※ [本文转录自 Food 看板 #1ZZR8_au ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 永诠乳椒鸡-无裹粉技术皮薄多汁
时间: Mon Dec 5 16:56:28 2022
餐厅名称：永诠乳椒鸡 五甲总店
消费时间：2022年/11月
地址：高雄市凤山区自强二路165号
电话：0978 705 087
营业时间：14:00–00:00 星期二 休息
每人平均价位：$70-150
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355509085
https://i.imgur.com/CXCC2Bm.jpg
凤山五甲夜市路线是比较传统小吃为主轴
也是五甲商圈,
瑞隆路附近居民购买晚餐的好去处
永诠乳椒鸡是在五甲夜市里比较新派的美食
地点是在靠近全家便利商店,
我觉得很大优点, 是离中心美食区较远一点,
尖峰时间买晚餐时停车好停很多~
https://i.imgur.com/9180e9M.jpg
五甲自强夜市这边是永诠乳椒鸡总店,
短短1年多就在高雄再开了2间分店,
分别是在文山八德还有凤山中山路,
永诠乳椒鸡主打无裹粉技术的创新豆乳鸡
加入了豆乳红曲发酵香气, 独一无二创意口感,
最适合不喜欢裹粉炸物太比较厚的朋友
可以直接吃到皮薄多汁的感觉~
永诠乳椒鸡品项并不是非常多,
专注在重点商品- 鸡肉,
再搭配上薯条还有一些小配菜,
特别选用台湾鸡肉 ,躧Y的平价也安心
推荐选择组合套餐,
价位会较便宜一点, 也会附上饮料
一次可以吃到多种不同的经典美味~
炸物部分有保温柜进行保温
少量炸感觉上更加精致,
也免除了现点现炸都需要等很久的问题
我觉得是蛮不错, 几乎到现场买了就可以走
摊位柜子也保持的很干净卫生不错,
如果需要的数量比较多很推荐打电话先预订喔~
点餐之后制作时再洒上胡椒粉,
另外还会附上胡椒粉和辣椒的酱包 ~
https://i.imgur.com/obc2HPW.jpg
精选半鸡套餐 $299
半鸡 | 薯条 | 小三角骨
半鸡套餐两个人吃刚刚好 ,
可以选择切或者是不切
直接拿手套肯半只炸鸡真的很过瘾
包装上纸盒偏向美式风格
饮料三选一
最后当然也会附上重点-DT.香辣酱, 保证吃一次就爱上
https://i.imgur.com/AJEPkrq.jpg
薯条采有厚度的薯条, 选用进口马铃薯制作
自选搭配甘梅粉或者是胡椒盐,
个人觉得搭配胡椒盐很适合,
口感酥脆也不会太干~
D.T.香辣酱是店家的隐藏版武器,
从来没想过炸鸡沾酱可以如此美味
带有一点番茄香还有香辣度突出的口感
个人觉得有点墨西哥辣椒酱的感觉非常厉害
点餐都会附上一小包,
如果喜欢可以直接跟店家买一整罐放在家里慢慢吃
https://i.imgur.com/qBsbrKh.jpg
豆乳红曲会让肉看起来颜色比较深一点
口感上因为没有裹粉直接品尝到鸡皮的香气,
醃料也比较进到肉里,
鸡肉口感湿润, , 搭配上采用台湾鸡肉的鲜香
完全不会有腥味,
在炸物来讲是真的非常清爽,
吃完也不会口干舌燥, 的确是非常厉害 ~
三角骨3年前无意中第一次尝试后
每次在炸物店看到几乎都会必点
风味上特别突出
这边的处理方式让骨头也比较脆
咸香度非常的不错
同样是采用无裹粉的方式来炸
带有酥脆的外皮去不会有厚重的口感
把三角骨的香气更加的凸显
即使带回家有点凉了也不油腻,
乳椒鸡啃著啃著香气也一直在嘴里散不去超涮嘴
醃渍入味的鸡肉十分嫩口Ｑ弹
吃完之后还会吮指回味
小瓶装的原萃绿茶还蛮可爱的
搭配炸物有去腻的效果
永诠乳椒鸡独特的无裹粉技术,
打造出皮薄多汁又鲜嫩的豆乳鸡
少了厚重外皮, 更加吃得到鸡肉本身的口味
有三家不同分店,躧茈B都有配合FoodPanda, Ubereats
凤山中山路靠近凤山体育馆,
八德店就在凤山建国麦当劳附近,
地点都在闹区非常方便
想要吃这独一无二的豆乳鸡?
赶快找间家里附近的店试看看吧