端火锅,基本点法就是最直接直球对决享受冈山羊肉的方式.
牛老大涮牛肉.
主要就是他的汤头很赞....
其他的...喔....汤头很赞.
但是对刷牛肉而言,汤头很赞不就是一切了吗...
(肉当然是指高品质的肉的同样条件下)
北港蔡三代筒仔米糕
其实我比较好奇的是,哪几个高雄乡民没吃过这家...XD
鸭肉珍
这个大多乡民应该也吃过吧...
老新台菜.
算是很精致的台菜,不然通常台菜都...很....家庭化.
名称听起来可能都很家常菜,但是他都是当作中式大菜做.
例如他出肉羹汤...阿就听起来就肉羹汤.
但是他会从肉的处理,道肉羹里面的笋丝香菇,味道都处里的很精致...
另外有时候会有比较夸张的摆盘,还要仔细看一下到底是什么东西..
但是他是无菜单料理,所以每次去吃菜都不太一样..XD
但好像都有芋头西米露.
另外有几家很久以前都有吃过但是都忘了.
侨仔头黄家肉燥饭
龙舫牛肉面疙瘩
另外有一点很好笑的是.
因为三天两头都会经过八德路.
所以常常吃潮州牛杂汤和蓁水饺.
然后就再某一天,突然发现那边的车变超多,并且停得满满的.
一直纳闷了很久.
到了很久以后才知道,原来是鸡伯上了必比登...XD
对喔,为啥我没去吃鸡伯....因为..他是烧酒鸡,而我去八德路是等下要练舞,只吃轻便的.
因此都没吃过...颗颗.
至于为啥没发现很多车都是专程去吃鸡伯的.
因为他是烧酒鸡+我去的时间比较尴尬,因此大多都是吃到一半还没离开.
所以只看到附近停了一堆车,但是没看到一堆人进进出出和排队(吃鸡伯好像大多都定位)
明天再去吃新上榜的贰哥食堂...