餐厅名称：台南旺 海鲜料理餐厅
消费时间：2021年11月
店家地址：高雄市前金区六合二路187号
店家电话：07 272 0999
营业时间：17：00～21：30（周一到周三公休）
餐点价位：2000元（应该不只）
可否刷卡：当天付现，不确定可不可以刷卡
有无包厢：有
推荐菜色：蒜蒸海芦虾，花胶鲍鱼鸡汤，双壳处女蟳，
干炒鳝鱼意面，土魠鱼海鲜粥，手工芋泥丸。
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：市议会站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354437041
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台南旺一直是寿司羊很想吃的餐厅之一，
因为不管是身边的朋友，还是网络上有追踪的名厨，
都时不时的会看到在台南旺打卡的动态，
而且看到的料理也都非常惊人。
虽然感觉起来有一些应该是熟客才有得点的东西，
不过一些平常的菜单看起来也还不错，
所以这一次小群组的年末餐会，就选在这个地方，
也算是了却了寿司羊意一桩心愿。
台南旺开在六合路跟自强路交口附近，
建议大家可以把路停在自强路以西，往旧华园大饭店的六合路上，
那边会比较多停车格，这附近很会拖吊，建议大家不要以身犯险。
另外这附近也有捷运旧市议会站，
如果是要喝酒的朋友请多多利用，或是台南旺也有代叫出租车的服务。
五色大拼盘（珠螺，小卷，肝肠香肠，醉鸡，鱼卵）
当天是请朋友先跟台南旺预订，
用餐人数是十个人，价位的部份是一个人2000元，
所以当天这些都是十人份的菜，
不过吃完之后感觉朋友应该有偷偷加码，
不然这样2000元，平常应该吃不到，
所以，只能说，感谢贵人的大力相助。
头盘有好久不见的珠螺，
吃起来就像是嗑瓜子一样，很下酒的菜，
因为中间会有一小块无法直接食用的小硬壳，
所以只能慢慢一个一个吃，不能吃快，但是也别有一番风味。
小卷吃起来Q弹，鲜味也还不错，
不过就是......寿司羊真的不太会分，什么是小卷，中卷跟大卷，
不管是吃海产，还是烫头发都一样XDDDD
肝肠吃起来咸香，比起香肠来说，寿司羊更喜欢吃这个。
醉鸡吃起来外皮Q弹，而肉质肉嫩，味道也很棒，
带有点酒香，但是又不会太抢味，
整体来说，吃起来很清爽
如果夏天的时候能有这样一块配白饭高丽菜丝一起吃就太幸福了。
鱼卵吃起来软绵，单吃稍微偏干，
但是也比一般海产店的鱼卵好很多了，
配点美乃滋或是洋葱丝就可以解决。
不过打食记的时候才想起来，
好像没有问这个是什么鱼的鱼卵，
但是看起来好像是新鲜的乌鱼子，
会这样说是因为感觉起来跟之前在大立八楼，
食怀吃到的新鲜乌鱼子有点像，
不过寿司羊也不确定就是。
蒜蒸海芦虾
海芦虾吃起来很鲜甜，而且虾壳也很好剥，肉质Q弹，
是会让人一吃就停步下来的那种，
如果不是事先看过之后的菜色感觉也很不错，
应该就会不小心吃太多。
五柳羹白鲳（或称 五柳枝白鲳）
虽然是十个人吃一只，
但是真的要说，这一只白鲳也太大只了吧，
之前从来没有看过这么大只的白鲳。
不过换个方向说，
因为父亲不爱吃鱼，
所以逢年过节也不会特别买鱼或是点鱼来吃，
也因此寿司羊看过的白鲳不多，
不过这可能是最大尾的就是。
炸过的鱼肉还是保留着很嫩的口感，
而且味道也很不错，
中间有些鱼刺，吃的时候要稍微注意一下。
花胶鲍鱼鸡汤
这个可以说是当天寿司羊最喜欢的一道菜，
喝起来非常的浓郁，而且鲜味很棒。
听说好喝的鸡汤都是先用一只鸡熬汤，
熬完之后的鸡因为整个精华都是放在汤中，所以鸡肉基本上是不吃的。
然后用另外一只鸡煮好上桌，这样上来的鸡肉才不会太柴，
这可能也是好喝的鸡汤为什么都不便宜的原因，
当然还有时间的成本也是重要的因素。
