地址：80661高雄市前镇区林森四路189号26楼
电话：(07)335-5535
营业时间：06:30~10:30、11:30~14:00、17:30~21:00
每人消费：1000元以上，另含10%服务费
消费时间：2023年4月
邻近捷运站：C7软件园区站/R8三多商圈站，步行约10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355886683
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承亿酒店已经开张一段时间，相关的食记也已经有不少，但这是我们第一次来。与高雄市
图书总馆连结的设计有褒有贬，好的人认为串联酒店与图书馆机能、不好的人认为破坏了
图书馆可以看到的景观，我个人乐观以对。
进入大厅之后我们从东侧的大厅进入，但是从此处的A梯只能搭到25楼，接着就要转到B梯
再搭到26楼，而且没有看到楼梯的设计，就算有逃生梯也写着‘STAFF ONLY’，在动线上
实在不太直觉。
来到26楼的大厅，右手边是以我的财力大概一辈子不会走进去的法式餐厅“PAPILLON”，
另一边则是今日目的地“贰陆日全食”。挑高的大厅以及墙上的挂画营造出大气但又不厚
重的感觉，往后回到梯厅也可以从居高临下的角度看这些一辈子也买不起的豪宅，风景很
好。
整个用餐空间并不算大，但是桌与桌之间的距离还算舒适，目测应该可以容纳个150人不
是问题。整体的装潢配色风格偏现代风，用白色搭配大理石隔间墙、石面餐桌与跳色的松
石绿、草黄等色作点缀，感觉可以拿来当作家中装潢参考。但受限于场地，只有一面开窗
比较可惜，而且对着正北边的市景也没什么可看的。
菜单。这次选择假日的晚餐来，所以可以选择的主食大概就是各种的排餐为主，平日的话
就比较会有炖饭、鱼类等较平价一些的选择，但包含服务费都也都在1000元以上。
这次会选择贰陆日全食的原因自然是为了他的半自助吧，毕竟这种自己拿到饱的自助对台
湾人来说有不可抵挡的魔力。
大致上分为三区，第一区是冷食，有寿司、手卷、生鱼片、蟹贝类、小菜、烟燻、起司、
沙拉配料等等。
第二区我定义为热食区，有自己取料的麻辣烫，汤品、蒸点、热炒、烩菜、派饼等等。
第三区则是喜闻乐见的甜点，包含面包、蛋糕、饮料、点心、冰淇淋都在这边。
首先先巡了一轮热食，拿了披萨、墨西哥饼、苹果派、猪肋、节瓜虾仁和味噌鸡腿。饼皮
都已经有点软了满可惜的，但海鲜的用料足够，味道也很香；墨西哥饼的牛肉馅调味香辣
，十分重口；猪肋排取肉率相对不高，需要花点力气处理，但肉质很好；苹果派无论是在
热度、派皮酥度以及苹果馅香味都十分不错。虾仁被埋在一堆栉瓜中，但整体调味不错；
鸡腿的肉质则有点发柴，不好吃。
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第二盘继续取热食，蒸笼点心表现都中规中矩，无特别之处；奶黄包吃起来也是那种便宜
的奶黄馅，比起单点茶楼的水准相差甚远。其他炒面、牛肉和宫保鸡丁调味都足够，还算
OK。
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改取生鲜。日料和蟹贝类的部分新鲜度都非常好，酱油的鲜甜也恰到好处，烟燻类小菜的
味道也很够。三种肠里面燻肠最好吃，剩下两个比起来口感相形单调，或许还要去旁边配
饼干效果才会更好。
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在吃了一轮自助吧垫胃之后，首先上的是我的主菜法式红酒炖和牛颊肉(1980元)。主食盘
里面只有主角的牛颊肉一块，剩下的就是配色用的烤凤梨及番茄，旁边还点了一滴黑栗醋
。这块颊肉已经彻底炖烂，里面一点筋也完全失去弹性，取而代之的是糯、顺口的胶质感
。
肉的部分这个红酒汁也已经完全入味，搭配上本身十分浓厚的肉香确实好吃，再搭配旁边
的凤梨或番茄提供酸度的话层次会更丰富。但这种炖煮的方式没办法用烤的逼出油脂香气
比较可惜，也拉高了不少价格，让门槛变得有点高。
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舒肥法式橙汁鸭胸(1280元)。不得不说，如果对牛肉没有钻研与要求的话，点鸭胸看起来
在份量上实在实惠太多了。鸭胸的皮脆、肉质软嫩且鸭肉的油汁香味丰富，与橙汁的搭配
相当好。
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内门黑蒜银丝蒸波士顿龙虾半只(1980元)。友人把螯分配给我了，这个调理方法看起来是
满中式的，有点蒜汁淋蒸鱼豉油那种感觉，以最大限度引出龙虾本身的鲜甜为主。螯里面
的肉用工具很轻易就可以取出来代表很新鲜，而味道的鲜度也非常棒、肉质也很好。
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只是下面的粉丝相较之下完全没有吃进调料的味道，除了口感之外几乎是没有味道，被我
们果断舍弃。以订价近2000元的餐点来说没做好搭配主食的调味还满不应该的。
甜点有分为常温与冰柜两区。综合来说，我对常温甜点的评价比冰柜要高。主要是甜度的
把控都很好，虽然甜但刚好拿捏住不死腻，让费南雪、玛德莲这种甜点的口感与甜度能够
互相搭配。马卡龙的口感也很成功，壳的口感相当脆；柠檬蛋糕酸甜平衡也做得很好，稍
微一点点硬的柠檬巧克力壳与蛋糕胚的口感搭配起来也好吃。
相较之下，冰柜里面的冷藏蛋糕就比较中规中矩一些。虽然味道也都不错，但像大理石纹
起司蛋糕的口感我就觉得仍偏腻一些，草莓蛋糕则还没完全成形就摆出来，夹子一夹就不
小心整个烂掉。
另外在甜点这边还有现做的鸡蛋糕，刚做好的鸡蛋糕外头烧脆的口感真的很棒，香气也十
分足够。
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提供的冰淇淋品牌只有一牌，哈根达斯。都这种消费了提供八种口味选择也只是基本要求
而已，而味道大家都很熟悉就不多说。不过这次的用餐经验每个口味基本上都满好挖的，
手感上也没有整个过软糊糊的感觉。
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结论。以自助吧的餐点来说，三区表现里面我给的评价是冷食=甜点>热食，冷食与甜点平
均表现都相当可圈可点，但热食部分大多都普普通通甚至可以挑剔，连炒饭都没有。主食
的表现以他的价位来说只能算及格，与其他两个主食比起来鸭胸真的实惠。加上只有一面
能看北市景的景观、但又被85大楼挡住，稍微有点遗憾。但是整体的用餐氛围舒适，而且
服务也相当到位。就介绍给各位参考看看~