餐厅名称：STAGE 5
消费时间：2021年09月
店家地址：高雄市凤山区三多一路1号3楼
店家电话：07 719 3623
营业时间：11：30～14：30 / 18：00～22：00
餐点价位：和牛臀盖肉/山葵/烟燻培根/洋葱（套餐价2600元）
可否刷卡：可以
有无包厢：好像有
推荐菜色：鲔鱼/蛤蜊/酒粕/塩蛋黄
停车地点：卫武营地下停车场
邻近捷运：卫武营站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354255784
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STAGE 5开在卫武营国家艺术文化中心当中，
停车还满方便的，只是不便宜而已。
以楼层来说STAGE 5是在3楼，
所以STAGE 5的“5”并不是指楼层，
而是意指STAGE 5是卫武营国家歌艺术文化中心的第五个舞台或是剧场的意思。
不过纯粹从大小来说，
STAGE 5的规格感觉跟剧场还有些落差，
从外观来看会比较像是一间卫武营艺术中心附设的高级简餐店而已。
当然这只是店家自己给自己的期许，
也不用太过在乎其内容的含意，
毕竟好不好吃才是重点，名字再美也不过只是外饰而已。
不过纯粹就一个爱吃的人来说，
寿司羊是希望STAGE 5可以成为不只是卫武营的第五个舞台，
也成可以成为高雄法餐的第n个舞台，
这样也可以造福更多爱吃美食的人们。
虽然说外观看起来像是高级简餐店，
但是STAGE 5的价格确实还满可观的，
套餐价最低价格就是1850元，
并不是一个可以随心所欲就吃的价格。
当然官方粉丝页上会有菜单，
所以看到价格也不会有种上当的感觉，
毕竟也是下定决心之后才会来吃的。
除了有套餐之外，
STAGE 5也有一些可以单点的菜，
不过可能因为还有受到疫情影响的关系，
品项看起来比较之前少很多。
欧式面包（可以续一次）
吃起来中规中矩，算是没有特别好吃，也不会难吃的欧式面包。
第一道：犊牛胸线/香螺/山苦瓜/无花果
吃起来有点像是在吃台式的炸春卷，
不过炸（煎？）的功夫可能要更加强一些，
因为吃起来稍微有点油腻，
而且样的油腻感，也盖过的里头内馅的味道。
虽然有看到小牛胸腺跟香螺等特殊食材，
不过在吃的时候，这些食材的存在感并不强烈，
虽然有感觉到小牛胸腺特殊的味道，
但是跟其他食材搭配起来不是很融洽，
会让人有一种期待落空的可惜感。
第二道：花莲白猪/凤梨/烟燻辣椒/慢慢弄羊乳酪
食材的存在感就比第一道更强烈一些，
虽然还是有些吃不太懂，
但是至少会比较知道在吃什么东西，
因为食材没有搅和在一起。
外皮偏软，有点像是可丽饼的皮，
中间夹了一些馅料，
也有点像是在吃软皮墨西哥夹饼的感觉。
味道上并没有符合寿司羊对于前菜开胃的期望，
连着前一道一起配搭下来，
并不会让人特别期待下一道料理，
因为在味觉的刺激上，稍嫌平淡了一些，
而且没有寿司羊对于开胃菜希望有的酸感。
第三道：鲔鱼/蛤蜊/酒粕/塩蛋黄
黑鲔鱼是来自东港，有经过三天的熟成，
上头是用酒粕做成的薄片，
中间淋上的酸酸咸咸的蛋黄酱。
只能说......
这一道料理非常的好吃，
蛋黄酱吃起来的咸香味配上黑鲔鱼特有的酸味，
真的很合拍，
辅以脆脆的酒粕薄片，
是当天用餐的一大亮点。
单点的价钱是320元并不便宜，
但是在记忆中确实会留下这一道料理的纪录。
不过，
不知道套餐的份量跟实际单点份量会不会一样，
这一点还请务必要询问服务人员再做点餐的决定。
第四道：鹅清汤/龙眼干/白甘蔗/老菜脯
饺子吃起来中间的温度有些不足，
虽然不需要到那种会烫舌的程度，
但如果温度可以更高一些就感觉更棒了。
鹅清汤还不错，
味道浓郁但是口感上却不会很厚重，
算是有符合价格水准的一道汤品。
单点：酥炸松露薯条/康提起司（290元）
这个是朋友单点的薯条，
闻起来很有松露的香气，
但是吃起来就会感觉还是薯条的味道而已，
松露跟起司的味道并不多，
对于一份要价290元的炸薯条来说，
算是并没有太多味道上的提升。
当然如果不要看价格，
这份炸薯条也不会说不好吃，炸的也算够酥脆，
只是比起近日在迷路小章鱼吃到，
让人眼睛为之一亮的“打碎过的樱花虾包著薯条（180元）”，
就是稍微让人感觉......
