※ [本文转录自 Food 看板 #1a35Wc_C ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 张仔记 龙华市场经典港式小吃
时间: Sat Mar 11 18:29:55 2023
餐厅名称：张仔记 经典港式小吃
消费时间：2023年/02月
地址：高雄市左营区富国路60之145号
电话：0905 168 023
营业时间：11:00-15:00 六日休息
每人平均价位：$80-130
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355701121
https://i.imgur.com/6YKEySE.jpg
高雄龙华市场熟食区相信已经有很多人介绍过多厉害,
吸引了很多世界各地不同的美食进驻
打破大家对传统市场的印象,
除了台湾的在地美食,
龙华市场最有名的肯定是港式,
有蛮多厉害的香港师傅来这边进驻,
很多平时在高雄港式餐厅较少吃到的港式美味,
都可以在这里找到~
张仔记在市场里面的145号店,
原本这边有一个小型内用区但是现在取消了
需要到市场后面公共用餐区用餐,
但是我觉得龙华市场规划的蛮不错,
也是蛮适合内用选择~
张仔记卖的港式其实跟传统的港式料理是很不一样
比较偏向港式的街头小吃,
最有名的当然就是咖哩鱼蛋,很少见的煎酿三宝
港式酱油炒面还有鸡翅,
几乎完全没有在台湾看过的红豆砵仔糕,
当然饮料就要来杯经典港式丝袜奶茶 ~
https://i.imgur.com/nBqPP9w.jpg
当天每日粥品是鸡肉粥
每季都会有不同的变化,
而且都是早上煮好, 卖完就没有了~
港式蜜汁鸡翅
还有港式卤味都是蛮受欢迎的外带选择~
龙华市场提供了很不错的内用空间,
在现场采买的餐点都可以有地方,
但是因为是公共市场关系,
并没有提供垃圾筒,
垃圾需要自己带回家喔~
玉米鲜鸡粥 $80
这边提供的粥品较像是香港早餐粥,
并不是一般人印象中的广东粥都是生滚的那种感觉
鸡胸肉滑嫩, 香气富有层次
口感上也比较清爽一点,
粥的口感绵绸, 传统港式生滚粥水分会较多一点,
但是我觉得用来当那个简单的家常菜还是蛮不错的~
https://i.imgur.com/IpDsFkH.jpg
咖哩综合 大份 $100
除了Q弹的传统咖哩鱼蛋,
个人很推荐综合的原因是因为这个厚切猪皮
港式咖哩都有一点微微的沙爹香气
在猪皮里面真的非常入味
另外港式的咖哩经典就是萝卜
煮完后口感还是偏清爽,
就算不喜欢萝卜也绝对会一次爱上~
https://i.imgur.com/pOxGZj2.jpg
煎酿三宝 大份 $100
很传统的港式街头小吃,
不同食材然后酿上鱼浆,要是青椒茄子, 豆皮,
在香港选用的鱼浆是鲮鱼,
但因为降低成本关系,都会加很多面粉在里面
张仔记我只能说他非常真材实料,
但是味道就跟香港就比较不一样XD,
甜酱部分倒是完美复刻,
整体来说蛮好吃的, 而且很少在台湾看得到~
https://i.imgur.com/vYD2hTi.jpg
红豆砵仔糕 $30
在香港小贩通常都会卖两种颜色的钵仔糕,
如果没记错的话咖啡色是使用黑糖,
他是用蒸的方式来制作, 所以算是还蛮健康,
口感上其实就很像台湾的碗粿, 尤其是台南的碗粿XD
张仔记提供港式经典小吃真的是蛮有记忆点,
我觉得有点像在国外看到台湾小笼包,
牛肉面其实不会很稀奇,
但是如果你在美国看到一间粉浆蛋饼专卖
相信一定会很有印象XD
张仔记就是走这种路线很传统很家常,
我觉得喜欢港式的朋友真的可以来试试看
但是营业时间也是一个...佛系路线XD, 可遇不可求囉~