高档铁板烧“鸭肝”当鹅肝卖 负责人被判刑主厨也有事
2022-04-07 16:12 联合报 / 记者张议晨／高雄即时报导
https://udn.com/news/story/7321/6221911
高雄知名铁板烧餐厅“家蒂诺”，被员工踢爆用价值7216元的“鹅肝”套餐，是用较为低
廉的鸭肝混充，餐厅李姓负责人最后被依诈欺罪，判刑5月，得易科罚金，检方另查出餐
厅洪姓资深主厨，明知道餐厅开幕后从未采用鹅肝，却在烹调时仍以“鹅肝”向客人介绍
，今依共同诈欺罪，判刑4月，得易科罚金。
2013年11月开幕的“家蒂诺”，是高雄知名高档铁板烧餐厅，贩售菜单标榜鹅肝套餐或其
他套餐均含有鹅肝或以鹅肝做成的前菜，售价从1980元至6000元不等，但2016年却被员工
踢爆，从开幕至105年10月止，该店的鹅肝都是“鸭肝”混充，甚至教育员工如有饕客吃
出是“鸭肝”，再解释是“高级鸭肝”。
2016年9月9日中午，卢姓夫妇前往用餐，花了7216元吃“鹅肝”套餐后，上网发现吴姓员
工的爆料内容，花大钱吃的不是鹅肝是鸭肝，气得卢男致电 “家蒂诺铁”求证，他发现
受骗后提告，该餐厅李姓负责人被依诈欺罪起诉，经高雄高分院审理后，去年更一审改判
5月徒刑，得易科罚金。
但检方另查出该餐厅洪姓资深主厨，明知道餐厅开幕后从未采用鹅肝，却在烹调时仍隐匿
“鹅肝”实际上仅是鸭肝，还向客人介绍这是鹅肝料理，包含洪男在内，餐厅的的钟姓行
政主厨，陈姓、许姓外场副理，均被依共同诈欺罪起诉。
洪男喊冤，称他只是员工，并未参与菜单设计，他的律师则辩护洪并未参与菜单设计跟食
材采购，且就算是“鸭肝”，餐厅供应的也是“很高级的鸭肝”，并不是故意不跟客人讲
。
高雄地方法院审理时，法官根据餐厅会计、主管、李姓负责人等人说法，认为餐厅菜单设
计确实均由李女负责，但洪担任餐厅内资深厨师长，早知道该餐厅从开幕以来从未进口鸭
肝，却在烹调时刻意隐匿“鹅肝”即鸭肝的资讯，认定他与李女有共同犯意联络，因此依
共同诈欺罪判刑4月。
至于同案被告的钟姓行政主厨，陈姓、许姓外场副理等，法官则认为当时并未协助带位或
向卢姓消费者介绍菜单，且卢提告时，仅称当时是由洪姓主厨服务，并未提及其他人，全
案目前也仅卢姓消费者提告，因此认定3人犯共同诈欺罪证不足，均判无罪。
另外，李姓负责人遭判刑时，当时法官曾计算3年来帐册资料，鸭肝混充鹅肝入菜的套餐
共卖出近3600分，总销售金额约1500多万元，但因全案只有一对夫妻提告，只能判没收餐
厅不法所得7216元。