完整图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232422625
帕狄尼诺 Padrino 意大利厨房
地址：高雄市三民区大裕路252号
电话：(07) 310-7608
营业时间：每天 11:30~14:00、18:00~21:00
高雄市鼎金地区大裕路上近明诚路路口的“帕狄尼诺 Padrino 意大利厨房”，
这家主打正统义式料理，
致力将意大利的经典传统、美食文化呈现出来。
店名“Padrino”即意大利语的 "教父" 之意，
是老板兼主厨最喜爱的电影，
因此取这样的店名可以说是像这部经典老电影致敬。
老板兼主厨过去曾经常飞往意大利当地旅游进修，
也在各大知名餐厅饭店工作练得一身好厨艺。
我对正统意大利料理相当着迷，
当然也把“帕狄尼诺”纳入口袋名单里已久，
直到10/30(日)那天中午，
我才总算带了家人一起到这家用餐。
店门口外观很有欧洲街道老屋的风格。
店里的布置装潢很有欧式乡村风格，
墙面漆成仿石墙的灰色，
天花板挂了几盏欧式吊灯，
墙上挂著几幅绘画，
让店里也充满复古风格又带点文艺气息。
2楼也有座位区，
阳光从窗户透进使得室内明亮，
采光相当良好。
这家供应的主餐主要有意大利面、炖饭、排餐等，
其他餐点有开胃菜和甜点，
饮品有咖啡、茶饮、气泡饮、啤酒、葡萄酒等。
(注意：未成年请勿饮酒！)
此外这家餐点所选用的食材，
高达7成以上全由意大利进口，
包括意大利面、意大利米、起司、酱汁、橄榄油、调味料等，
其他如海鲜、肉品、蔬果等则是店家一早亲自至市场挑选采购的。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113276-3508648799-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113279-2413921202-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113280-642511980-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113280-2164541946-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113280-1553302039-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113280-2181132789-g_l.jpg
先上的是沙拉
布拉塔乳酪番茄果干芝麻叶沙拉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113283-2879488243-g_l.jpg
芝麻叶、番茄、凤梨干、桑葚干搭配布拉塔起司，
布拉塔起司表面有弹性中心湿润多汁，
味道充满浓郁醇厚奶香又入口即化，
跟芝麻叶、番茄、果干一起搭配，
交织出的味道挺丰富的。
生火腿与熟火腿的蜜瓜沙拉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113285-2313639249-g_l.jpg
有生火腿、熟火腿、哈密瓜、芝麻叶等，
生火腿肉质柔嫩味道咸香带点重味，
熟火腿切得挺厚的，
肉质软嫩多汁，
味道咸香但是不致于重。
鲜甜多汁的哈密瓜能中和生火腿的重咸，
整体吃起来清爽可口。
打卡还送了一道切达起司沙拉
切达起司沙拉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113280-1065459755-g_l.jpg
多种生菜和新鲜水果搭配切达起司块，
相当清爽开胃。
接下来是餐前浓汤，
当天的浓汤是番茄鹰嘴豆浓汤。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113285-735583878-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113285-3283797311-g_l.jpg
番茄汤充满番茄的酸香，
里面有几颗口感松绵的鹰嘴豆。
我们合点的主餐陆续上菜
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113289-631462620-g_l.jpg
莫札瑞拉焗菲力牛肝菌菇栗子炖饭
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113290-2721811822-g_l.jpg
炖饭是选用意大利进口的米和牛肝菌菇、栗子一起炖煮，
米粒浑圆饱满能吸附满满酱汁入味，
味道咸中微酸带鲜，
充满浓郁牛肝菌菇的味道。
栗子口感绵软带有微甜，
增添整体口感丰富度。
菲力牛肉放上意大利南部坎帕尼亚盛产的莫札瑞拉起司，
鲜嫩多汁的菲力牛肉搭配奶味香浓的莫札瑞拉起司相当美味。
个人觉得这道炖饭非常出色！
阿玛菲栉瓜鲜虾干贝虾汁贝壳面
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113286-190508300-g_l.jpg
贝壳面和鲜虾、干贝、栉瓜以虾汁拌炒，
虾汁充满浓郁的虾的鲜味，
贝壳面口感Q弹又能吸附满满酱汁，
鲜虾和干贝都口感弹嫩而且很鲜美，
跟虾汁完美结合。
米兰炖煮小羊膝佐蔬菜洋芋泥
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113291-2982717130-g_l.jpg
羊膝肉质相当软嫩多汁炖得很入味，
洋芋泥湿润又绵密。
拿坡里疯狂水煮鱼海鲜
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113293-2322388389-g_l.jpg
这道是来自意大利拿坡里的经典渔夫料理，
龙虎石斑和蛤蛎搭配小番茄、橄榄等，
再加入橄榄油、白酒和水炖煮。
龙虎石斑肉质细致鲜嫩带有弹性，
蛤蛎饱满鲜美。
汤汁则是充满海鲜的鲜味并带有番茄微酸和淡雅白酒酒香，
附上的切片法国面包沾著这鲜香的汤汁鳗好吃的。
最后是餐后甜点
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113296-3002645836-g_l.jpg
提拉米苏
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113297-2107400198-g_l.jpg
松软湿润又香甜有着浓郁咖啡香的手指饼干，
搭配奶香浓郁又丝滑柔顺的马斯卡彭起司，
以及满满可可粉，
咖啡香、奶香、可可香融为一体滋味真好。
义式鲜果奶酪
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113298-4214225566-g_l.jpg
奶酪的奶香浓郁，
口感软滑细嫩又入口即化，
搭著上方的火龙果，
又融入鲜甜果香风味更棒。
卡布里巧克力杏仁蛋糕
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113298-1121227898-g_l.jpg
巧克力蛋糕的巧克力味相当浓郁，
口感松软绵密。
巴巴柑橘兰姆蛋糕
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113298-73852722-g_l.jpg
这道是在法国和意大利相当流行的甜点，
圆筒形蛋糕上加入兰姆酒柑橘糖浆，
香甜中带有柑橘果香和兰姆酒酒香，
口感松软湿润。
拿铁咖啡
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1667113302-4076023737-g_l.jpg
很开心总算得以朝圣“帕狄尼诺”这间义式料理餐厅，
能品尝多道美味的正统经典意大利料理感觉实在太棒了！
无论是意大利面、炖饭、排餐、沙拉都很道地又高水准，
不愧是义式料理爱好者必访的好店！