鸡汤喝起来很醇，建议大家如果人多一些，可以点一锅来吃吃看，
不过这一定要提前预订才有，当天打包的时候本来有问说可不可以加汤，
服务人员询问厨房之后告知是没有办法，因为当天就只有炖这一锅而已。
听朋友说这个菜是台南旺到聚餐前几天才确定菜单主因，
因为不确定可不可以买到好的花胶，
如果没有买到可能就会出别的菜。
花胶又称鱼肚或是鱼胶，是大型鱼的鱼鳔做成的干货，
是中国传统名贵食材“鲍参翅肚”的“肚”。
而台南旺所用的花胶是来自于台湾𩾃鱼，
也就是以前俗谚中：“有钱吃𩾃，无钱免吃。”的𩾃鱼，
吃起来带有些软脆的口感，
第一次吃到这种食材，虽然没有研究为什么这个会这么贵，
不过吃起来是满有趣的就是。
鲍鱼虽然不大颗，但是份量不少，
吃起来QQ弹弹的，配上鸡汤一起吃很不错。
鸡肉还可以吃得到弹性，果真就如同朋友所说，
应该是一鸡熬汤，一鸡吃肉的模式。
双壳处女蟳（一人半只）
台南旺的招牌是双壳处女蟳，
虽然价格会比较高一些，但是吃起来也会更佳的鲜甜。
所谓的双壳是指螃蟹在准备要换壳时，
旧壳未脱，新壳还在其中的状态。
因为螃蟹在换壳的时候会比较脆弱，会储备更多的能量，
所以这时候的螃蟹吃起来都会更佳的鲜美。
台南旺的处女蟳看起来蟹膏非常的饱满，
寿司羊拿到的这个蟹膏颜色稍微比较深一些，
吃起来味道很浓郁，带有点黏性与一些些沙沙的口感，
感觉起来确实跟之前吃到的处女蟳有些不同。
不知道是不是之前吃到的处女蟳都是加奶油去烤，
所以吃起来会有比较有奶油香，
但是台南旺这个则是比较可以吃到螃蟹原本的味道，
是很暴力的直球海味。
因为螃蟹很新鲜，而且台南旺也有先敲过，
所以蟹脚很好剥，吃起来很方便，蟹肉的鲜甜也让人很喜欢。
干炒鳝鱼意面
如果要说当天让人比较意外的什么，
那一定就是这个干炒鳝鱼意面了，
因为味道的咸甜咸甜的很好吃，
跟之前想像中的鳝鱼意面差很多，
如果不是因为前面吃下来已经很饱了，寿司羊应该会吃第二碗。
意面吃起来还带有点Q度，不是那种软软烂烂的，
建议大家如果来台南旺，一定要吃吃看这个鳝鱼意面，
价格应该不会很贵（吧？），很值得一吃。
土魠鱼海鲜粥
老实说，上到这边的时候真的已经饱到不知道在哪里了，
所以吃的时候只喝了一些汤跟吃了蚵仔而已，
当下觉得这个鲜味还不错，但是没有其他太多想法。
但是因为吃不完打包回家，冰起来等到粥都吸饱整个汤汁之后，
微波起来吃，还真他X的好吃，非常的鲜美，是非常好吃的海鲜粥。
蒜苗三层肉
不知道是不是因为有点吃太饱，所以会觉得这个三层肉吃起来稍微有点油，
但是味道上是不错的，稍微偏甜，是属于寿司羊会喜欢的味道。
如果可以来点白饭，感觉会比单吃更棒，
可惜当天吃太饱，不能吃到它最美的样子。
丝瓜蛤蜊
丝瓜吃起来清甜，口感上还带有点没有完全煮软的脆度，
一样，打包回家吃的时候，稍微加热一下吃，是幸福的味道。
手工芋泥丸
台南旺的芋泥丸是自己做的，
所以里头没有放咸蛋黄，
吃起来就是非常扎实，是完完整整的芋泥，
寿司羊比较喜欢这样单纯芋头的味道与口感。
感想：
如果以一句话形容台南旺，
那寿司羊想说：“名不虚传”，
真的是一家很厉害的台菜海鲜料理，而且鳝鱼意面也真的很好吃。
招牌的双壳处女蟳果真不凡，
蟹膏不只量很多很饱满，而且鲜味迷人，
也难怪有外地的朋友说，提到在高雄要吃处女蟳，就想到台南旺跟菜包李。
花胶鲍鱼鸡汤也处理的很不错，就算不要看上花胶根鲍鱼，
本身的鸡汤就很棒，如果预算有限制，也可以试试看鸡汤就好。
土魠鱼海鲜粥的厉害之处在当场感觉不出来，
带是外带打保回家微波吃起来确实很暖心，而且是很美味的暖心。
感谢老饕朋友的带路，
这一次对于台南旺的印象真的很不错，
如果有机会再带父亲跟母亲来吃吃看。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～