STAGE 5的垫价好像高了一些。
单点：水果玉米/帕美森起司/蟹肉番红花炖饭（480元）
可能是因为有水果玉米的关系，
炖饭吃起来的甜度比起想像的高上不少，
朋友觉得是还不错吃，
不过对于寿司羊来说，就有点太甜了。
第五道：和牛臀盖肉/山葵/烟燻培根/洋葱（套餐价2600元）
如果以一份2600元价一成的套餐主餐来说，
STAGE 5给这样的份量是会让人感觉有些偏少的，
毕竟前菜的份量跟道数也不是很多。
别的不说，不是今年的也不说，
以差不多的价位，而且也是在今年吃到的法餐来说，
LEGOÛT et LE GOÛT 乐谷餐酒馆一套吃下来是2700元，
而且牛肉主餐的份量也不一定比STAGE 5少到哪里去，
虽然产地不同，但吃起来也没有比较差，
而且重点是LE GOÛT et LE GOÛT 乐谷餐酒馆一套包含甜点有12道......
和牛臀盖肉吃起来带有一些嫩度，以及牛肉本身特有的鲜甜味，
咬下之后不能说到很多汁，但是口感上是不会干柴的。
牛肉本身的处理并没有什么问题，
但一样的问题是，
在这样的价格下，
份量或是感受应该可以有更突出的表现。
配菜相对的中规中矩，
并不会不好吃，但也没有特别好吃。
茶点：吉拿棒
吃起来脆脆甜甜的，还满好吃的，不用沾酱就很棒，
比起等等的主甜点，寿司羊还比较喜欢这个。
第六道：蛋白糖霜/百香果/炭焙乌龙
蛋白霜吃起来很甜，而底下的酱汁很酸，
两者的差异有点大，一起吃的感觉太强烈，
组合起来并不是很融洽的甜点。
炭焙乌龙冰淇淋吃起来就还不错，香香的还不错吃。
冰美式
一样是中规中矩的味道。
生日招待的甜点 巧克力塔
虽然这样说有些不厚道，
毕竟这个甜点也是STAGE 5送的，
但老实说......
这个巧克力塔并不好吃，
因为腻度实在太高，
不只是上头的鲜奶油有油腻感，
中间的巧克力馅吃起来也不够清爽，
吃起来糊糊的感觉并不让人喜欢，
虽然看起来很好看，
而且特别写上也生日快乐也很用心，
但是寿司羊并不推荐这个甜点。
感想：
如果要将这一次的用餐经验化成最简短的话语，
那寿司羊大概会说：“这不是寿司羊的菜单”，
食材上并没有太大的问题，
因为这个是在官方粉丝页上确认过才来用餐的，
但是在份量跟调味上确实不对寿司羊的胃口，
这也是吃一些法餐会遇到的问题，
因为每一位主厨想要展现的风味也都不太一样。
目前吃起来比较合拍的还是 N I B B O N，乐谷餐酒馆，Marc L3跟Liberté，
虽然这些都不好订就是了。
前菜中的黑鲔鱼蛋黄酱佐酒粕脆片确实让人喜欢，
但是也仅只有这一道符合寿司羊心中对于2600元的法餐希望有的水准，
当然这样说可能太多狂妄，
毕竟好不好吃也是很主观的一件事情。
或是换个方向说，
在这要价2600元而且还要一成的套餐之中，
只有吃到一道让自己比较喜欢的料理，
才会说对于这一次的用餐经验，并不是这么的美好。
不过近日耳闻STAGE 5有新主厨的加入，
虽然价格一样不便宜，
但如果之后股票有回来一些，
当成是试试看不同季节的菜单，
而且也吃吃看这一次没有吃到的樱桃鸭肝酱/龙眼干/坚果/炭烤香草面包，
好像也无不可，不过短期内，应该暂时没有再访的机会吧。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～