端午交锋 高雄饭店各出奇粽
林宪祥／高雄报导
工商时报 https://www.chinatimes.com/newspapers/2602/?chdtv
2022年5月3日 周二 上午4:10
伴随端午节即将到来，高雄饭店业包括汉来美食、万豪酒店、义大皇家和天悦、福华、国
宾及翰品等各大饭店纷推出的各式粽子，正式开战。
今年粽子除部份饭店为反映原物料成本，适度调涨价格之外，其他大部份饭店，受到疫情
严峻影响，都采“冻涨”方式，希望能维持去年销售水准外，更盼望能冲出较去年成长一
成不等的业绩。
为迎接端午佳节，汉来美食今年推出多元的端午粽组合，传统与创意兼备，像是总在粽子
评比获奖的翠园顶级龙王粽、八宝状元粽，还有名人坊推出的米其林星级怀旧裹蒸粽，及
汉来蔬食推出的猴头菇野米素粽与桂花豆沙粽，目前订单已爆满。
其中翠园顶级龙王粽，去年销售业绩突破110万。汉来美食表示，今年粽子含餐厅、电商
等整体销售业绩，希望能冲到1,317万元，年成长11％。
高雄万豪酒店也不遑多让，今年共推出四种口味的粽子，高雄万豪表示，今年原物料飙涨
，该酒店为了让消费者开心过节，鲍粽礼盒完全没有涨价，照样使用整颗活鲍鱼下去卤制
，准备推出千颗“鲍粽”。
义大皇家酒店和天悦饭店今年分别推出“情深义粽礼盒”与“古早八宝粽礼盒”。
其中义大皇家去年售价990元的粽子，今年类似款项粽子，随着原料料成本上涨，提高售
价为1,200元，天悦饭店则维持去年售价水准。
高雄国宾表示，今年端午粽子销售目标与去年持平，但近日因接获某企业大宗采购案，销
售率已破五成，较去年同期销售速度快。
高雄福华大饭店自即日起至6月2日进行福粽外卖活动，高雄福华表示，去年端午粽业绩比
往年成长一～二成，今年价格没有调涨，但也预计业绩能成长一成以上。
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