※ [本文转录自 Food 看板 #1Xnqc4KH ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 巷子内ㄟ羊肉炉-必吃冬季美食
时间: Sun Dec 26 00:40:33 2021
餐厅名称： 巷子内ㄟ羊肉炉
消费时间：2021年/12月
地址：高雄市凤山区长明街106号
电话：0963 225 578
营业时间：17:00–21:00 星期一休息
每人平均价位：$150-300
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354493180
冬天绝对是个吃羊肉炉的好季节
想想在寒冷的天气, 来个温暖的羊肉炉
喝个汤温暖一下最幸福,
今天介绍这一家巷仔内羊肉炉
如果不是朋友推荐, 应该也很难发现
真的就是在巷子里
但是用餐时竟然还需要等,
完全就是慕名而来的人为主
除了原本老店店面,
店家在对面透天也租了一个空间
变成双店面经营方式感觉还蛮厉害的,
传统羊肉炉就是在外面处理,
小摊子餐车也有保留下来,
用餐空间是半室外空间
冬天可能会有点冷,
所以汤记得多喝一点哈哈
除了羊肉炉外,
有很多跟羊肉有关的热炒
价钱还蛮公道,
这几年羊肉价位飙涨,
羊肉真的是越来越贵,
不过一个人来也是可以点炒饭, 炒面
享用羊肉滋味~
本来以为传统店家都用炭炉,
不过现场是使用瓦斯, 感觉比较安全一点
羊肉炉一份大份 680 , 小份480
建议至少两个人来吃才比较吃的完,
也可以吃到比较多东西喔~
羊肉炒饭 $80
朋友大推的羊肉炒饭
可以吃到羊肉风味,
加上粒粒分明饭粒的香气~
葱花蛋 $60
在吃羊肉炉前,
先来份常见的家常菜,
一开始觉得这葱花蛋有点偏贵
不过吃起来的确还蛮香
有点像是半炸半煎口感,
却不会太过于油腻
沙茶羊肉小份 $130
如果想要配饭的话
沙茶羊肉就还蛮适合
沙茶淡淡的香气口味不会过重
传统中还是有点改良
羊肉炉 大 $680
老板会把羊肉炉材料先煮热再上桌
大份用料非常丰富,
用大骨, 肋排, 羊腿三部分
羊肉饱含丰腴肉汁, 入口滑嫩Q弹,
带皮排骨充满嚼劲,
三到四个人吃就最适合~
蛮喜欢这边羊肉炉的汤底
喝起来很顺口,
一整羊肉炉的汤鲜味浓
搭配高丽菜、甜玉米、
冻豆腐、菇类等锅料,
汤头越滚越甜,
直到最后一口喝起来都不腻
羊肉油脂度很够,
绝对是冬天温暖吃一波的好选择
羊大骨 $80
我们大份里就有3只大骨
另外又加点了一份两只,
很喜欢吸这种羊大骨的骨髓
完全就是精华所在 ~
赤肉盘 $150
如果觉得逛吃羊肉有点单调
推荐可以来加猪肉片,
现场也有各种丸子蔬菜可以加点
喜欢哪种选择都可以直接再来一份
巷仔内羊肉炉没有浮夸店面
但是用料真的实在, 老板也非常客气,
他的羊肉汤的咸度是我很喜欢
不会太重口味
也算是蛮隐藏版的
冬天想要围炉吃羊肉, 绝对大推