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保留色泽、风味 高雄六龟莲雾冻干新上市
3.媒体资讯(媒体来源与作者)、日期:
日期: 2022/02/16 13:35
媒体: 自由时报
作者: 〔记者陈文婵／高雄报导〕
媒体来源如:苹果日报、中央社
作者定义：1.自然人 2.撰稿人或主编
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4.完整新闻内容:
保留色泽、风味 高雄六龟莲雾冻干新上市
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高雄六龟莲雾冻干新上市，保留莲雾色泽、风味。（记者陈文婵摄）
2022/02/16 13:35
〔记者陈文婵／高雄报导〕中国禁止台湾莲雾输入，高市农业局协助六龟农会与在地一鸣
生技农园合作开发“好结果莲雾果脆”新上市，保留莲雾色泽、风味，为高雄莲雾开发新
产品，未来要抢攻国际市场。
六龟区因地理高、气候冷凉，加上早晚温差大，是高雄重要莲雾产区，根据农业局去年统
计，高雄莲雾种植面积405公顷占全国12%，以六龟区为主占高市85%，年产量4847吨，内
销占9成、外销约1成。
其中外销1成以蜜风铃莲雾为主，果实硕大红艳，口感清甜多汁，深受消费者喜爱，中国
去年无预警禁止台湾莲雾输入，农业局推动“高雄首选”莲雾行销计画，除了开发外销通
路，也辅导农产品加工，如今展现成果。
农业局协助六龟农会与在地一鸣生技农园合作开发“好结果莲雾果脆”，利用零下40℃冷
冻干燥技术、经过48小时干燥制成莲雾冻干，不同于一般低温烘干制成的果干容易有水份
过多及糖分黏腻的口感，完整保留莲雾清香风味、色泽及营养，非油炸制品吃起来零负担
。
六龟农会总干事林芷蕾表示，六龟地理位置及气候条件得天独厚，孕育出莲雾品质优良，
为协助农民多元产销，研发独特的莲雾冻干，以优秀的原料品质加上先进的果干技术，提
供消费者最美味的莲雾冻干。
一鸣生技农园萧旦伦经理表示，六龟莲雾水分丰厚、香气十足，非常适合制成冻干，利用
冷冻干燥技术，保留莲雾天然香气，并做成酥脆口感，令消费者耳目一新。
农业局长张清荣表示，农业局长年辅导农民开发新的农产加工品，虽然高雄莲雾盛产期是
每年12月至隔年5月，利用加工技术开发农产加工品，延长农产商品寿命，让民众全年都
能品尝美味，他强调目前仍是高雄莲雾产期，民众可以多加选购高雄莲雾，并把莲雾冻干
当成日常零食。
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高雄六龟莲雾冻干新上市，保留莲雾色泽、风味。（记者陈文婵摄）
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