地址：80053高雄市新兴区七贤一路116号
电话：(07)223-1817
营业时间：11:00~14:00，周四、日公休
每人消费：200元左右
消费时间：2022年11月
邻近捷运站：O6信义国小站，步行约10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355512055
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这次来到的是位在七贤一路上的国王牛肉面馆。其实早就久仰这间的大名，因为他的营业
时间实在太短了，一周只卖5天、一天只卖中午3个小时，应该是自家的店面才有办法负担
这个营业时间，不然正路的店面店租哪撑得住。
中午一到，外面居然在排队。而且是大家自发性地排队，让老板娘确认人数之后才进到店
内。真不得了。
一进到店内，座位很少，的确不像能负担多少人的样子，最多仅能容纳20人左右，而且是
由老板夫妇处理内外场全部事宜，翻桌自然快不起来。店内装潢也很简单，虽然干净但都
能看出岁月痕迹了。
菜单。三种面、两种汤、两个冷冻包，没了。品项非常简单，汤头也仅有红烧一种。另外
也有小菜、乌梅汁等饮料可点，但当天去时小菜也已经所剩无几。生意真的有够好。
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桌上都会有两种调味料。一个是辣椒、不特别爱吃辣的我就没有尝试了；另外一个乍看之
下是香油或者香醋，一尝之下才知道是花椒油。而且这花椒油初入嘴没有感觉，但过一下
子后麻味和香味全涌上来，而且香气停留非常久。稍微用一些油加进汤里就可以改变整个
汤头的风味，非常有趣。
问了老板娘，她说无论是花椒油还是辣椒都是自制的，市售的花椒油没办法有这种麻味和
香气。辣椒不知道，但这花椒油真的超赞，建议一定要试。
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合照，旁边有一卡通作为比例尺。
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红烧牛肚面(200元)。牛肚香软还带点嚼劲，而且量也不少；面条是圆面、偏向拉面的感
觉，口感Q弹；身为灵魂的汤头非常好喝，香料味重但不腻、也没有过多的油花，回口甚
至带点清甜味。
如果搭配花椒油和辣椒的话，就可以自由调整麻度和辣度的比例，让风味自由变化。
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招牌半筋半肉面(200元)。一开始老板娘说牛肉卖完了、只有卖半筋半肉时我有点纳闷，
‘没有牛肉只有半筋半肉’？结果一上桌，原来是一整块的半筋半肉，视觉上也是满有冲
击力的。整块肉在牛肉部分炖煮得很软烂、筋虽然没办法像肉一样煮烂，但已经整个煮软
，口感上不硬、带点Q劲，整块肉感十足。
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结论。不难理解为什么排队，除了座位少、内外场效率有限之外真的就是好吃，无论是汤
头、面条、肉类跟配料都很有特色，而且老板娘也很亲切。绝对是纳入口袋名单了，介绍
给各位参考！