※ [本文转录自 Food 看板 #1ZbNScql ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄-居高临下顶级牛排飨宴★焰‧牛排馆
时间: Sun Dec 11 14:22:28 2022
消费时间：2022.10.03
地址：高雄市前金区成功一路266号45F
电话：(07)213-5763
营业时间：11:30~14:30 / 17:30~22:00
图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/48414920
今年的结婚周年，我们打算找间高级餐厅庆祝这"十载"不容易的《锡婚》
想起高雄汉来大饭店在今年初改装开幕的新品牌“焰Flamma”，
名称取自拉丁文"火焰"之意，象征对食物的灵感、服务的热情与家庭的温暖。
位于45楼的用餐空间分为牛排馆及铁板烧，
为满足我大餐就是要吃牛排的私心，这次决定先到‘焰‧牛排馆’尝鲜。
改装升级2.0的汉来牛排馆不再是原有的怀旧西餐厅装潢摆设，
而是时尚奢华的空间氛围。进门右手边为开放式厨房，
在享受美食之余也能欣赏主厨手艺(可惜!忘了看主厨帅不帅)。
点餐时只需依序从菜单上选出汤品／主菜／饮品，
其他像是沙拉、前菜、甜点、水果则是要到自助吧拿取。
沙拉吧除了有近20种的新鲜蔬菜，
另有多款可供搭配的沙拉酱、果醋、橄榄油、坚果等，以及精致凉菜前菜。
https://imgur.com/S2IYO9B
整区最吸引我的莫过于这一个个小巧可爱的蛋糕甜点(水果太普通先PASS)
https://imgur.com/QJXJl2A
‘开胃醋饮’喝起来微酸顺口，不会酸到喉咙刺刺的，加入莓果冻更添口感。
‘酸种面包’看起来虽不太可口，
外酥内软Q的口感及咀嚼间散发出的面粉香甚是诱人，
抹上微咸带点茶香的"玄米茶奶油+荞麦"，
让不爱欧式面包的黄先生吃了拢欧露(喜欢到连抹酱都想打包一份带回家)。
海鲜控不可错过的‘番茄蟹肉浓汤’，
一入口就是超~浓郁的蟹味，配料简单但这味道实在令人难忘。
‘炭烤路易士排搭那个瓜清汤’以冬瓜丁和薏仁铺底，
上桌后由服务人员淋上冬瓜清汤，喝起来清爽不油腻，
有种高级版"冬瓜排骨汤"的FU(?
套餐均会附一整颗‘盐烤马铃薯’，搭配酸奶、焦香碎培根，
再撒上青葱和现刨起司，口感与味道多层次，
但为了即将登场的主菜，我先吃两口就好。
https://imgur.com/QYjzkOP
被称为"猪肉界劳斯莱斯"的‘西班牙伊比利猪($2080)’，
肉质厚实且软嫩多汁，吃第一口就让我为之惊艳(完全不想分给黄先生)。
https://imgur.com/LT4D9mw
‘菲力牛排($2380)’向来是我们吃牛排时的首选，
三分熟的菲力牛排切面粉嫩嫩但不会见血，肉质鲜嫩不干涩，只是这份量可真精致。
https://imgur.com/OFW3hAw
以凤梨、桂花、芭乐和金萱茶调制的‘初夏金萱’，喝得到清爽茶香和果香；
黄先生点的这杯‘奶香拿铁’则表现普普。
这儿的蛋糕甜点走的是迷你路线，
‘玛德莲’和‘泡芙’等都比平常吃到的尺寸要小一半，肚子再饱也能吃上好几个，
最后就以源自瑞士的‘EliubiS顶级焦糖花生霜淇淋’为这餐画下完美的句点。
[yi言一语]
"焰‧牛排馆"既是汉来大饭店旗下的餐饮品牌，
在环境氛围、服务品质、餐点精致度及食材等级上都有一定的水准，
但相较于其他同等价位的牛排馆，
这儿的料理手法及口味似乎不是那么样地合我们胃口。