餐厅名称：SEEDS 大地全日餐厅-高雄洲际酒店
消费时间：2021年/11月
地址：新光路33号
电话：07 339 1888
营业时间：12:00-14:30 , 18:00-21:00
每人平均价位：$880-2680
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354403987
高雄最新五星级饭店- IHG洲际
开幕同时带来5间不同餐饮选择
把饭店焦点带回南高雄,
三多商圈这边除了几年前开幕的晶英行馆
未来还有承亿文旅, 日航酒店陆续开幕
老牌的汉来也改装了PAVO 概念餐酒馆来应战
高雄洲际酒店在营业初期,
总共有全日餐厅.BLT .33 大厅酒吧
二楼中餐厅 , 烘培坊营业
未来还会引进日式料理跟南洋主题餐厅
可以说餐饮规划上十分丰富的饭店~
第一次踏入高雄洲际酒店,
和外观气派富丽堂皇的感觉相比
其实内部满低调的,
跟印像中洲际品牌概念
有非常不一样的感受,
淡淡的香薰,
在公共区域各个角落都能够感受到放松感~
SEEDS 大地全日餐厅
这次在开幕之际.
来体验看看洲际在台餐饮服务如何
选择了感觉较好点餐的全日餐厅,
初期提供套餐式餐点,
全服务不用走来走去
全日餐厅跟大厅酒吧BL.T33连在一起,
如果不想吃正餐, 只是想喝咖啡甜点
大厅酒吧是不错选择,
比较可惜是在市中心的饭店
缺少了景观加持感,
不过因为洲际整体规划内部还蛮欧风,
感觉上没有想像中奢华,
反而多了种轻松感, 更加的亲切
大地餐厅总共有两个用餐时段
在时段内并没有时间限制, 可以尽情聊天
采用开放式厨房, 吧台空间,
如果刚好出差入住想要吃饭,
也会显得比较自在
水资 $80 /人
S.Pellegrino | Acqua Panna
餐厅会收水资
全程提供意大利的矿泉水或气泡水无限畅饮
两个品牌都是我个人蛮喜欢
想要喝好水绝对比单点来的更划算,
但是餐厅有规定, 只能气泡水跟矿泉水二选一
用餐中间是不能换的
这倒是比较奇怪,
因为一般来讲通常收水资餐厅,
都不太会有这么严格的规定,
希望他们未来可以改变一下
木质菜单非常有质感
选择自己的主餐还有饮料
搭配当天主厨面包还有汤品,
前菜+甜点部分可以无限加点
全部由服务人员服务
主餐选择感觉是随时都会更变
因为当天看到,
跟我们订位时看到的电子档,
其实有点不一样
当日面包 (无续加)
点完餐后, 按照人数来配当天的面包
每人都有三款
提供很传统的欧式面包
比较特别的是 Brioche
大量奶油下去做的法式面包
也有比较常见的小法国,
奶油是松露奶油香气突出
前菜小品 可无限续加
服务人员把当天6种前菜全部都会先上,
喜欢的品项都可以继续点,
在高雄是蛮特别的方式,
有点像 free flow Tapas 概念
甜椒乳酪
我个人觉得很挑战的一道菜,
毕竟我个人真的蛮讨厌甜椒XD
不过主厨把它煮得很软嫩,
几乎没甜椒那种味道
搭配浓郁的乳酪增加清爽感
和风鸡肉
加入清爽鸡肉丝还有花生
吃起来口感清爽~
泰式酸辣牛肉
前菜里面最够味的一款
一点微酸辣感,
牛肉肉质不错,
不会干柴, 有点像舒肥的软嫩
醃制番茄 起司
蛮不错的开胃前菜
本身番茄口感很爽脆又够甜,
搭配伤不腻口起司,
如果有点酒类的话也可以拿来当配酒菜
凯萨沙拉
我看到厨房那边真的是现削帕玛森起司
品质不错的火腿干,
凯萨酱也有特别挑过,
整个口感非常欧式,
和外面吃到一般平常款式很不一样
鲜虾水果
新鲜虾子配上哈密瓜丁
有着冲突的感觉却又很搭配
