※ 引述《ptk9811107 (阿财)》之铭言：
: 如题
: https://i.imgur.com/6atLwCU.jpg
: https://i.imgur.com/dWwW76k.jpg
: 台北餐厅真的很强大
: 台中6家 台南0家
: https://i.imgur.com/mpEDfuI.jpg
: 下面这个跟上面有什么不一样？
身为一个到处追星星的肥宅
一些浅见小小分享一下
这次的名单其实某种程度非常的"正确"
liberte跟承本身的身分地位
按米其林看牌子的个性 给星星也不意外
此外 米其林针对食物讲究的层次、质感、服务及味道的"型"上
这两家的确是比其他店高一个层次
其他高雄餐盘上的店 马后炮来说跟先前大概乱猜的结果有六七成像
虽然有一间我觉得该上但没有上 但有一间不该上却上了
我觉得有些可惜的是味道已经碰到星级的标准
但往往输在欠缺高水准的服务以及味道的稳定性上
稍微再加一把劲 可能往后两三年有可能摘星
说真的
我觉得食物是一种很生活化、很实在的东西
但是如果硬把食物拉高到艺术的境界
设立各种标准 如服务、如摆盘、如技巧等
针对一个一个项目去仔细评分
就算是给普罗大众去自己评价 可能最后分数最高的也未必是自己的爱店
就当作一个参考 追随自己喜欢的比较重要吧
比较难过的是有些餐盘推荐的餐厅
以后不知道会不会涨价或是变很难订位了