Menya kama 面屋灶
消费时间：2022年6月5日
地址：高雄市左营区辛亥路100号
营业时间：11：30～14：00／17：30～21：00
公休日：每周一
电话：(07)558-8886
餐点价格：浓厚海老拉面280元
交通资讯：捷运“巨蛋站”转乘市公共汽车16路
于“自由二路口站”下车步行前往
图文网志：https://ajay.com.tw/menyakama/
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今天是新店“面屋灶”开幕的日子，顶着市区知名拉面店らーめん壱 Ramen Ichi的名号
，想必也会相当热门，果不其然呀！虽然已经提早到了现场，但外头已经排了满满的人，
没办法，头都洗下去了，就跟着排队吧！
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“面屋灶”位于左营区辛亥路上，也就是河堤社区内，这边也算是美食的一级战区了，却
感觉没什么知名的拉面店在此，所以“面屋灶”的诞生也算是冲击了在地的生态了！灶唸
法同灶，是古代的烹饪设施，如果有看过“鬼灭之刃”，主角的姓氏也叫这个。
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门口是巨大的黑色独栋建筑，无法看到里面在做什么，远看有点像仓库，也让此地更增添
了许多神秘感，像我排队的时候还有阿婆跑过来问我在排什么。店家有3个汽车位，客人
能不能停我不太清楚，因为开幕日被拿来排队用，如果不行就还是在附近找个停车格吧！
收费停车场我记得也不少。
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店内装潢给我一种渐层感，往内看是明亮的日式风格，往外看反而是漆黑的工业风，有一
整排靠厨房的吧台桌，以及4张四人桌，整体约可容纳30人左右，不过毕竟吃拉面的顾客
还是以个人为主，所以当吧台坐满后，后面的客人会开始面临不知道要坐在哪里的窘境，
会被暂时安排在多人座，等待个人桌空出来再行转移，不过这样的设计应该还是没什么问
题的，毕竟河堤社区的客群还是以小家庭为主，随着开幕尝鲜人潮过后，应该会趋于稳定
才是。
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与らーめん壱相同的是，这边也采用自助点餐机，毕竟是开幕日，如果有人没操作过，或
是没有事先思考好菜单，就会让人潮堵满，导致店内一开始也不少站着的人，此外店家在
点餐前也会告知，点完餐后的等待时间大约还要30分以上，也就是点完餐后还要到外面再
行等待入座，所以还愿意持续等待的也都是心甘情愿的人。
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“菜单”目前有一款沾面及三款拉面，浓厚海老拉面、黑麻油香葱味噌拉面、北极辣味噌
拉面，另外还有副食的叉烧丼、叉烧炒饭、鸡块、小菜、饮料等，选择其实不算多，但对
于第一次来也相当足够了。
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选择拉面后会进入“细部设定”，面条的粗细、软硬、份量，到拉面的浓度都是可以选择
的，像我这款只有5样需要选，北极辣味噌拉面高达8样呢！原本想点北极辣味噌拉面的，
但后来因为等得好热，就放弃这种会让全身冒汗的商品了。
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点完餐后，需要再移动到户外进行下一轮的等待。
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总计等待时间，我约11点20分开始排队，入店点餐时约12点，花10分钟点完后再出来等待
，确实入座时间约13点15分，餐点送达时间约13点30分，用餐结束的时间约14点，总计2
个小时又40分，真的是非常久呀！再加上中午阳光曝晒，实在是相当艰苦的一战！
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店内还有一架“送餐机器人”，负责跑多人桌的餐点，送达还会讲话，真的相当可爱，看
了也好想给它送一下。
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提供的水非常冰，这样不管是你刚进来需要消暑，还是吃拉面需要解腻都相当适合。
[浓厚海老拉面]
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餐点终于上桌，今天点了“浓厚海老拉面”，除了汤头与面条外，配料还有叉烧、豆芽、
葱花、韭菜、高丽菜、辣椒丝和炸虾仁，光看外观就可以感受到是浓度超重的口味。
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“汤头”选的是“厚重口味”，喝起来味道果然相当浓郁，带着虾味香气，喝起来相当过
瘾，比起我过去所喝过的虾汤头，他们的会比较温和，也因为如此，汤我是可以喝完的。
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“配料”有豆芽、葱花、韭菜、高丽菜，每一样在浸润了汤头后都有更发挥他们的味道，
尤其是豆芽和高丽菜，脆脆的口感，让这碗拉面更具层次，个人不爱豆芽菜，但配在这碗
汤是还可以的。
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“炸虾仁”有两颗，个头不大，仔细看上面还涮了酱，不管你要它泡软吃还是直接吃都可
以，味道还可以吧！感觉是画龙点睛的功效。
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“叉烧”给了两片，是那种瘦肉的叉烧，这个算是我今天比较没那么喜欢的，因为咬不太
动，吃起来乾乾的，即使浸润了汤头好像也没有太大改变，虽然边边有炙烤过，不过也被
汤头盖过，不是很明显，口感上可以再调整。
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“面条”选的是“细面”，这也是店家推荐的面条、硬度选的是“面硬”，这都是我喜欢
的设定，面与面之间夹带了满满的汤汁，吃起来就是舒服，嘻哩呼噜的一口接着一口，很
快就见底了。
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总结来说，“面屋灶”确实是非常好吃，主打的“浓厚海老拉面”令人印象深刻，也是高
雄难得一见的虾口味汤头，值得一试。但今天等待的时间耗下去，若再给我一次选择我会
果断放弃，等待过程真的是太辛苦了，建议等过一段时间，人潮和缓后再说，怕太热中暑
的朋友，可以选择晚上排队，但他们是当日售完为止，等现场别忘了先询问一下还有没有
名额喔！