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A-Steak 牛排餐酒馆
地址：高雄市冈山区冈山路518-2号
电话：(07) 6225110
营业时间：星期二~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:30、17:00~22:00 (星期一公
休)
远在冈山竟然有一间顶级牛排馆！
高雄冈山的“A-Steak 牛排餐酒馆”主打美国Prime级乾式熟成牛排，
这家的牛排评价很好，
甚至不少高雄市区的饕客乐意前往冈山享用。
大年初二(2/2(三))那天从台南返回高雄的路上，
中途我们决定到冈山的“A-Steak 牛排餐酒馆”用餐，
想好好品尝看看这家的牛排。
“A-Steak 牛排餐酒馆”位于省道台1线(冈山路)上接近与台19甲线(成功路)的路口，
门口前有绿色的棚子上方有大面黑色招牌。
1楼的主要座位是开放式厨房前的吧台座位，
可以欣赏师傅们料理牛排和各餐点，
也有大约3张桌椅座位。
接近门口处有乾式熟成冷藏室，
展示著这家供应的顶级牛排，
据说这乾式熟成冷藏室是国外原装进口的呢！
2楼的座位较多，
布置装潢有欧式餐酒馆风格，
墙上摆了几幅欧式绘画，
角落也有古董摆饰。
这家供应的牛排有单人份和双人份，
包括主打美国Prime级乾式熟成牛排，
还有日本A5和牛，
以及黑板上公布特餐的其他款牛排，
还有非牛肉的排餐可选。
此外还有多种前菜、汤品、配菜、甜点、饮品等。
主餐加价280元可升级套餐含前菜、汤品、甜点、饮品。
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先上菜的是面包，
附上橄榄油+巴萨米可酒醋、辣酱、番茄蛋。
面包口感松软微Q表皮微脆，
番茄蛋是番茄酱汁搭配半熟蛋，
可将半熟蛋跟番茄酱汁混和后再用面包沾取享用，
搭起来还不错吃。
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接着是前菜
干煎明虾
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明虾肉质扎实又Q弹味道鲜美，
搭配上方的鱼子更增添鲜香，
底下清甜的菠菜酱汁也很加分。
香煎北海道干贝
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干贝相当饱满多汁味道甜美
洋葱汤
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洋葱汤温润又浓郁而且充满洋葱香气，
里面的洋葱煮得软烂味道清甜，
上方还放了起司面包，
将起司融入洋葱汤里能增添香浓感。
蘑菇浓汤
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在牛排送上前，
服务生先送上搭配的盐，
有玫瑰盐和法国盐之花。
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接着送上配菜，
有芦笋、马铃薯、玉米、小番茄等。
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重头戏来啦！
我们点的牛排陆续登场。
美国顶级肋眼牛排
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肋眼牛排采用的是牛的去骨含侧唇勒脊肉，
油花相当丰富且分布均匀，
又有着浓郁风味。
烘烤过后有将满满的肉汁锁住，
外表则是烤得微微焦脆又显得挺油亮的，
鲜嫩多汁味美，
此外个人觉得这家的牛排的炙烤香气算是蛮明显的。
乾式熟成的过程中牛肉外层与表皮油脂因水分蒸发风干，
有助于锁住内部的水分，
并且会让肉汁和油花更集中，
因此乾式熟成过后的牛肉会更多汁鲜甜。
美国顶级老饕牛排
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老饕牛排取自盖在肋眼上方的部位，
肉质更为细致鲜嫩又多汁，
牛肉的鲜美滋味和油脂香气在嘴里化开来的滋味真迷人！
个人觉得各部位的牛排当中老饕牛排的口感是最棒的。
美国顶级纽约客牛排
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纽约客牛排是取自牛的前腰脊部位，
油花更为丰满又带筋，
口感软嫩多汁带有嚼劲。
最后是餐后甜点
莫凡彼枫糖核桃冰淇淋
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莫凡彼各口味的冰淇淋当中个人最喜欢的是枫糖核桃，
有着枫糖独有的香甜，
还有脆脆又有坚果香的核桃颗粒。
玫瑰花瓣起司蛋糕
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玫瑰起司蛋糕口感绵滑又入口即化，
起司香醇和玫瑰花瓣带来的清雅花香，
结合出优雅风味。
柠檬优格起司蛋糕
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饮品我们都点咖啡
咖啡欧蕾(冰)
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咖啡欧蕾(热)
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“A-Steak 牛排餐酒馆”选用美国Prime级的顶级牛排，
熟成和烹调方式很好，
让牛排的肉质、口感和风味呈现出很棒的水准。
其他餐点包括前菜、汤品、甜点都也很不错，
整体印象真的如预期中满意。
价位上也比多数顶级牛排馆低了30%左右，
因此个人觉得算是挺实惠的。
但是毕竟地点比较偏远在冈山，
所以就利用有要在高雄到台南间开车来回的时候顺道去冈山吃吧！XD
不过觉得能吃到真的很值得。哈！
我在家乡高雄市的美食版图又拓展了冈山区，
我在原高雄县地区本来只有凤山、鸟松两区有食记，
现在又多了冈山区囉！