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茶六烧肉堂 高雄博爱店
地址：高雄市左营区博爱二路238号
邻近捷运站：高雄捷运红线R13凹子底站、环状轻轨C24爱河之心站
电话：(07) 5566657
营业时间：每天 11:00~隔日凌晨2:00
高雄市捷运凹子底站附近博爱路和明诚路路口的“茶六烧肉堂”，
是一间高人气知名顶级烧肉餐厅，
以高品质肉品和优良服务和环境闻名。
自2015年年底创立以来一直广受好评，
后来还到台中开了4间分店也都很夯。
这家订位超级难订常常两三周内的订位都被订满，
我到了今年年初才总算订到2/5中午时段的位置。
2/5(日)那天得以跟家人一起到“茶六烧肉堂”博爱店大快朵颐啦！
当天是元宵节，
我们简直把元宵节当中秋节了吧！XDDD
一进店里就看到相当精致的中式风格水池装置艺术
餐厅空间很宽敞座位数很多，
依旧还是满满用餐人潮啊！
餐厅里采用木质装潢为主，
柱子还呈现树干意象，
各桌之间都有足够间隔，
不会拥挤而且动线很方便，
整体用餐环境整洁舒适。
我们点的是 "御。和牛赏" 三人套餐，
整份套餐的烧肉包含日本A5和牛、澳洲牛、鸡肉、猪肉、鲭鱼、海鲜等，
其他还有沙拉、汤品、米食、山药、甜点、饮品等，
内容非常丰盛！
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每人都会送上一份沾酱，
包括烧肉酱、柠檬汁、海盐。
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先上的是沙拉、泡菜和汤品
主厨特调沙拉
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综合生菜搭配鸡肉丝淋上酸甜的红酒醋酱，
清爽又开胃。
泡菜
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精炖汤品
是味噌鲑鱼汤
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鲑鱼和豆腐、昆布、洋葱以味噌汤炖煮，
鲑鱼肉质细嫩味道鲜美，
味噌汤汤头温润咸香又带有洋葱的鲜甜，
风味蛮棒的。
接下来三道烧肉登场
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去骨鸡腿肉
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鸡腿肉以独门酱汁醃制入味，
肉质相当鲜嫩，
味道咸香微辣。
酱烧中里肌
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中里肌肉质软嫩带点弹性
松阪猪肉
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松阪猪肉鲜嫩Q弹又带有香脆的口感。
鲑鱼烤饭团
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饭团的米饭香Q，
表面刷上日式酱汁咸香入味，
外表烤得焦脆，
里面吃得到鲜香的鲑鱼肉
以海苔包著一起品尝蛮好吃的。
接下来主角和牛盘登场啦！
有日本A5和牛角切、肩小排、肩卷心以及澳洲酱烧横膈膜，
和牛角切、肩小排和肩卷心都是取自日本A5和牛肩胛部位。
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日本和牛角切
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和牛切成骰子状，
各面烘烤后完整锁住饱满又丰腴的肉汁，
鲜嫩多汁味道甘美。
烧肉搭配烧肉酱、柠檬汁和海盐都很适合，
搭配酸酸的柠檬汁有解腻效果，
海盐则是质地细致轻盈而且咸味清淡柔顺，
可以衬托和牛的鲜美。
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日本和牛肩小排
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和牛肩小排肉质非常柔嫩，
油花丰厚又分布均匀，
口感入口即化，
牛肉的鲜美滋味和油脂香气在嘴里化开来的滋味真迷人！
日本和牛肩卷心
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肩卷心同样取自肩胛部位，
不同于肩小排的地方是比较有肉的紧实感，
也相当鲜美柔嫩而且肉汁丰盈。
酱烧横膈膜(澳洲)
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牛横膈膜带筋，
口感相当弹牙又很具嚼劲，
酱汁入味味道咸甜。
鲭鱼
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鲭鱼相当厚实，
烘烤时有锁住满满肉汁，
鲜嫩多汁而且味道很鲜美，
皮薄薄的又焦脆，
很适合沾柠檬汁享用。
草虾、蛤蛎、日本干贝
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海鲜都蛮新鲜的，
草虾肉质紧实又Q弹，
干贝相当肥厚饱满又多汁，
味道非常甜美！
蛤蛎也相当鲜美。
日本山药
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烤过的山药相当脆口
绿色蔬果汁
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综合新鲜蔬果现打的，
充满多种蔬果鲜甜，
口感柔顺又解腻。
绿茶
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在享用完烧肉后，
店员会送上冰凉的荔枝醋饮解腻。
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最后是餐后甜点
紫米红豆粥
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紫米红豆粥温热香浓又甜，
加入些许附上的椰奶增添香醇，
整体的味道层次和风味更为提升。
里面又有6颗Q弹的包馅小汤圆，
芝麻和花生各3颗。
当天是元宵节刚好在这家吃到汤圆应景啦！哈哈！
花生雪花冰
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雪花冰的造型蛮可爱的，
花生雪花冰味道相当浓郁，
口感细致绵密入口即化，
搭著上方满满碎花生，
使得整体花生香气更为香浓。
特浓奶盖巧克力蛋糕
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巧克力戚风蛋糕上方一层奶盖又撒上巧克力饼干碎，
将将外膜拉起让奶盖流下。
https://www.youtube.com/watch?v=meniIhbXYoE
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巧克力戚风蛋糕充满浓郁的巧克力苦甜，
甜度低蛮好吃的，
口感相当松软，
搭著奶香浓郁的奶盖吃起来较为湿润，
搭起来的味道很像在吃Oreo，XD
不过整体甜度比Oreo低不少就是了。哈！
当天我们在“茶六烧肉堂”享用了一顿丰盛的和牛烧肉以及海陆飨宴，
每道烧肉、海鲜都很新鲜又顶级，
其中日本A5和牛的肉质和口感都超棒，
其他各菜色也都呈现地很精致。
服务又相当细腻又贴心，
难怪这家如此高人气！