Iners bistro & hair
消费时间：2022年6月11日
地址：高雄市楠梓区土库一路202号
营业时间：19：00～03：00
电话：0923-367036
餐点价格：豚骨拉面250元、估溜滑虾茄80元
交通资讯：台铁“楠梓站”／捷运“都会公园站”
转乘公共汽车97路于“家乐福新楠店站”下车
图文网志：https://ajay.com.tw/inersbistro/
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今天要介绍的是一间很特别的店“Iners bistro & hair”，是我在搜寻“拉面店”的时
后找到的，没错，这里在Google Map上的定位居然有拉面店，就连上面的评论也都在说，
这里的拉面很好吃，这也太奇妙了吧！那就一定要来吃吃看啦！
“Iners bistro & hair”位于楠梓区土库一路，家乐福新楠店附近，这间店的性质很特
殊，下午是发廊，晚上是餐酒馆，然后卖的是日式料理和拉面，像我这个不碰酒的人，你
不跟我说这里有日料我是绝对不会走进来的。
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店家晚上7点才开始，一路营业到深夜，我是在刚开店的时后抵达的，门口写着拉面，看
到店员在门口整理我劈头就问“请问今天有拉面吗？”在确认有之后我才放心进店，之后
进来的客人也都点了拉面，也让我的疑惑更降低了些。
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店内的装潢不折不扣就是一家酒吧，昏暗的灯光，满满的杯子与时髦的摆设，真的蛮有情
调的，不自觉得又多拍了几张，也开始担心等一下餐点是否能拍得清楚了。
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菜单是用桌上扫QR CODE的方式观看，主要的内容还是调酒饮料，最后两页是餐点，有美
式炸物、日式烤物、米其林主厨特餐的拉面和饭团，有低消250元的规定，所以我确认过
点一碗拉面其实就可以了。
[酱油豚骨拉面]
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“豚骨拉面”上桌，可以选择“酱油”或“盐味”，店家跟我说酱油的咸度较高，上桌后
确实是扎扎实实的日式拉面外观，除了汤头与面条，还有蛋、黑木耳、葱花和三大片的叉
烧。
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“汤头”虽然不是酱感的那种，但依旧是咸香够味，喝起来相当顺口，询问店家说他们之
前都有做过拉面店的经验，所以今年开始就固定供应，也难怪能有这样的味道。
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“配料”给了很多黑木耳，其实算是我不喜欢的配料，硬著头皮先吃光了。另外还有一大
颗的蛋，里面是糖心蛋哦，做得相当好吃。
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“叉烧”切得有点厚度，并且火烤炙烧过，并洒上七味唐辛子，口感较为扎实，不时带点
焦香味，也可以拿去沾汤吃会更适合。
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“面条”是细面，我也没有特别选硬度，但他们的面条是偏硬，是我喜欢的口感，且细面
更容易吸附汤汁，就让人一口接着一口的吃光光。
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因为顾客不多，我还拿到别桌去摆拍，看起来还不错吧！
[估溜滑虾茄]
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他们的日式烤物看起来也很不错，就请店家推荐一样，他们说这道“估溜滑虾茄”是设计
给不爱吃软茄子口感的人，建议我可以吃吃看，虽然我没有不爱软茄，但看到这种没看过
的还是相当好奇，点了。
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外观上看起来很特别，我第一个想法是，这不是槟榔吗？深色外皮的茄子已经不像茄子，
中间夹着虾滑肉馅，咬下去口感独特，茄子已经被烤到香酥，带着虾滑的鲜嫩，确实相当
新奇好吃。
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“Iners bistro & hair”算是有颠覆我的印象，以往这种地方感觉应该是饮料主力，餐
品点缀，不过他们的料理味道不错，有具有创意，确实值得专程来一试呢！也难怪Google
上能够有这样的评价，推荐给有兴趣的朋友们。