餐厅名称：镛记烤鸭
消费时间：2021年07月
店家地址：高雄市三民区建兴路148号
店家电话：07 385 4662
营业时间：10：00～19：00
餐点价位：片鸭 炒骨 半只（280元），片鸭 盐酥 全只（560元），葱段（20元）
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：片皮鸭，炒骨，盐酥鸭
停车地点：不确定
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353911192
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镛记烤鸭开在大顺路跟建兴路的交口，
附近因为大顺路要盖轻轨的关系，可以说是汽车停车格全灭，
建议大家骑车来会比较好，不然找车位真的会找到疯掉。
镛记烤鸭的店面不大，不过不会很难找，只要找得到停车位一切都好办。
镛记烤鸭除了有常见的片鸭跟炒骨之外，比较特别的就是有盐酥鸭。
当时（2021年中旬）的价格差不多在一只470元～570元之间，
盐酥的会比较贵一些，不过也不会差太多。
片鸭有附鸭饼跟甜面酱，不过葱段必须要另外购买，
不知道是不是因为葱价浮动的比较高，
所以为了避免烤鸭的价格波动太多，所以才决定不附葱段。
不过对于不吃葱的寿司羊来说，
不用多付葱段的成本真的太好了～～～
片鸭 炒骨 半只（280元）
半只烤鸭附一包酱，一袋面皮。
镛记烤鸭的烤鸭酱还不错，吃起来不会太甜或是太咸，是相对中庸的平稳烤鸭酱。
半只片鸭份量看起来还不错，不会让人感觉到吃不饱的空虚感，
一个人吃可能会有些腻口，但是两个人吃可能就不一定会有这么高的饱足感。
炒骨吃起来的咸香感还不错，味道属于单吃配饮料很棒，
而不会到需要配白饭的程度。
镛记烤鸭的鸭饼相对比较像是春卷皮，
吃起来有微微的弹性，但是比较没有烤过的香气，
相比于镛记烤鸭，福德珍香烤鸭的荷叶饼会比较有香气。
不过会想起小时候，好像不会像现在这么挑剔，
也不在乎这么多，只要有面皮就可以沾著烤鸭酱吃。
片鸭 盐酥 全只（560元）葱段另加（一卷 20元）
全只烤鸭有附上两包酱，跟两袋面皮。
全只的烤鸭片下来的份量比较多((谜之声：废话......
看起来也比较好看((谜之声：还是废话......
因为外带的关系，所以镛记烤鸭的鸭皮基本上是没有脆度的，
不过吃起来带有点油香油嫩的感觉，
鸭胸的部份不会干柴，还有点汁水，
接近腿肉的部分则是有不错的弹性。
盐酥的味道闻起来很香，带有点淡淡的姜味，
吃起来外头很酥，但是里头不会太祡。
慢慢啃，配着动画或电影，这样炸过的鸭骨边肉也别有一番风味。
葱段（一卷20元）
这个就不是寿司羊的守备范围了......
感想：
镛记烤鸭是属于相对平价的烤鸭，
所以在变化上与精致度上自然没有办法跟饭店级的烤鸭相比，
但是对比价钱与方便性也是一种反差，
不需要有太多的顾虑，而是一种想吃就吃感觉。
盐酥鸭之前比较少在烤鸭店看到，
但是近几年很多间店都开始做起来盐酥鸭，
可能是炸物不只是以较罪恶，而且也比较多人爱吃吧。
镛记烤鸭的盐酥鸭还不错吃，
第一次吃建议可以直接试试看一鸭三吃，
这样一次可以吃到镛记烤鸭所有的料理方式。
以份量上来说，
一只烤鸭三个人吃可能差不多，稍微剩的还可以之后加热吃，
四个人可能会有些不足，
当天五个人吃一只半刚刚好，算是吃的还满干净的。
除了难停车之外的问题，寿司羊个人是还满喜欢这间店的。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～