剥好壳的虾子很新鲜
花椰菜浓汤 松露油
当天汤品是花椰菜浓汤,
汤头本身口感非常够味,尹酑藆X
松露油衬托上就见仁见智
闻起来是有香气,
不过喝起来的确会比油一点,
这种很欧式的做法,
可能在高雄很多人会不太习惯
桌上有胡椒跟海盐可以自行取用
木制罐子很有质感,
不过我们拿的时候发现,
底部有之前使用完剩余的调味料
因为我们又是当天第一组客人,
感觉小细节上是可以加强一点~
用餐节奏上倒是觉得掌握得很不错
会确认前菜部分不会再加点后
才会上汤跟主餐,
加点速度上,
厨房每道前菜都是一批一批制作,
可能需要等一下, 不过也不会到太久
算是适合聊天轻松吃饭的节奏 ~
BL.T 33 起司堡 $880
在订位时饭店传来的菜单
并没有这起司堡选项,
但这真的是我在高雄,
吃过最霸气的美式汉堡
光这手工肉排的厚度完全就没在客气,
同样采用大量奶油制作布里欧面包
直接在铁板融起司 ,
加上有厚度培根条, 调味上不会太咸
洋葱也有稍微炒过
配餐薯条是有厚度的美式薯条
午餐来讲, 我觉得假日这样吃经很够
肉排熟度控制不错,
会有点淡粉红不会太干,
完全就是鲜嫩多汁 ,
只能说比想像中好很多,
毕竟以前在饭店吃的汉堡,
尤其是客房服务, 真的都普通而已哈哈
法式油封鸭腿佐蓝莓波特酒酱 $1260
中午排餐选择不多,
另外一份我们点了主厨推荐法式油封鸭腿,
搭配上饭店自己做的蓝莓波特酒酱
这个法国南部知名菜色相信很多人都有品尝过
传统油封保存方式,
会让肉质有点舒肥感,
肌肉纤维不会松散, 却又有细致软嫩,
酥脆外皮,n肉都会带着油封过后的微咸
配菜提供了薯泥奶油香突出,
还有少见的进口芦笋跟baby carrot
蓝莓波特酒酱整个其实是偏甜,
我个人觉得拿来搭配配菜不错,
油封鸭腿还是原味比较对我的胃
沙拉部份是淋上橄榄油,
香气也有整个被提出来
甜点 无限续点
另外可无限续点的是甜点,
我们来用餐时, 餐厅提供了5种不同选择
也是一开始先来一套,
然后再自己按照喜好加点,
都是一些很经典的甜点选择
苹果卡士达泡芙
泡芙有淡淡苹果香
卡士达调的比较浓稠
我个人觉得可能多吃会腻
并没有到非常喜欢~
起司塔
一人份感觉刚刚好,
英式塔皮跟外面卖的感觉很不一样
内馅口感不过甜,
是个人喜欢的口感
法式布丁
通常这种布丁我个人会比较喜欢有炙烧
但主厨做的口感,
介于奶酪跟布丁的棉密度,
让人非常喜爱, 也有一点天然气泡,
是这5款甜点中最喜欢的一款~
抹茶奶酪
使用天然抹茶几乎不加糖方式
口感上已经有点偏甘苦感
绝对不是点到为止,
浓厚, 有点偏向抹茶抹酱
很适合用来配茶~
水果盘
水果都切得很细致,
用叉子吃不会很难咬,
进口葡萄跟奇异果品质都不错
餐后被甜点包围的感觉是不是很不错?XD
刚好用餐时间长,喝个茶吃个甜点聊天
不会有时间压力超适合周末聚会
餐后茶饮 咖啡
热茶可以回冲, 大概有5到8种选择
据说中式茶饮跟楼上中餐厅是同款,
使用原片茶叶,
加上饭店自己调配的一些配料,
我自己喝的乌龙满清香的,
口感很不错, 也不是制式化茶包
高雄洲际我觉得从大门进来时,
就可以感受到员工真的都很友善
餐厅服务更不用说,
从入座开始帮你铺餐巾
几乎不间断的注意水杯状况,
询问餐点口味如何调整等
都可以感受到国际饭店稳定度
高雄洲际饭店属于全托管管理
荷兰藉总经理几乎都在一楼大厅亲自迎接卡客
以及在餐厅巡逻询问客人意见,
可以感受到对这个品牌的重视
只能说饭店的服务环境真的让人
感到很满意,
吃完后马上就跟朋友相约,
楼上中餐厅也要找一天过去看看~