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高雄洲际酒店 湛露中餐厅
地址：高雄市前镇区新光路33号2楼 (高雄洲际酒店2楼)
邻近捷运站：高雄捷运红线R8三多商圈站
电话：(07) 339-1888
营业时间：每天 11:30~14:30、17:30~22:00
高雄市全新的五星级饭店《高雄洲际酒店》在去年11/22开幕，
是由拥有75年的悠久历史的IHG洲际酒店集团直接经营管理的饭店，
设在位于新光路和中华路路口高达68层高的住商共构大楼内，
并与远雄集团全台最高豪邸THE ONE垂直共构，
成为高雄市第二大地标。
周边邻近高雄85大楼、高雄市立图书总馆、高雄展览馆、三多商圈等，
位置相当便利。
《高雄洲际酒店》可以说是成为高雄市的新亮点！
1/16(日)那天晚上我们到《高雄洲际酒店》2楼的“湛露中餐厅”用餐。
“湛露中餐厅”由曾待过台北、上海W Hotel的总主厨王钦正(Nelson)掌厨，
他精选在地和进口优质食材，
以自身巧思创意微调作法，
融合粤式和上海菜式，
开发独家招牌料理。
迎宾大厅墙面以蓝绿色系波浪曲线呈现，
营造出大海的线条与流动感。
餐厅内空间宽敞环境明亮又舒适，
天花板的设计呈现出大海泡泡的意象，
又加上海底珊瑚礁岩的光泽感。
从迎宾大厅一直到餐厅内的空间设计风格，
不但新潮又高质感，
而且都很符合高雄这座港都的海洋主题。
设有4间包厢，
其中一间甚至可容纳20人呢！
酒吧区
(注意：未成年请勿饮酒！)
这家供餐形式有单点式和套餐式的，
餐点大致上可分为江南风味前菜、驰名烧味、参鲍燕、当日生猛海鲜、河鲜海味、精致汤
羹、家禽肉类、田园鲜蔬豆腐、中式主食、甜点、蒸笼点心、酥皮点心、肠粉、精选茗茶
等，
其中蒸笼点心、酥皮点心、肠粉只有在午餐时段才有供应。QQ
完整菜单内容可参见官网：https://ickaohsiung.com/restaurant/21
阿里山金萱
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阿里山金萱茶又称“台茶12号”，
带有独特的奶香香气，
口感丰润顺口，
味道相当甘甜又十分清香。
一开始会送上小菜
有南瓜、木耳、芦笋。
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江南烟燻素鹅卷
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冰镇黄酒醉鸡
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鸡肉淋上冰黄酒浸泡入味，
鲜嫩多汁又充满酒香，
吃起来挺清爽的。
烧味拼盘
我们选择黑椒淮盐烤米鸭和蜜味叉烧
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烤鸭肉质鲜嫩表皮脆，
搭著酸酸甜甜的冰梅酱更美味。
叉烧肉肉质相当软嫩肥瘦适中，
带有蜜汁的香甜滋味。
无花果南北杏炖土鸡汤
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汤头温润清甜
茭白黑椒牛仔粒
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选用美国Prime级牛小排切块，
搭配茭白笋以黑胡椒酱拌炒。
牛小排肉质鲜嫩多汁，
拌炒得很入味又香气十足，
充满黑胡椒的辛香。
茭白笋脆口又甘甜。
季节时蔬
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当天的时蔬我们选择芥蓝菜，
料理方式选择清炒，
菜叶吃起来清爽，
菜梗相当脆口。
XO酱海鲜炒面
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面条细细的又爽口，
XO酱的味道拌炒地很入味，
有着充足的蠔油香气以及微微辣度。
鲜虾软Q弹牙，
干贝饱满又鲜美。
金枣镇江小排
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排骨酥炸后淋上满满以陈年香醋和金枣调制的酱汁，
排骨肉质软嫩，
搭著酸香的醋酱挺美味的。
豆沙锅饼
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锅饼外层烤得酥脆又有满满芝麻，
里面的红豆沙口感绵密味道香甜。
除夕(1/31(一))那天中午我再次到《高雄洲际酒店》“湛露中餐厅”用餐，
想品尝看看这家的港式点心。
韭黄原只鲜虾红米肠粉
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用红米制作的肠粉皮呈现红色的真特别，
包著酥炸过的鲜虾很有口感层次。
鲜虾肉质紧实又Q弹相当鲜美，
外表粉衣酥脆。
鲜虾干酪蜂巢饺
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蜂巢饺皮厚又酥脆，
里面包著Q弹鲜虾、香浓起司和绵密芋泥，
口感丰富又美味。
鱼子鲜肉烧卖
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烧卖的猪肉馅扎实饱满Q弹又多汁，
里面还有鲜虾，
上方鱼子的提味更显鲜香。
晶莹笋尖虾饺皇
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晶莹剔透的水晶外皮包著饱满的鲜虾馅，
以鲜虾制作的虾馅扎实又饱满味道鲜美，
搭著软Q的饺皮吃起来，
口感Q弹爽脆层次分明。
怀旧香煎萝卜糕
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萝卜糕松软又水嫩，
有几块腊肉提升风味也让口感更丰富。
银芽干炒牛河
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河粉口感软Q不会烂，
牛肉切片厚度足肉质软嫩，
酱汁的调味挺够味的，
又有韭黄、洋葱和豆芽菜增添香气和口感。
第一次到高雄新开幕的《高雄洲际酒店》内餐厅用餐，
“湛露中餐厅”不但各道餐点都精致美味，
料理方式和口味呈现都有创新之处。
只是价位有些偏高，
个人觉得尝鲜看看是不错啦！