※ [本文转录自 Food 看板 #1YW7i76I ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄左营-相揪大口吃烧烤★焼肉SHOJO
时间: Sun May 15 12:01:08 2022
消费时间：2022.03.19
地址：高雄市鼓山区大顺一路441号
电话：(07)552-7002
营业时间：平日17:30~23:30、假日11:30~15:00/ 17:30~23:30
PS.每人低消500元
图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/48147916
烧肉是许多台湾人爱吃的美食之一(黄先生也不例外)，
就算身为寿星得自己动手烤还要帮太太服务，
仍指定到‘焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO’庆生。
店名"ショジョ"取自台语谐音"相揪"，希望大家可以相约来大口吃烧肉
(果然一到用餐时间就高朋满座，还好有先订位)。
菜单上的餐点均为单点，主要有牛豚鸡三种肉品、
亦有海鲜、前菜沙拉、蔬菜类、主食、酒类及无酒精饮料，
每种食材可搭配什么样的调味都写得清清楚楚(左营店FB菜单)。
每桌提供一壶可免费无限续壶的鸡汤。
单面烤至五分熟的‘上等牛舌($260)’透著粉嫩色泽，
夹着葱花和洋葱末一起送进嘴里，
略带厚度的牛舌吃起来QQ脆脆，让我忍不住一口接一口。
油花分布均匀的‘椒盐特选牛五花($400)’，
肉质软嫩带点嚼劲且不会太油，跟我印象中烤了会发炉的肥滋滋牛五花完全不同。
吃过这么多次松阪猪，却是第一次看到‘鸡松阪($160)’。
鸡松阪是在鸡脖子后颈与鸡背的交界处，每只鸡只有珍贵的一片喔!!
(右)烤至金黄微焦的鸡松阪吃起来有点像鸡腿肉，弹嫩有嚼劲；
(左)以椒盐和柠檬汁简单提味的‘椒盐霜降猪肉($220)’，
口感爽脆弹牙，越吃越唰嘴。
用炭火高温逼出多余油脂的‘伊比利猪角切($280)’，
咬起来扎实有嚼劲且充满炭烤香气，在嘴里越嚼越香。
本日精选和牛$580／$680／$880三种价格的份量相同，差别在于产地及部位，
黄先生选的是‘和牛部位肉-澳洲翼板($680)’。
这种单价稍高的食材当然得由专业的店员代为服务
(不然被我们这门外汉烤坏就可惜了!)；
烤至五分熟的和牛切面粉嫩嫩但不会见血，口感较有嚼劲，
可沾著店家附的柚子胡椒／玫瑰盐一起吃。
总算有机会尝尝这在韩剧中常看到的‘栉瓜($80)’，
烤至表面微微出水的栉瓜吃起来清脆爽口，
不用过多的调味更能吃出其香气与甜味。
吃烧肉怎能不来杯啤酒!!
但为了让寿星能尽兴喝‘三得利顶级生啤酒($140)’，
身为司机的我可是一口也没碰。
[yi言一语]
"焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO"用餐气氛热闹欢愉，店员此起彼落的招呼声，
不时还穿插为客人献唱的生日快乐歌(忽然关灯害我以为又停电!!)。
在食材品质及店员的服务上都有相当的水准，
上菜收盘及换网子很勤快且会随时注意客人的需求；
冲著吃完身上没什么烤肉味这点，下次更会想再来!!