餐厅名称：红陶 上海汤包
消费时间：2022年/10月
地址：红陶 上海汤包
电话：07 213 5751
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均价位：$500-600
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355454071
https://i.imgur.com/adJDRCK.jpg
红陶上海汤包是汉来饭店的汤包始创品牌,
后面开幕的馆外汤包馆都是命名为汉来汤包
不过位于高雄汉来饭店的红陶汤包维持原来名称
两年多前有跟着美食楼层大改装路线更加年轻
还获得米其林2022高雄指南的推荐名单之一
以高雄在地品牌出发
赶快来探索一下这间低调的汤包店厉害的地方~
https://i.imgur.com/sYFPqr3.jpg
重新改装的红陶汤包明亮的路线让用餐环境更佳的自在
还是走一个中式风的感觉,
像是这种新款籐椅还蛮好坐的,
水墨画的打灯方式也很漂亮, 感觉和之前非常不同
红陶在汉来饭店的餐厅算是很低调
相比起翠园, 汉来海港, 福园台菜
红陶算是比较家常的美食,也相对亲民
https://i.imgur.com/wuM6njn.jpg
沙发座椅坐起来很舒服,
也有提供小型圆桌符合聚餐习惯
像我们今天的6人座就是圆桌方式
聊天起来比较方便~
茶资 35/ 人
可以选择四种不同茶品
这价位在现在饭店来说算是很便宜
茶叶品质也有一定保障~
个人还蛮喜欢这边的辣椒酱
辣的来有够香
绍兴醉鸡 $300
绍兴酒的带骨醉鸡,也是比较清淡一点
肉质鲜嫩完全不会柴,
跟往年吃过几次的水准保持一样~
招牌生煎汤包 $180
咬下就喷汁, 肉馅饱满外皮比较厚,
可以吃得到底部的黄金脆皮感,
调味上比较偏向清淡一点,
可以自行搭配沾酱享用
翡翠丝瓜汤包 8颗 $240
丝瓜占了这个18折小笼包几乎一半
口感上非常爽口, 反而肉不是主题
多汁口感也不腻口非常不错,鼎泰丰或者厚德福比较
个人比较喜欢汉来这边丝瓜汤包做法~
上海小笼汤包 8颗 $190
招牌经典小笼汤包
不知道为什么和丝瓜汤包相比,
一般的小笼汤包的皮好像厚了一点,虽然并不太影响口感
完美18折, 肉汁鲜甜采用台湾猪肉
绝对是必点的经典 ~
素菜蒸饺 $190
整体口感上酱油米酒比例平衡,
虽然只是用蔬菜做为内馅, 但口感很立体
外皮也有经过不一样的设计,
还蛮喜欢内馅粉丝跟青江菜的口感
红油虾仁炒手 $180
酱基底比较偏酸一点
每棵红油抄手里都有一整颗虾仁
皮薄鲜嫩味道不会太复杂~
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上海东坡肉 $380
东坡肉上桌时会在桌边剪成小片,?
没有绑上麻绳少了一点仪式感XD
但是可以从颜色看到烧得真的非常通透
份量也蛮多的可以加购夹饼来搭配,
原始份量会附上4份
夹饼现点现蒸 ,湿度都很不错
这边东坡肉选择部位是脂肪较低不会有油腻感,
算是非常的厉害
虽然少了一点传统的那种重口味
但是也比较符合汉来餐厅一向比较健康元素,
题外话是,
每次在隔壁翠园吃饭点完餐
服务人员都会问需要少盐少油吗
我都很想讲说其实多点油没关系XD
雨来菇 $280
这几年爆红的食材也是原住民传说中''情人的眼泪''
雨来菇并不是菇，而是藻类
口感很像黑木耳又很像海藻
但是比较清爽一点,
加上嫩滑蛋一起拌炒个人觉得口感蛮特别的
也有别于一般炒青菜~
https://i.imgur.com/LccjxWl.jpg
虾仁蛋炒饭 $200
印象中做法跟之前比较不一样,
口感比较粒粒分明, 偏向鼎泰丰的那种做法
虾子是使用大虾子并不是小虾仁,
份量很多有诚意
算是不错的主食, 比较会有饱足感
绿豆煎饼 $180
采用薄脆的外皮还有甜度很平均的绿豆馅
吃起来的口感本身偏甜但是不会太油腻,
也不会很有负担, 是个不错的餐后甜点
八宝芋泥 $100
把八宝的冰的馅料, 融入在绵密的芋泥当中
口感上还蛮古早味的,芋泥吃下来会很有饱足感XD
建议多一点人分享
红陶上海汤包还是维持着一贯稳定的水准
虽然不是非常华丽的大型菜色
但是却有着实在家常的美味
平日中午来还蛮多附近公司来聚餐
消费不会到非常的高, 有着舒适的用餐环境
蛮适合商业聚会或小家庭聚餐
体验一下高雄米其林入选名单的魅力~