※ [本文转录自 Food 看板 #1YhNQT6r ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄左营-复古台湾味个人锅物★这一小锅
时间: Sat Jun 18 14:54:19 2022
消费时间：2022.05.05
地址：高雄市左营区高铁路123号(新光三越B1)
电话：(07)350-2010
营业时间：11:00~22:00
PS.每人低消268元、用餐时限90分钟、不提供打包服务
图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/48214308
年初跟黄先生到左营新光三越觅食时，
发现原本在B1F的星野肉肉锅竟换成了‘这一小锅’，
一查才知道其为“这一锅”进军个人锅物市场所推出的新品牌，
既然如此身为火锅控的我们又怎能错过。

有别于这一锅皇上吉祥的气派中式宫廷风装潢，
"这一小锅"则是复刻传统台式风情，
从门口的古早味糖果罐墙、店内播放的怀旧老歌，
到墙面上重现的旧时街景及复古老招牌，都能感受到浓浓台湾味。
菜单上有经典石头锅、源味大骨锅、御膳麻辣锅、老火汤、颐心菌菇锅五款固定汤底，
以及季节限定的黄金蒜香蚬锅、剥皮辣椒锅，
选好汤底及主餐须自行至柜台点餐结帐(官网菜单)。
在这儿吃锅，不用担心菜盘里会有自己不爱的蔬菜或火锅料，
想吃什么就‘自己来Bar’。

沾酱区有腐乳酱、香醋酱、香辣酱、沙茶酱、蒜泥葱花等，
可依个人喜好调配或参考店家提供的"酱料小撇步"；
一旁有各种高汤可自己动手添加。
青江菜、大白菜、高丽菜、金针菇等蔬菜及火锅料通通无限量供应，
还有能吃饱饱的蔬菜关庙面、蒸煮面、王子面、冬粉等主食。
饮料选择亦相当多样，有可乐、柠檬红茶、无糖绿茶、冬瓜柠檬冰沙、
黑面蔡杨桃汁、荔枝汁、白葡萄醋等冷饮及多款热饮。
饭后别忘了来支店内特有的古早味"面茶霜淇淋"
我们被安排在一人一锅的吧台单人座(另有采鸳鸯锅形式供应的四人桌)，
为防疫且避免跟陌生人大眼瞪小眼，座位之间会用阿嬷购物袋(茄芷袋)做区隔，
桌子下方的编织提篮可用来放包包或随身物品。
加入猪大骨、鸡骨及蔬菜熬煮的‘源味大骨锅’，
喝起来就像妈妈会在家煮的大骨高汤，
不会不好喝但我还是较偏爱口味清爽的昆布高汤。

‘御膳麻辣锅(+$70)’一送上桌即散发出阵阵诱人香气，
以数十种辣椒和中药材熬煮而成的汤头喝起来麻辣过瘾，
锅底豆腐软嫩入味，可惜当日鸭血已售完没吃到。

‘特选嫩肩牛肉($408)’虽是Prime等级，吃起来却没有让我们太惊艳。
油脂分布均匀的‘上选梅花猪肉($298)’吃起来软嫩不油腻，
爱吃肉的人还可以加价升级肉量+50%

[yi言一语]
"这一小锅"承袭了这一锅皇室秘藏锅物的锅物精神，
在汤头及食材上都颇为用心；
在这里不用担心因自己挑食而浪费菜盘里的食材，
想吃蔬菜不要吃火锅料都可以自己选择，
饭后还能来支充满儿时怀念滋味的面茶霜淇淋，
让我们顾不得饱到不行的肚子也要多嗑几口。