※ [本文转录自 Food 看板 #1aDwpvvS ]
作者: Puccinana (爱喝香草拿铁的老鼠) 看板: Food
标题: [食记] 高雄新兴 搬新家的“福得小馆”
时间: Thu Apr 13 15:19:18 2023
餐厅名称：福得小馆
消费时间：2023年/4月
地址:800高雄市新兴区南海街20号
电话：07 222 0089
营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:00
每人平均价位：5
可否刷卡：否
推荐菜色：韭菜鲜蚵海苔肉丸
官网：https://www.facebook.com/foodiesmallcafe
图文好读版:https://reurl.cc/o0AQ35
昨天晚餐
二月份第一次去拜访了还在旧址的福得小馆,
那次点的不多,
对前菜的松露蛋沙拉炸馒头以及当天主食的肉类套餐猪梅花佐洋芋泥有着不错的印象,
但对于酥炸综合海鲜及甜点冰淇淋有些许失望.
知道他刚搬到新址,
加上昨天整个被客户还有原厂搞得七荤八素,
需要美食疗愈,
就碰碰运气看能不能订到当天的位置,
很幸运地订到了5:30晚餐第一轮的两人位.
这次一样点了酥炸馒头当作前菜,
这次的蘸料是燻鲑鱼蛋沙拉
而昨天店家把炸馒头改成了烤馒头,
可能我嗜吃重口味,
所以松露的浓郁香气更吸引我,
而我也比较喜欢炸馒头更酥脆的口感,
上次时询问了一下是使用娄记馒头吗?
服务生表示最近因为娄先生不勘太大的工作量,
所以没有供应它们了.
我不知道是错觉还是真的如此,
总觉得昨天这馒头的口感没有初访时来的扎实.
此外还点了一到前菜–"韭菜鲜蚵海苔肉丸",
我很喜欢这道菜,
大概是里面都是我喜欢的元素,
特别是蚵仔跟海苔 我爱死!
我记得我在跟佛地魔介绍这道菜时,
我直接用英文称呼它为"食物威尔钢",
又是蚵仔又是韭菜的,
整个感觉就是起阳圣品...哈哈
也不知道是不是因为这么诱人的口号,
本来不吃蚵仔的它直接瓜分掉两个,
看来这变体版蚵嗲的味道,
连阳人都能接受.
我喜欢海苔加上蚵仔的海味,
还有韭菜的香气,
这道我很爱,
推荐!
因为最近意大利面吃得有点多,
所以我们打算不点主食类的饭面,
多点几道小点来搭配主餐,
加点了"烤酱香醃猪肋排佐烟燻乌梅酱".
我觉得可能是因为我习惯了美式烤肋排的味道,
觉得肋排就是要烟燻BBQ酱的味道,
所以第一口未蘸乌梅酱 先吃肋排原味时,
不大习惯肋排中式酱香的醃渍味道,
但明明平常我吃烧肉超热爱这种酱香啊...
真的是被习惯制约!
但沾上了乌梅酱后,
那烟燻气味又好像带出了某种熟悉感,
加上酸甜的味道,
是一种好陌生又好熟悉的感觉,
挺特别的!!
主菜点了当日的肉类特–宜兰嫩煎樱桃鸭胸
旁边搭配了煎烤时蔬以及马铃薯,
上面加上了凤梨莎莎酱.
佛地魔非常喜欢这道鸭胸,
觉得口感的软嫩跟皮的脆度非常刚好.
对我来说则觉得这个莎莎酱酸度可以再稍微明显一点,
来带出肉甜,
也解鸭油的腻,
吃起来感觉层次感更明显.
不过台湾凤梨真的太甜了,
所以主成分为凤梨作出的莎莎酱可能才会比较偏甜吧~
甜点点了香柠巴斯克起司蛋糕以及单点一球香草冰淇淋,
我忍不住拿它的甜点跟Gien Ja相比...
觉得精致度还是有差,
香草冰淇淋香气跟口感都满普的,
香柠巴斯克的记忆点也还好,
我觉得甜点部分没有打中我.
这次我们点了一瓶Cava,
在这个季节搭配餐点我很喜欢.
不过在红酒的选择上稍嫌少了些,
只有一款,
选择太有限有点可惜.
另外用餐时间只有1个半小时,
所以可能因上菜无法太顾及用餐节奏,
只能尽快把菜上完,
今天如果我一个人来点盘意大利面搭配一杯酒及甜点,
我想这样的时间或很刚好,
若是聚餐或是约会,
就会吃得有点仓促,
美中不足.
#台湾美食
#高雄美食
#福德小馆