地址：80661高雄市前镇区中华五路789号 梦时代8楼
电话：(07)812-7996#2
营业时间：平日11:00~14:00、17:30~21:00，周末10:30~14:30、17:00~21:00
每人消费：低消茶资35元/人
消费时间：2022年8月
邻近捷运站：C5轻轨梦时代站
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355238515
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梦时代的点心之旅，第二站来到了位在八楼的品中信茶楼。梦时代在平日逛起来相较巨蛋
就有质感地多、换句话就是人少。晚餐时间五点半开始用餐，但在我们前面候位的也就两
组客人，其实用这么大的排场反而显得有点尴尬。
店内整体的装潢非常复古，红地砖、木质家具、大字贴的玻璃屏风所营造出来的是官网讲
的客栈味，但黑白双色的天花板、墙壁跟灯光又让气氛变得俐落一些，不会这么老气，应
该大多人都能接受。空间很大、而且桌间的距离很舒适，用餐空间不太会被干扰。
看看以前别人写过的食记，品中信也是用推车来点餐划单的形式。不过现在因为疫情关系
，甚至都改为扫QR code点餐了，菜单也只有一本可以看。桌上则还有内建小碟子和调味
料，不过这次完全没有用到，依照用餐形式猜测的话应该是姜丝、辣油和酱油吧？
菜单。唯一低消的只有茶资，其他就没有限制了。凉热菜都有，但最多的还是传统港式点
心。这类以往都是推车推来的，但现在直接点餐也省事而且保证现做。菜单相对而言在热
菜跟汤品的选择比较少，但并不是大问题。
35元/人的茶资我们选的是菊花茶。带着清香气而且喝起来丝毫没负担，第一壶的香味比
较浓一些。但也没喝到第二壶就已经吃饱了。
黄金流沙包(95元)。趁热吃，一咬下去就可以感觉到烫以及香味扑鼻而来，包子皮香味足
、口感绵软，而流沙馅中蛋黄的咸味表现很好，而且口感还有流沙该有的沙沙颗粒感，很
赞，好吃。
鲜虾肠粉(160元)。虾仁的尺寸大、吃起来脆嫩鲜甜，与肠粉的香味和酱油很搭。肠粉的
口感很滑，不过还是稍微带了一丝丝粉浆或者米浆的黏稠感。自己习惯吃蒸鲜的肠粉，所
以对于稍带黏的口感不太习惯。
腊味萝卜糕(95元)。夹起来有点软，但表皮还是煎得略微带脆。内部萝卜丝的口感比较细
致但香味足够，沾上蒜蓉酱油也很好吃。
葡式蛋塔(95元)。最重要的饼皮口感微酥、非常地细致多层，可以尝到多层的口感但却不
互相冲突，很好吃。内馅也香甜，但和饼皮比起来相形失色，如果更烫一点的话就太棒了
。整体来说这道口感取胜。
乳香叉烧酥(105元)。也是需要花时间烤制的点心，饼皮的多层、松口酥脆程度和蛋塔差
不多，但因为里面的叉烧切比较大块，让内外的口感反差会比较大，也满不错的。叉烧本
身的调味感觉不够重口，如果再咸一点的话就可以让叉烧馅跟表皮蜂蜜跟芝麻香味的对比
更强，稍微可惜了些。
明炉烤鸭(250元)。这跟我想像的烤鸭不太一样，是个有汁水的凉菜，事后确认后这个分
类叫做‘烧腊卤味’，好吧......。这卤味有点甜面酱跟酱油复合味道的感觉，但有点咸
，要靠旁边的醃菜解腻。鸭子新鲜，上半部鸭胸的部份感觉有点柴，其他地方脂肪比较多
的话吃起来就舒服很多。整个骨头也不算少，吃起来有点花时间，总的来说没有很喜欢，
下次吃叉烧吧。
豉汁蒸排骨(95元)。加点的时候点的，等了半小时。但打开之后这个排骨的状态看起来就
是还没蒸透。实际吃起来也是，几乎都要咬半天才能把肉咬掉、更遑论脂肪较多的地方。
没蒸透的口感不好以外、也没有完全入味，可惜了下面的香油跟豆豉，这味道明明非常香
的啊。
填写问卷送的小点心，杏仁豆花。好切、口感绵密带糯还有淡淡的杏仁香，不错吃。
结论。这样两个人吃了大约也是1000元左右，跟上次在汉来上海汤包差不多，不过品中信
的感觉给人每道菜色都差那么一点，都在一些细节让人感到惋惜，尤其豉汁蒸排骨真的失
败。但用餐环境跟服务都很好，点心也会让人想再给一次机会。或许等吃完点点心之后，
再来看看这三间哪间最对口味。介绍给各位参考~